Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
Сейчас используются одноразовые фильтр-пакеты для капельного кофе (Coffee Drip — подвесные фильтр-пакеты из бумаги), которые появились в Японии в 90-х годах. Они оснащены отдельными мини-фильтр-пакетами, которые можно носить с собой, чтобы наслаждаться качественным черным кофе в любое время и в любом месте. Это удобный способ приготовления кофе методом пуровер, который мы обычно называем
Читать полностью →
Появление кофейных пакетиков Front Street Coffee для заваривания, несомненно, стало благом для любителей кофе, которые ценят спешелти-кофе, но не хотят возиться с хлопотным приготовлением. Некоторые считают, что свежемолотые кофейные зёрна — душа приготовления кофе, и потому относятся к кофейным пакетикам как к чему-то непрофессиональному. Front Street Coffee полагает, что вовсе не стоит сомневаться в существовании кофейных пакетиков — популяризация любого продукта
Читать полностью →
С увеличением времени употребления кофе некоторые люди со временем начинают стремиться к особенно насыщенному по вкусу эспрессо и уже не довольствуются покупкой американо в кофейне, а хотят приготовить его самостоятельно. Так какие же требования нужно выполнить, чтобы получился ароматный и при этом концентрированный эспрессо? Во-первых, кофейные зёрна должны быть достаточно свежими. Чашка идеального
Читать полностью →
Начинающие знакомиться с кофейными напитками сразу слышат два термина: эспрессо и американо. Хотя кажется, что они представляют разные виды кофе, на самом деле одно включает в себя другое. Эспрессо — это концентрированный кофе, приготовленный на итальянской кофемашине, и на его основе готовят разнообразные кофейные напитки.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Италия — страна кофейной культуры, а эспрессо, распространившийся по всему миру, является душой кофе и сокровищем, которое Италия подарила миру. Эспрессо, как следует из названия, — это
Читать полностью →
Будь то пробуждение утром, заряд бодрости днём или неспешное наслаждение дома — правильный выбор кофейных зёрен позволит перенести вкус из кофейни к себе домой. Сегодня мы представляем вам бренд кофейных зёрен с отличной репутацией по всему интернету, а также собрали пакетированные кофейные зёрна со стабильным вкусом, которые определённо стоит покупать снова и снова, чтобы новички не наступили на грабли, а старые поклонники могли закупаться с закрытыми глазами.
Читать полностью →
Некоторые говорят, что плоды кофейного дерева — это тоже фрукты, их называют красными вишнями. Поскольку кофе — это тоже сельскохозяйственная культура, в некотором смысле его можно считать фруктом, только мы не «едим» его мякоть, а «едим» его плод. Но по сравнению с кожицей и мякотью, в кофейных зёрнах содержится гораздо больше ароматических веществ
Читать полностью →
Как правило, кофе светлой обжарки сохраняет больше кислотности во вкусе, и если в нём самом присутствуют определённые спирты и липиды, то после обжарки он также будет источать очаровательный цветочно-фруктовый аромат. Но по мере углубления обжарки кислотность и цветочно-фруктовые ноты постепенно угасают и превращаются в горькие вещества, делая кофе
Читать полностью →
Хуакуй — это моносортный кофе из Эфиопии, известный взрывным ароматом и сладостью, с очень высоко узнаваемым вкусом. Он был удостоен чести занять первое место среди натуральных зерен урожая 2017 года на международной дегустации кофе в Эфиопии, и этот лот зеленого зерна также получил название «Хуакуй» благодаря своему чемпионскому статусу. На
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе натуральной обработки, многие в первую очередь вспоминают Front Street CoffeeХуакуэй — кофе с особенно красивым названием. У него отличный вкус и при этом доступная цена, поэтому он стал повседневным кофе для многих. Во время сбора урожая фермеры региона Сидамо собирают только спелые красные ягоды, кладя их в корзину одну за другой. После сбора кофейные ягоды сортируются по размеру
Читать полностью →
Кофе Front Street Huakui обладает во вкусе кислотностью цитрусовых и гуавы, насыщенным ягодным соковым телом и лёгкой сладостью тростникового сахара, а послевкусие напоминает чай с лимоном и красным чаем, долго сохраняется и отличается многослойностью. Он подходит не только для пуровера, дрип-пакетов и колд брю, но также может использоваться для эспрессо SOE и экстракции в моке, далее
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе с кислинкой, многие вспоминают только эфиопские Йиргачефф, Хуакуй или панамскую Гейшу, но мало кто знает, что кенийский кофе тоже обладает богатым кисло-сладким ароматом и вкусом, напоминающим фруктовый сок. Кенийский кофе обычно обрабатывается двойным мытым способом, а его сорта — SL28 и SL34.
Читать полностью →
Колумбийский кофе порой бывает свежим и естественным, с насыщенными фруктовыми нотками, а иногда — плотным и сбалансированным, с шоколадным послевкусием; это тип кофе, который нравится многим. Многообразие стилей — главная особенность колумбийского кофе, поэтому его можно использовать не только как моносорт для пуровера, но и в эспрессо-машине, готовя из него американо.
Читать полностью →
Сталкиваясь со вкусом суматранского кофе, люди разделяются на два лагеря: одни очень любят его, другие терпеть не могут. Любители кофе, предпочитающие кислинку, скорее всего, не будут обращать внимание на зерна из этого региона, а те, кто не любит кислый вкус, наоборот, очень полюбят этот регион. Основные факторы, формирующие уникальный вкус манделинга, связаны с местными
Читать полностью →
«Вкус Йергачефф» означает уникальный кофейный вкус, рождённый регионом Йергачефф! Регион Йергачефф расположен в Эфиопии, средняя высота над уровнем моря составляет около 2000 метров, это один из самых высокогорных регионов Эфиопии. Более высокая высота продлевает время созревания кофейных ягод, тем самым давая кофе достаточно времени накопить
Читать полностью →
Кофе любят все: некоторые предпочитают пить его горячим — заваривают чашку и сразу выпивают; другие выпивают половину, а оставшуюся половину пьют, когда она остынет; есть и такие, кто пьёт от горячего до холодного. Какой именно способ пить вкуснее? Это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Конкретно говоря, кофе — это тоже один из напитков, и горячий
Читать полностью →
Как только температура поднимается до 25 градусов, люди начинают искать освежающий холодный кофе, и среди них холодная заварка — один из самых популярных способов приготовить охлаждённый кофе дома, ведь он прост в исполнении и не требует сложного оборудования: достаточно пакетика свежих хороших зёрен, и вкусный кофе легко приготовить дома. Если нужно порекомендовать сорт, подходящий новичкам
Читать полностью →
Иегачефф — это исключительно качественный арабика-кофе, обладающий уникальной и яркой фруктовой кислинкой с сладостью; при первом глотке сразу ощущается свежий и прозрачный аромат белых цветов, и все, кто его пробовал, сохранили глубокое впечатление. Что касается классификации зелёных кофейных зёрен, Эфиопия в основном оценивает их по проценту дефектов зёрен, а затем в сочетании с чашкой
Читать полностью →
Как один из самых ярких представителей эфиопского спешелти-кофе, Йиргачефф неизменно пользуется огромной популярностью: и опытные кофейные гурманы со стажем, и новички, только начинающие знакомство с кофе, питают к нему особую любовь. Почему же Йиргачефф настолько популярен? Для начала рассмотрим три сорта Йиргачефф в разных стилях: ①前
Читать полностью →
Будучи суперпопулярным моносортовым кофе, Ергачеффе имеет множество разновидностей, поэтому при необдуманной покупке легко наткнуться на неудачу. Если вы новичок, на самом деле можно выбирать подходящие зёрна кофе, исходя из способа заваривания в сочетании со степенью обжарки. Обычно способы заваривания делятся на две большие категории: одна — это ручное заваривание как представитель
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
