Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
Эспрессо, также известный как Espresso, — это кофейный напиток, который итальянцы получают путём быстрой экстракции при высокой температуре с помощью кофемашины с повышенным давлением, на поверхности которого плавает слой золотистой пенки. В каждой кофейне используются разные кофейные зёрна для эспрессо и разные схемы экстракции, поэтому вкус будет отличаться, но чашка стандартного эспрессо
Читать полностью →
Когда вы стоите у прилавка кофейни и смотрите на всё это изобилие кофейных напитков — такие привычные латте, капучино или макиато и другие, — не кажется ли вам, что вы немного теряетесь? На этот раз Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) специально подготовила обзор видов эспрессо-напитков, чтобы вы не только смогли
Читать полностью →
Любители кофе с молоком наверняка хорошо знакомы с Dirty. Хотя Front Street Coffee не указывает «Dirty» в меню, многие знающие друзья, заходя в кофейню, сами заказывают этот напиток — ведь он давно завоевал популярность по всей стране и даже стал визитной карточкой многих кофеен. Столкнувшись с первым
Читать полностью →
Как по-английски будет «кофе, заваренный вручную»? Если переводить дословно, можно получить «Hand coffee», но такое название точно неправильное. Кроме того, «Hand punch» тоже распространённое ошибочное прочтение. Правильно говорить «Pour over coffee», или
Читать полностью →
Регион Сидамо (Sidamo) расположен на высоте 1400–2200 метров над уровнем моря и является известным районом производства спешелти-кофе на юге Эфиопии, граничащим с Кенией. Мытая обработка Сидамо придаёт зёрнам светло-зелёный цвет, зёрна небольшие, удлинённо-овальной формы, плоды полные, среднее качество хорошее, аромат насыщенный и мягкий, один глоток — и послевкусие не
Читать полностью →
Появление пуровер-кофе изначально было задумано, чтобы сделать приготовление кофе проще～С изменениями времени и повышением качества жизни люди всё больше наслаждаются процессом приготовления пуровер-кофе, а также у них появляется больше исследований и стремлений. Исследования постоянно innovatsiyuются, люди постоянно стремятся, в результате чего возникает много заблуждений, из-за которых немало друзей
Читать полностью →
Появление пуровер-кофе изначально было задумано для того, чтобы сделать приготовление кофе проще～С изменением эпохи и повышением качества жизни люди всё больше наслаждаются процессом приготовления пуровер-кофе, а также у них появляется больше исследований и стремлений. Исследования постоянно innovируются, люди постоянно стремятся, что приводит к появлению множества заблуждений, из-за которых немало друзей
Читать полностью →
«После помола кофейных зёрен остаётся так много серебристой оболочки, и если не очистить её перед завариванием, разве это не повлияет на вкус кофе?» — Front Street Coffee заметила, что многие любители при приготовлении пуровера переживают из-за серебристой оболочки в молотом кофе, считая, что она может дать терпкий привкус и испортить вкус кофе. Так ли это на самом деле? И вот! Front Street Coffee
Читать полностью →
В книжных магазинах полки ломятся от книг с инструкциями по завариванию кофе, и у всех, кто только начинает учиться пуроверу, наверняка возникает множество сомнений на каждом этапе: правильно ли я всё делаю? Что же на самом деле самое важное при заваривании пуровером? Проще говоря, нужно понимать состояние кофейных зёрен, эталон вкуса и поддерживать правильную
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). В последнее время многие друзья спрашивают у Front Street Coffee: «Какие кофейные зёрна подходят для мока-гейзера?» Тогда Front Street Coffee посмотрел на продажи мока-гейзеров в интернет-магазине и обобщил: четыре самых продаваемых мока-гейзера вмес
Читать полностью →![[Полезные советы] Как использовать гейзерную кофеварку: описание лучшего способа заваривания. Какие кофейные зерна купить для гейзерной кофеварки? Нужно ли открывать крышку при варке кофе в гейзерной кофеварке?](https://ru.frontstreetcoffee.com/uploadfile/thumb/0ced31e7b2fbf4aa2e87aca9f7c1a0a6/400x300_auto.jpg)
Гейзерная кофеварка как стандартный домашний кофейный прибор не должна быть скована множеством строгих стандартов — достаточно соблюдать несколько основных правил, а всё остальное можно свободно варьировать по своему вкусу. Первое: вкус кофе зависит от того, какие зёрна вы используете, и это имеет большое значение.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Дрип-кофе и пуровер имеют много общего в способах заваривания. Однако для одних и тех же кофейных зёрен вкус пуровера получается немного лучше, чем у дрип-кофе. Дрип-
Читать полностью →
У одного и того же зерна свежеобжаренный кофе и кофе в фильтр-пакетах будут несколько различаться по вкусу, потому что после того, как кофе смолот, естественный аромат очень быстро исчезает. Конечно, у Front Street Coffee также немало постоянных клиентов, которые просят отправить кофе уже смолотым, и в таких случаях Front Street Coffee обычно советует выпить его как можно скорее. Конечно, по сравнению с пуровером, фильтр-пакеты — это
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе по всему миру всё больше гостей предпочитают покупать обжаренные кофейные зёрна и заваривать их дома. Среди них немало тех, кто задаётся вопросом: «Кофе, который я пил в Front Street Coffee, был таким вкусным — почему же дома у меня не получается тот же вкус?» В этой статье Front Street Coffee подробно разберёт и ответит на этот вопрос. Кофейные зёрна
Читать полностью →
Как два основных термина, которые обязательно нужно выучить новичкам, эспрессо и американо давно распространены по всему миру, но всё ещё есть друзья, которые не могут в них разобраться и не знают, как приготовить их дома. Сегодняшняя статья поможет развеять все сомнения. Эспрессо, также называемый итальянским кофе, эспрессо Espresso
Читать полностью →
Кофейные зёрна тёмной обжарки в основном имеют горьковатый оттенок чёрного шоколада, при этом они обеспечивают довольно насыщенный вкус и традиционный карамельный аромат кофе. Наиболее яркими представителями тёмной обжарки среди моносортов являются Front Street Coffee.Front Street CoffeePWNГолден Манделинг — с жареным насыщенным ароматом, с нотками трав, древесины и специй; далее идёт средне-тёмная
Читать полностью →
«Горько! Горько! Горько! Горько! Жёстко! Жёстко! Жёстко! Жёстко!» Часто друзья жалуются, что кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, на вкус либо горький, либо жжёный, и совершенно не удаётся добиться того ароматного, насыщенного, сбалансированного и мягкого вкуса. Поэтому сегодня Front Street Coffee решила поделиться причинами появления горького и жжёного привкуса, а также тем, как нам
Читать полностью →
Хотя радости и печали людей не всегда понятны друг другу, вкусовые предпочтения у людей, как правило, схожи. Например, по сравнению с кислотой или горечью большинство предпочитает сладость. Поэтому можно заметить, что среди методов пуровера многие способы заваривания разрабатывались именно вокруг того, как сделать кофе сладким. Например, тот, которым Front Street Coffee сегодня хочет поделиться —
Читать полностью →
В спешелти-кофе описание сладости всегда придавалось большое значение, поскольку она не только служит одним из показателей при оценке качества кофейных зёрен, но и представляет собой то восхитительное свойство, к которому стремятся и обжарщики, и бариста, и любители заваривания. Если чашка чёрного кофе сочетает в себе аромат и сладость, это означает, что и сырьё, и экстракция были под контролем на идеальном
Читать полностью →
Кофе можно заваривать не только горячей водой, но и холодной. Кофе, приготовленный с использованием холодной воды, называется «колд брю» и по сравнению с горячим завариванием имеет особый вкус. Колд брю делится на холодный настой и кофе, заваренный холодными каплями: холодный настой — это замачивание молотого кофе в холодной воде, а кофе, заваренный холодными каплями, — это использование метода капельной фильтрации.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
