Появление кофемашин сделало жизнь людей удобнее. Благодаря сарафанному радио и взаимным рекомендациям, кофемашины можно встретить где угодно — дома, в офисе или в коммерческом использовании. Их функции, модели и способы заваривания постоянно совершенствуются и эволюционируют. С момента появления первой в мире кофемашины в 1818 году прошло более двухсот лет, и за это время было выпущено бесчисленное множество знаменитых, известных каждому и повсеместно рекомендуемых звёздных кофемашин, которые стали одним из незаменимых спутников жизни современного человека!
На данный момент домашние кофемашины можно разделить на два типа: эспрессо-кофемашины, извлекающие эспрессо, и капельные американо-кофемашины. Поскольку принципы экстракции различаются, используемые кофейные зёрна также будут несколько отличаться.
Эспрессо-кофемашина Espresso Machine
Внутри имеется конструкция с бойлером для производства горячей воды, затем почти кипящая вода под высоким давлением проходит через мелко смолотую и равномерно утрамбованную кофейную таблетку, создавая напиток объёмом около 30 мл с насыщенным вкусом и слоем густой крема.
Разнообразные способы приготовления кофе: эспрессо с добавлением воды превращается в американо, также можно добавить молоко, сироп, сливки, специи и другие добавки, создавая такие напитки, как макиато, капучино, латте, мокко… и другие кофейные напитки с разными вкусами.
Особенности
Имеются различные модели на выбор — полуавтоматические и полностью автоматические
Полуавтоматические: содержат от одной до нескольких групп, время заваривания короче, эффективно подходят для коммерческой среды, требующей большого объёма и быстрого заваривания
Полностью автоматические: оснащены механизмом помола, весь процесс автоматически контролируется, время заваривания дольше, чем у полуавтоматических моделей
Благодаря функции повышения давления эспрессо не только обладает насыщенным вкусом, но и покрывается слоем густой кофейной крема-пены, которую мы называем Crema. Цвет крема склоняется к золотистому и коричневому, а аромат раскрывает различные вкусовые характеристики в зависимости от используемых кофейных зёрен. Для приготовления эспрессо рекомендуется использовать кофейные зёрна средней или тёмной обжарки, так как это повышает вероятность успеха.
1. Американо-зерно с фруктовым вкусом: Front Street Coffee Клубничный сахар
Эспрессо-зерно Front Street Coffee Клубничный сахар состоит из зёрен трёх регионов — Коста-Рики, Колумбии и Эфиопии, объединяя в себе натуральную, мытую и хани-обработку, создавая вкус с нотками розы, винограда, апельсина, сливок и миндаля. Вкус мягкий, приятная кислинка и сладость, идеально подходит для летнего напитка.
2. Насыщенное американо-зерно, первый выбор — Front Street Coffee Коммерческая смесь
Используя коммерческую смесь Front Street Coffee, в которой выбраны колумбийские, бразильские зёрна и робуста, приготовленный кофе обладает карамельной сладостью, ореховыми и какао-нотами, тёмным шоколадом, сбалансированной кислинкой и сладостью, с лёгкой горчинкой и продолжительным послевкусием.
3. Сбалансированное американо-зерно — покупайте Front Street Coffee Спешелти-смесь
Используя смесь Front Street Coffee Спешелти-смесь, в которой выбраны колумбийские и бразильские зёрна, экстрагированный кофе обладает мягкой лёгкой кислинкой, свежей сладостью, ореховым послевкусием. Общее впечатление — не слишком резкий, спокойный, крема средней плотности.
Американо-кофемашина Electric Drip Coffee
Механизированный капельный способ, конструкция делится на верхний и нижний уровни: верхний — воронкообразный фильтр; на нижнем размещается кофейник. Время экстракции зависит от модели, поскольку время экстракции трудно контролировать, содержание кофеина также может быть относительно высоким.
Особенности
Простота в использовании: засыпьте молотый кофе и залейте горячую воду — и кофе готов
Широкая распространённость: множество моделей — от простых компактных до многофункциональных, можно выбрать в соответствии со своими потребностями
Широкий диапазон объёма: можно приготовить от одной до нескольких чашек кофе в зависимости от потребностей
По сравнению с эспрессо-кофемашинами, американо-кофемашины не имеют функции повышения давления, поэтому экстракция относительно проста, и к кофейным зёрнам нет особых требований — главное, чтобы они соответствовали вашему вкусу. Вот несколько рекомендаций кофейных зёрен, подходящих для приготовления капельного американо:
1. Свежая фруктовая кислинка: Front Street Coffee Колумбия Сиджао
Этот Front Street Coffee Сиджао SOE происходит из знаменитого региона Уила в Колумбии, производится на плантации Фенхеля. Это место расположено вблизи вулканической зоны, что придаёт кофе богатый аромат. Спелые кофейные ягоды прошли двойную анаэробную натуральную обработку, что относится к средней обжарке, позволяя фруктово-цветочному аромату максимально раскрыться. Приготовленный эспрессо будет иметь выраженные нотки черничного сока, маракуйи, спелого винограда и кисло-сладкое ощущение абрикоса.
Кофейные зёрна Front Street Coffee Колумбия Сиджао
Регион: Колумбия, Уила
Плантация: Finca La Divisa
Высота: 1700 м
Обработка: двойная анаэробная натуральная
Сорт: Сидра
Вкус: маракуйя, виноград, ягоды, абрикос, сухофрукты
2. Вкус ферментированного фруктового вина: Front Street Coffee Коста-Рика Блэкберри
Чтобы сделать вкус экстрагированного SOE-кофе более конкретным, рекомендуется выбирать кофейные зёрна с вкусом спелых фруктов — так нам будет легче почувствовать сладкую ферментацию, подобную фруктовому вину.
Кофейные зёрна Front Street Coffee Коста-Рика Блэкберри
Регион: Коста-Рика, Тарразу
Плантация: обработка Palon
Высота: 1700 м
Сорт: Катурра
Обработка: чёрный хани
Вкус: виноградный сок, черника, цветы, ферментация
На этапе удаления кожуры при хани-обработке фермеры могут свободно регулировать количество оставшегося пектина в зависимости от желаемой степени ферментации. Поскольку пектин богат сахарами, чем больше пектина остаётся, тем темнее становится цвет кофейных зёрен после сушки. У чёрного хани количество оставшегося пектина самое высокое из четырёх видов — пектин практически не удаляется, сушка занимает больше всего времени, обычно требуется сушить более 14 дней. Поэтому кофе чёрной хани-обработки обладает очень богатым вкусом и чрезвычайно насыщенной сладостью.
3. Насыщенный крепкий горький вкус: Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева
Возможно, некоторые друзья считают, что SOE-кофе из двух вышеупомянутых типов Front Street Coffee недостаточно «кофейный» по вкусу — тогда насыщенный крепкий тип кофейных зёрен должен вам подойти. Кофейные зёрна Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева очень показательны в этом плане.
Кофейные зёрна Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева
Регион: Можиана
Плантация: Fazenda Rainha
Высота: 1400—1950 м
Сорт: Жёлтый Бурбон
Обработка: натуральная
Вкус: сливки, арахис, тростниковый сахар, орехи, шоколад
В отличие от многих коммерческих зёрен массового производства в Бразилии, Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева специализируется на производстве спешелти-партий кофе, выбирая превосходный сорт Жёлтый Бурбон. Благодаря натуральной обработке кофе Front Street Coffee Бразилия Фазенда Королева помимо насыщенных сливочных, арахисовых и ореховых нот обладает чрезвычайно высоким послевкусием тростниковой сладости. Приготовленный в виде SOE, он имеет насыщенный кофейный аромат и выраженную вкусовую тональность в послевкусии.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
