Узнайте о преимуществах и недостатках приготовления кофе в сифоне. Какой кофе вкуснее — пуровер или сифон? Какие кофейные зёрна дают насыщенный аромат при экстракции в сифоне

Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Сифон, благодаря своему уникальному способу приготовления кофе и чрезвычайно высокой зрелищности, когда-то стал популярнейшим кофейным приспособлением прошлого века. Front Street Coffee прошлой зимой говорил, что на волне возрождения ретро-трендов

Как заваривать кофе пуровер. Первый шаг пуровера: детали укладки бумажного фильтра. Вводное руководство по пуроверу: кофейные зёрна какой обжарки покупать

Учебное пособие для начинающих по приготовлению пуровер-кофе от Front Street Coffee: Говоря о кофейных зёрнах, их можно просто разделить на светлой, средней и тёмной обжарки. Кофейная вишня на самом деле похожа на фрукт, хорошие кофейные зёрна обладают фруктовым, цветочным ароматом, вкусом какао, ореховым вкусом и т.д. Обычно чем светлее обжарка, тем сильнее кислотность и тем больше можно почувствовать сущность кофейных зёрен; наоборот, чем темнее обжарка, тем горче вкус

Какие бренды бразильского кофе существуют? Являются ли бразильские кофейные зёрна сортом арабика и каков их вкус? Разница между бразильским моносортовым кофе и бразильской кофейной смесью

Говоря о бразильском кофе, все, вероятно, хорошо с ним знакомы. Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе и второй по величине потребитель кофе, занимая незаменимое место в кофейной индустрии. Так какие же особенно известные бренды бразильского кофе существуют? Front Street Coffee среди множества бразильских кофейных зёрен выбрала два самых представительных и классических кофе

Рекомендации лучших брендов кофейных зёрен арабики. Особенности вкуса и текстуры универсальных зёрен для пуровера и колд брю. Обзор и рейтинг моносортового спешелти кофе

Во многих сферах существуют разнообразные рейтинги TOP, например, десять лучших симфонических оркестров мира, десять чудес света, сто лучших университетов мира; оказалось, что и в кофейной сфере кто-то составил рейтинг «десяти лучших кофейных зёрен мира». По каким критериям или показателям — неизвестно, но точно не по объёму производства или цене. Составлено (частично переписано

Изучаем знания о дегустации спешелти кофе: если у моносортового кофе есть кислинка, это значит, что он испортился? Почему у моносортового кофе ярко выраженная кислотность? Кофейные зёрна из какого региона не кислые?

У одностороннего кофе кисловатый вкус — это значит, что он испортился? Почему у одностороннего кофе кислый вкус? Откуда берётся кислинка в одностороннем кофе? I. Источник кислинки: плод кофейной вишни (coffee cherry). Думаю, многие вообще не знают, что кофе изначально выглядит именно так — как вишенки, блестящие и лоснящиеся.

Почему Yirgacheffe — это начальный уровень спешелти арабики? Как выбрать Yirgacheffe. Начальный уровень кофейных зёрен. Лимонная королева Эфиопия Yirgacheffe

Отнести Front Street CoffeeИргачеффе к кофейным зёрнам начального уровня вовсе не значит, что оно настолько плохое; просто при такой цене, таком ярком характере и вкусе, если только обжарщик не слишком плох, you know, сразу после плотного первого щелчка — и вы немедленно сможете выпить первую чашку с освежающим вкусом жасмина и лимона.

Степень обжарки кофейных зёрен и их характеристики. Какая степень обжарки подходит для кофе Blue Mountain, чтобы он не был горьким и не кислым

Краткое введение в степени обжарки кофейных зёрен Front Street Coffee. Светлая обжарка Light Roast: кофейные зёрна обжариваются почти до первой стадии первого треска, вкус и аромат недостаточно выражены, обычно используется для экспериментов, редко — для дегустации. Коричная обжарка Cinnamon Roast: кофейные зёрна обжариваются примерно до середины первого треска

Ассортимент кофейных зёрен собственной обжарки весьма разнообразен — как быстро выбрать понравившийся моносорт? Почему Манделинг обладает глубоким травяным и жжёно-карамельным вкусом?

Ассортимент кофейных зёрен собственной обжарки весьма разнообразен: часто встречаются зёрна, названные по стране или региону происхождения, например, Эфиопия, Индонезия Манделинг и т. д., а также авторские смеси с красивыми названиями. Для новичков, только начинающих пробовать кофе, такое изобилие позиций может вскружить голову — так какие же из них являются моносортовыми зёрнами?

Какой эспрессо считается хорошим кофе? Почему в эспрессо всегда ощущается горелый привкус? У каких кофейных зёрен для эспрессо высокая сладость?

Из-за естественной плотной структуры кофейных зёрен для быстрого извлечения кофейного экстракта необходимо тонкое измельчение, чтобы вода обладала более высокой экстрагирующей способностью, а затем с помощью высокого давления эспрессо-машины готовится эспрессо. Этот казалось бы простой процесс для бариста требует, в зависимости от степени обжарки кофейных зёрен, использования правильного

Основы спешелти кофе | Каковы вкус и аромат зерен ямайского кофе Blue Mountain? Как заварить кофе Blue Mountain, чтобы раскрыть его классическую сбалансированную красоту

Некоторые друзья купили кофейные зёрна Blue Mountain от Front Street Coffee, но не знают, как их заварить, чтобы получить вкусный напиток. Поэтому Front Street Coffee решила поделиться с вами способом приготовления Blue Mountain в пуровере от Front Street Coffee. Информация о кофейных зёрнах ямайского Blue Mountain от Front Street Coffee: Владелец плантации: семья Шарп (The Sharp family)

Какие смеси для эспрессо подходят для офиса и дома? Можно ли ставить автоматическую кофемашину в офисе?

Полностью автоматическая кофемашина, как следует из названия, — это кофемашина, которая может автоматически варить кофе без необходимости прилагать усилия вручную. Достаточно лишь поместить кофейные зёрна в отсек для кофе, и машина автоматически выполнит помол, прессование, заваривание и очистку — чрезвычайно просто и удобно, поэтому она особенно подходит для офисных помещений. Полностью автоматические кофемашины практически все оснащены устройством для взбивания молока, что позволяет

Какие кофейные зёрна купить новичку для первой кофемашины? Рекомендации нескольких моносортов и эспрессо-смесей, подходящих для домашней кофемашины

Появление кофемашин сделало жизнь людей более удобной. Передаваемые из уст в уста и рекомендуемые друг другу, кофемашины встречаются где угодно — дома, в офисе или в коммерческом использовании, — и поэтому их функции, модели и способы приготовления постоянно совершенствуются и развиваются. С момента появления первой в мире кофемашины в 1818 году и до

Понимание и классификация описаний цветочных нот в кофе | Как правильно заваривать Йиргачефф, чтобы было вкусно? Какие вкусовые ноты у кофе Гейша?

Хотя цветочные ноты в кофе и не редкость, они, несомненно, относятся к тем вкусам, которые особенно привлекают внимание — ведь немало людей начали увлекаться кофе именно потому, что ощутили в нём цветочные ноты. Однако добиться цветочных нот при заваривании кофе — задача непростая, потому что друзья часто говорят в Front Street, что сами

Что вкуснее — холодный черный кофе или горячий? Разница между холодным и горячим завариванием разных кофейных зерен. Особенности вкуса зерен натуральной (сухой) и мытой обработки

Чтобы спокойно насладиться чашкой свежемолотого кофе в честь Национального дня, многие друзья собрались в магазине, чтобы «закупиться», и заодно спросили у Front Street Coffee о проблемах, возникающих при заваривании. Среди них одна гостья рассказала: если ей очень нравится какой-то сорт зерна, она пробует его двумя способами — горячим пуровером и холодным пуровером. Она

Сколько существует домашних способов приготовления холодного пуровер-кофе? Что дороже — холодный или горячий кофе? Для какого уровня обжарки кофейных зёрен подходит холодный пуровер?

В последнее время немало друзей приходят во Front Street выпить холодный пуровер. Когда они заваривают кофе во Front Street, у них невольно возникает несколько вопросов. Front Street обобщил их, и суть сводится к двум вопросам: первый — каково соотношение кофе и воды и сколько льда добавить? Второй — в чём разница между добавлением льда до и после? Какие кофейные зёрна подходят для холодного пуровера?

Демонстрация приготовления японского холодного пуровер-кофе: как сделать холодный пуровер? Когда добавлять лёд в пуровер и сколько его нужно?

Погода в последнее время такая, что человека буквально плавит за считанные минуты. В такую погоду встретиться в кофейне могут только настоящие друзья, готовые друг за друга в огонь и в воду! Но даже в такую жару ведь нельзя совсем без кофе? И вот, если не хочется выходить из дома, нет денег на колд-дриппер и нет времени ждать несколько часов, пока сварится холодный

Подходит ли Хуакуй Манделинг для приготовления холодного пуровера? Сколько граммов льда и сколько граммов воды нужно на чашку холодного пуровера? В чём секрет вкусного холодного кофе?

Уже осень! Первый стакан чая с молоком уже выпит! Как погода всё ещё может быть такой жаркой! Раз лето ещё не закончилось, давайте продолжим обсуждать недавнюю горячую тему: лёд для холодного пуровера — класть сначала или потом? Какое влияние окажет пропуск льда? Прежде чем начать, поговорим о направлении выбора зерна для холодного кофе

Почему пуровер-кофе пьют горячим? Основная логика японского холодного пуровера! Что вкуснее: горячий или холодный пуровер?

Можно сказать, что пуровер — это способ экстракции, объединяющий в себе такие преимущества, как качество, скорость и удобство. Достаточно короткого времени, чтобы отлично раскрыть вкус зерна. Это самое популярное «блюдо» во многих кофейнях! И каждый раз, когда гость в кофейне Front Street Coffee выбирает пуровер, 前

Рекомендации кофейных зёрен, лучше всего подходящих для холодного пуровера|При приготовлении холодного пуровера лёд добавляют сначала или в конце? Почему вкус холодного пуровера получается слабым?

Холодный пуровер, если быть точнее — «пуровер с быстрым охлаждением», то есть обычный горячий кофе, который с помощью льда за короткое время превращается из «горячего» в «холодный» (добавление льда для резкого снижения температуры). Конечно, как и в случае, когда заходишь в кофейню выпить кофе и заодно поучиться, только наблюдая за действиями бариста, довольно

Критерии выбора кофейных зёрен для японского холодного пуровера|Сколько граммов кофе нужно для холодного пуровера? В чём разница между горячим и холодным пуровером?