В Азии есть много стран-производителей кофе, таких как Лаос, Индонезия, Восточный Тимор, Китай и Таиланд.
Таиланд Thailand
Королевство Таиланд (The Kingdom of Thailand) расположено в центрально-южной части полуострова Индокитай, на юго-востоке омывается Сиамским заливом Тихого океана, на юго-западе — Андаманским морем Индийского океана. На северо-западе граничит с Мьянмой, на северо-востоке — с Лаосом, на востоке — с Камбоджей, на юге — с Малайзией. Площадь страны составляет 1,3 тыс. кв. км.
Флаг Таиланда представляет собой прямоугольник, состоящий сверху вниз из пяти горизонтальных полос: красной, белой, синей, белой и красной, причём синяя полоса вдвое шире красных и белых. Красный цвет символизирует нацию и олицетворяет силу и дух самопожертвования всех народов страны. Государственной религией Таиланда является буддизм, белый цвет символизирует религию и её чистоту. Кроме того, Таиланд — конституционная монархия, синий цвет символизирует королевскую власть, а расположение широкой синей полосы в центре символизирует королевскую власть среди всех народов и чистой религии.
Рельеф Таиланда в целом высокий на севере и низкий на юге, с наклоном с северо-запада на юго-восток; более 50% территории занимают равнины и низменности. Рельеф делится на четыре природные зоны: горные джунгли на севере, плоская и плодородная равнина реки Чао Прайя в центре, плато Корат на северо-востоке, а на юге Таиланда — продолжение западных горных хребтов, которые далее к югу образуют полуостров Малакка.
Большая часть территории Таиланда относится к тропическому муссонному климату. В течение года выделяются три сезона: жаркий (с февраля по середину мая), дождливый (с июня по середину октября) и прохладный (с ноября по февраль следующего года). Среднегодовая температура составляет 27,7°C, максимальная может превышать 40°C. Среднегодовое количество осадков — 1100 мм, средняя влажность — 66%–82%.
Таиланд богат природными ресурсами: здесь есть высокогорные районы, множество рек, обильные дожди, а также подходящий климат и температура, благодаря чему кофе стал одной из основных экономических культур страны.
Кофейные регионы
В зависимости от различий в климате и геологических условиях правительство Таиланда выделяет два основных кофейных региона — северный и южный. На севере в провинциях Чиангмай (Chiang Mai), Чианграй (Chiang Rai) и Лампанг (Lampang) выращивают преимущественно арабику, а на юге в провинциях Чумпхон, Сураттхани и других — преимущественно робусту.
Чиангмай (Chiang Mai): расположен на севере Таиланда, на севере Чиангмай граничит с Мьянмой, находится в горной местности северного Таиланда и бассейне реки Пинг. Непрерывные горные хребты тянутся с севера на юг. Кофе выращивают в горных районах на высоте 1000–1600 метров над уровнем моря, в основном сорта Катура, Катуаи и Катим.
Чианграй (Chiang Rai): расположен на самом севере Таиланда, на северо-западе граничит с Мьянмой, на северо-востоке — с Лаосом. Средняя высота над уровнем моря — 580 метров. Главное русло Меконга проходит по северо-восточной части провинции Чианграй, а его притоки текут через территорию провинции. Кофе выращивают на высоте 1000–1600 метров над уровнем моря, в основном сорта Катура, Катуаи и Катим.
Лампанг(Lampang): также расположен на севере Таиланда, соседствует с провинциями Чианграй, Так и Чиангмай, находится в широкой долине реки Ванг, окружённой горными хребтами. Кофе выращивают на высоте1000-1600метров над уровнем моря, в основном сорта Катура, Катуаи и Катим.
В Таиланде есть один довольно необычный и дорогой кофе — «кофе из слоновьих экскрементов».Кофе из слоновьих экскрементов также называют «чёрной слоновой костью». Для производства кофе из слоновьих экскрементов сначала собирают свежие кофейные зёрна ручным способом, затем смешивают рис и бананы с кофейными зёрнами и вручную скармливают смесь слонам. После того как кофейные зёрна попадают в организм слона, они проходят17часов смешивания с желудочным соком и ферментации, после чего выводятся наружу. Затем вручную тщательно отбирают зёрна из слоновьих экскрементов и проводят последующую обработку кофе.
Ферменты в пищеварительной системе слона способны расщеплять белки кофейных зёрен. Поскольку белки придают кофе горечь, чем меньше белков, тем меньше горечи и тем более гладкий вкус. Однако из-за высокой сложности производства цена такого кофе значительно выше.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; для части материалов сайта, таких как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены - просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано "Kaping vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
