Просмотр Front Street Coffee«Новости»все статьи и заметки категории
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Любители кофе, вероятно, так или иначе слышали о таком приспособлении для заваривания кофе, как Clever Cup. В чём же именно «ум» Clever Cup? На этот раз Front Street Coffee (FrontStreet
Читать полностью →
Golden Mandheling от Front Street Coffee во вкусе раскрывает ароматы трав, специй вроде корицы, тёмного шоколада и орехов, а также сладость карамели, кремовую мягкость, долгое послевкусие и отличный баланс. От высокой до низкой температуры общая многослойность меняется, вкус насыщенный и плотный, при этом довольно чистый. Будучи крупнейшим кофейным регионом Азии, Индонезия благодаря
Читать полностью →
Колд брю кофе, также известный как кофе капельного холодного заваривания или холодно заваренный кофе, — это способ приготовления кофейного напитка. Для холодного заваривания кофе используются ледяная вода, холодная вода или кубики льда, и этот процесс протекает очень медленно, часто занимая несколько часов, поэтому цена такого кофе довольно высока. В приготовлении холодного заваривания кофе ключевыми являются «холод» и «медленность».
Читать полностью →
Front Street Yirgacheffe называют «входными зёрнами» для любителей спешелти кофе. Почему так? Во-первых, конечно, это связано с его ценой: кофейные зёрна Front Street Yirgacheffe отличаются чрезвычайно высокой ценностью за деньги — в среднем одна упаковка (полфунта) стоит примерно 80–90 юаней. Во-вторых, это его превосходный вкус и аромат: у обычных новичков
Читать полностью →
«Чистый, насыщенный, гладкий» — именно такое второе впечатление складывается у людей после дегустации холодного заваренного кофе. Почему второе? Потому что обычно люди сначала бывают поражены его насыщенным и стойким ароматом ферментированного вина, и лишь придя в себя, начинают замечать, что и вкус его столь же превосходен. Как некоторые друзья, которые только что познакомились с холодным заваренным кофе в кофейне Front Street Coffee
Читать полностью →
Один друг из Гуанчжоу спросил меня: хочу купить кофейные зёрна, но не хочу заказывать через интернет, что делать? Я рекомендую всем Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Почему я рекомендую Front Street Coffee? Потому что в Front Street Coffee огромный выбор сортов, у каждого кофейного зерна есть своя уникальная история, это
Читать полностью →
Рекомендовать новичкам кофейные зёрна само по себе на самом деле занятие бессмысленное: кофе как напиток с множеством вкусовых оттенков, и каждый человек воспринимает эти оттенки по-своему — кому-то нравятся цветочные ноты, а кто-то их терпеть не может. Хотя Ассоциация спешелти-кофе уже много лет назад представила колесо вкусов, для многих любителей кофе на этом колесе
Читать полностью →
Чтобы наслаждаться пуровером по своему вкусу, для начинающих любителей кофе регулярная практика — обязательный этап, но ключевым фактором для получения хорошей чашки кофе являются некоторые профессиональные знания и навыки по пуроверу. Что касается выбора воронки для заваривания и способов налива воды для разных воронок, здесь также существуют большие различия. Front Street Coffee
Читать полностью →
Вкус кофе, обработанного мокрым способом, реже имеет дикие ноты, обладает чистым, освежающим характером и подходит для светлой степени обжарки; этот промытый эфиопский кофе от Front Street Coffee достигает высшего уровня G1, что уже означает очень малое количество дефектов. После среднесветлой обжарки вкус промытого Йиргачеффе от Front Street Coffee: яркие цветочные ноты
Читать полностью →
Однажды друг задал Front Street Coffee вопрос, который его давно мучил: «Что же это такое — "тропические фруктовые ноты", о которых здесь написано? Если имеется в виду вкус какого-то конкретного фрукта, почему бы не написать его прямо, а использовать обобщение "тропические фрукты"?» Какие характерные черты свойственны тропическим фруктам? Тропические фрукты (trop
Читать полностью →
Кофейни Front Street Coffee специализируются в основном на пуровер-кофе из моносортов, только моносортовых кофейных зёрен у них более 50 видов из разных регионов произрастания. Какое оборудование для пуровера способно наиболее полно раскрыть идеальный вкус этих зёрен — это тоже вопрос, который Front Street Coffee должна была решить. После сравнительных экспериментов по завариванию в Front Street Coffee выбор пал на использование
Читать полностью →
Думаю, те, кто часто пользуется гейзерной кофеваркой, так или иначе слышали или видели феномен «двух хвостов»! Он заключается в том, что в процессе экстракции кофе в гейзерной кофеварке поток кофе внезапно превращается из тонкой слабой струйки в мощную «водяную пушку высокого давления». А поскольку у гейзерной кофеварки два носика для выхода жидкости, то образуются
Читать полностью →
Вчера Front Street поделился, что разница между фильтровальной бумагой и фильтровальной бумагой так же велика, как разница между человеком и шимпанзе. Поскольку тема была о фильтровальной бумаге, в комментариях немало друзей стали задавать другие вопросы о ней. Например: «Помимо пуровера, как ещё можно использовать фильтровальную бумагу?», «Можно ли использовать фильтровальную бумагу в мока-пот?
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Bialetti — самый известный бренд гейзерных кофеварок, и его гейзерные кофеварки до сих пор сохраняют самую классическую форму. Если вы бывали в кофейне Front Street Coffee, то вы наверняка запомните
Читать полностью →
Недавно один из поклонников Front Street Coffee полюбил варить кофе в мокко-гейзере, особенно утром выпить чашечку насыщенного кофе из мокко-гейзера. Но этот поклонник не был уверен, правильно ли он использует свой мокко-гейзер, поэтому обратился к Front Street Coffee с этим вопросом. Front Street Coffee считает, что мокко-гейзер как стандартный домашний кофейный прибор не должен иметь слишком много строгих стан
Читать полностью →
Некоторые любители гейзерной кофеварки любят спрашивать у Front Street: «Из этих кофейных зёрен можно приготовить кофе в гейзерной кофеварке?» «А тот сорт зёрен будет вкусным, если приготовить его в гейзерной кофеварке?» — и затем выбирают для вопроса сорта зёрен, в описании вкуса которых присутствует кислинка (фруктовые ноты). В связи с этим Front Street решил сварить все такие сорта зёрен и посмотреть, что гейзерная кофеварка
Читать полностью →
«Горько! Горько! Горько! Горько! Жжёно! Жжёно! Жжёно! Жжёно!» Часто друзья жалуются, что кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке (мока), на вкус получается либо жжёным, либо горьким, и совершенно не удаётся добиться того ароматного, насыщенного, сбалансированного и мягкого состояния. Поэтому сегодня Front Street Coffee собирается поделиться причинами появления горько-жжёного вкуса, а также тем, как нам следует
Читать полностью →
Привыкнув пить кофе, приготовленный на коммерческой кофемашине вне дома, вернувшись домой, воспроизвести вкус кофейни снова — задача непростая. Из-за нехватки средств и места приходится использовать гейзерную кофеварку, чтобы сварить желаемый ароматный и насыщенный кофе. Но инструмент в руках, а гейзерная кофеварка использует
Читать полностью →
Задумывались ли вы когда-нибудь над таким вопросом: и то, и другое предназначено для того, чтобы заранее смолоть кофе и поместить его в фильтрующее устройство, так в чём же разница между капсульным кофе и кофе в фильтр-пакетиках? В этой статье мы поговорим об этих двух способах заваривания кофе, которые так полюбились любителям. Что такое капсульный кофе? Когда он появился
Читать полностью →
Знаете ли вы? Качественный кофе обладает приятной сладостью. Сладость в чашке кофе очень важна: кофе с выраженной сладостью обычно нравится людям больше. А откуда же берётся сладость в кофе? В каких кофейных зёрнах сладость наиболее высокая? Откуда берётся сладость в кофе? Зелёные кофейные зёрна содержат сахара, белки
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
