Front Street Coffee: по запросу «C.» найдено следующее
Африка расположена в западной части Восточного полушария и является вторым по величине континентом в мире. Рельеф преимущественно представлен плоскогорьями, которые занимают более 60% площади Африки, поэтому средняя высота Африканского континента составляет 750 метров.
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря конкурсу Best of Panama и аукциону 2005 года Гейша с превосходными
Читать полностью →
Ямайский Blue Mountain кофе подходит для того, чтобы постепенно формировать суждение, начиная с вкусового опыта. Сначала подумайте, какие ноты вы хотите ощутить в чашке, — это более прямой путь, чем начинать выбор с названия на упаковке. Вкусовые описания на упаковке могут дать подсказку, но не заменяют реальные ощущения от напитка: стоит обратить внимание на то, мягкая ли кислотность, сохраняется ли сладость, гладкая ли текстура.
Читать полностью →
В статье, опубликованной вчера, один читатель оставил в комментариях упоминание о напитке, также связанном с Веной, под названием кофе меланж, по-английски Melange. Как бы он ни назывался, звучит это очень непривычно, и это сразу привлекло внимание Front Street Coffee. Раз уж так вышло, почему бы и нет — сегодняшней темой станешь ты! Что такое кофе меланж? Меланж — транслитерация слова Melange, которое происходит из французского языка и означает «смесь». Поскольку этот кофе в основном популярен в Вене, его также называют Wiener Melange, то есть «венский смешанный кофе», что подчёркивает
Читать полностью →
Если вы внимательно наблюдали за кофемашиной в кофейне, то Front Street уверен, что вам нетрудно будет заметить, что на кофемашине всегда выставлено немало кофейных чашек. Цель такого размещения, конечно же, — «предварительный прогрев кофейных чашек». Прогревать кофейные чашки с помощью тепла, исходящего от кофемашины, — именно так кофейни всегда
Читать полностью →
Африканский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, поскольку африканская страна Эфиопия является общепризнанной родиной кофе, кроме того, здесь есть много превосходных кофепроизводящих
Читать полностью →
Вкусовые характеристики африканского кофе отличаются насыщенным ароматом и очаровательной фруктовой кислотностью, а среди стран Африки наибольшую известность имеют Эфиопия и Кения, но есть ещё одна страна, производящая качественный
Читать полностью →
Качество кофейных зёрен в первую очередь определяется содержанием в них предшественников ароматических веществ, которые при обжарке превращаются в ароматические соединения. Кофе — это растение, поэтому помимо сорта и обработки, среда выращивания оказывает очень важное влияние на качество кофе. И среди множества факторов (широта, климат, почва и т. д.) «высота над уровнем моря», на которой выращивается кофе, можно сказать, является наиболее наглядным и относительно постоянным фактором. Именно поэтому в различных статьях о кофе мы часто встречаем слово «высота». Более того, некоторые кофепроизводящие страны Центральной и Южной Америки используют высоту выращивания кофейных зёрен в качестве классификации кофейных зёрен.
Читать полностью →
Большинство друзей, попробовав в кофейне Front Street удачное зерно, сразу покупают такое же, чтобы и дома наслаждаться тем же вкусом.
Читать полностью →
В Азии есть много стран-производителей кофе, таких как Лаос, Индонезия, Восточный Тимор, Китай и Таиланд. Таиланд, Королевство Таиланд (The Ki
Читать полностью →
Ямайка Jamaica Когда речь заходит о кофе, многие вспоминают знаменитый кофе Блю Маунтин, который происходит из Северной Америки, а точнее с островного государства в Карибском море — Ямайки (
Читать полностью →
В Северной Америке есть немало известных стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Панама, Коста-Рика, Ямайка и другие, среди которых Мексика по сравнению с другими кофепроизводящими странами извест
Читать полностью →
Внезапный вопрос! Что мы делаем в первую очередь перед началом заваривания пуровер-кофе?Верно, смачиваем бумажный фильтр!
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на наш аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). «Почему мой дрип-кофе без вкуса?» «Почему мой дрип-кофе слишком кислый/горький/слабый?» — с этими вопросами сталкиваются многие новички, только начинающие знакомиться с дрип-кофе.
Читать полностью →
Африканские регионы всегда пользовались большим вниманием, особенно Эфиопия — родина кофе — и Кения, известная своей фруктовой кислотностью, тогда как соседние с ними кофейные страны
Читать полностью →
Многие гости и друзья, покупая кофейные зёрна в кофейне Front Street, заранее спрашивают о соответствующих параметрах заваривания, чтобы, вернувшись домой, снизить риск неудачи при приготовлении кофе. Вот и сегодня один друг при покупке зёрен поинтересовался подходящей температурой воды. Поскольку он купил пачку слабо-средне обжаренной «Хуакуй 8.0», Front Street порекомендовала ему диапазон температуры «91°C~93°C». Тогда этот друг заинтересовался: «91°C~93°C? Это значит, что можно использовать любую температуру в этом диапазоне? Разве кофе, заваренный при максимальной и минимальной температуре, не будет сильно отличаться?» Хороший вопрос, давайте
Читать полностью →
Когда Front Street Coffee упоминает экстракцию эспрессо, акцент обычно делается на помоле, пропорции, времени и давлении, а температура воды в кофемашине упоминается редко!
Читать полностью →
В Африке есть немало известных стран-производителей кофе, например Эфиопия, Кения, Руанда и Танзания. Хотя Танзания не так известна, как её соседка Кения,
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, а её экспорт кофе составляет треть мирового экспорта кофе.
Читать полностью →
Некоторые друзья купили кофейные зёрна Blue Mountain от Front Street Coffee, но не знают, как их заварить, чтобы получить вкусный напиток. Поэтому Front Street Coffee решила поделиться с вами способом приготовления Blue Mountain в пуровере от Front Street Coffee. Информация о кофейных зёрнах ямайского Blue Mountain от Front Street Coffee: Владелец плантации: семья Шарп (The Sharp family)
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
