Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
Многие друзья, только начинающие знакомиться с кофе, мучаются одним вопросом: французский пресс или мока-гейзер — что же всё-таки купить? Оба считаются дружелюбными к новичкам кофейными приспособлениями, но их принцип экстракции, вкус и способ обращения совершенно разные. Сегодняшняя статья поможет вам раз и навсегда разобраться — прочитаете и сразу закажете без сомнений.
Читать полностью →
Приготовление холодного кофе можно назвать самым простым и не требующим никаких технических навыков среди всех способов экстракции кофе — это метод, с помощью которого даже новичок в кофе легко сможет заварить вкусный холодный кофе. О различных знаниях, касающихся холодной заварки, Front Street Coffee делился во многих статьях, и по涉及 различным параметрам также проводил большие и малые
Читать полностью →
Что такое гейзерная кофейная варка? Любители эспрессо наверняка знают, что эспрессо родом из Италии. Любовь итальянцев к кофе можно сказать у них в крови, в среднем несколько чашек в день на человека — нация, которую можно назвать «пьющей кофе вместо воды». Но если за каждой чашкой ходить в кофейню, то накопившиеся за день расходы будут немаленькими
Читать полностью →
Эфиопского кофе существует множество, а вот сортов гейша — не так уж и много. Для пуровера в первую очередь подойдут Front Street Gold Label с фермы Гейша Вилладж, Front Street Red Label с фермы Гейша Вилладж и Front Street Гейша с фермы Грана. Если вы преданный поклонник гейши, то наверняка знаете, что на самом деле гейша родом из Эфиопии. Front Street изучает материалы
Читать полностью →
В ароматической вселенной спешелти-кофе цветочные ноты — это самый очаровательный «скрытый пасхальный яйцо»: они выводят кофе за рамки стереотипа о горечи, добавляя свежесть и элегантную многослойность. Впрочем, видов цветочных нот в кофе на самом деле не так уж много — обычно это белые цветочные ноты, представленные жасмином, цветами кофейного дерева и магнолией, а также розовые
Читать полностью →
Сейчас, когда вы обычно идёте в кофейню, заведение предлагает и кофе пуровер, и эспрессо-кофе. Друзья, которые обычно пьют кофе реже, могут из-за этого растеряться. Это всё кофе, но в чём разница? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) расскажет вам о каждом из этих двух типов кофе.
Читать полностью →
Для многих кофе – освежающий утренний напиток. Людям нравится удобство и функциональность кофе, представленного эспрессо и американо. Американский эспрессо — итальянский эспрессо, приготовленный с добавлением воды. Так какое же должно быть соотношение кофе американо и воды? Американская кофейная вода
Читать полностью →
Свежий помол всегда был ритуалом при заваривании кофе, ведь только свежемолотый кофе способен гарантировать, что вкус и аромат не улетучатся. Но для некоторых людей важнее быстро приготовить вкусный кофе — именно в этом и заключается смысл существования дрип-пакетов. Многие считают, что пить кофе из дрип-пакетов непрофессионально, но Front Street Coffee считает, что вовсе не обязательно так думать.
Читать полностью →
Вредно ли для организма длительное употребление кофе в стиле «挂耳»? Как новичку в кофе выбрать чёрные кофейные зёрна и кофейные пакетики «挂耳»? Уверен, вам не раз задавали подобные вопросы друзья, которые только «окунулись» в эту тему. Вредно ли пить кофе долго? Как новичку выбрать кофе? Сегодня мы раскроем эти сомнения.
Читать полностью →
Эспрессо означает концентрированный напиток, полученный с помощью эспрессо-машины. В большинстве случаев эспрессо не используется для подачи в чистом виде, хотя иногда некоторые гости, желая взбодриться и получить насыщенный вкус, заказывают эспрессо — но это случается нечасто. Эспрессо готовится в пропорции 1:2, его
Читать полностью →
Егачеффе — это кофейный регион на юге Эфиопии, и кофе Егачеффе также считается одним из лучших в мире. Front Street Coffee узнала, что кофе Егачеффе — это также моносортный кофе, с которого многие начинающие любители кофе начинают знакомство. Егачеффе YirgaCheffe на местном языке означает
Читать полностью →
Мы знаем, что методы классификации кофейных зёрен обычно зависят от реальных условий страны-производителя: некоторые сортируют по размеру зёрен, как кенийский кофе; некоторые — по высоте над уровнем моря, как кофе Blue Mountain; некоторые — по проценту дефектных зёрен, как эфиопский кофе. Эфиопия, будучи генетическим банком арабики, отличается разнообразием кофейных сортов.
Читать полностью →
Поскольку процесс приготовления холодного заваренного кофе отличается от обычного горячего, его нужно готовить за день до подачи, поэтому в кофейнях Front Street Coffee холодный завар продаётся не с таким богатым выбором кофейных зёрен, как при пуровере. Но именно поэтому Front Street Coffee при заваривании холодным способом тщательно отбирает зёрна, которые лучше всего подходят для холодного заваривания и чей вкус
Читать полностью →
Больше знаний о специальном кофе, подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Френч-пресс берёт начало во Франции XIX века, по-английски называется French Press, по-китайски также может называться «французский пресс-фильтр». Хотя точное время появления неизвестно, но в 1852 году фран-
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Хотя большинство людей приходит во Front Street выпить пуровер, немало и тех, кто готов пить эспрессо. Как известно, эспрессо — основа всех итальянских напитков, включая американо, латте, капучино,
Читать полностью →
Эспрессо-смесь, используемая в Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), предназначена для повышения богатства и сбалансированности вкуса, но это не является абсолютно необходимым. Сейчас также существует практика SOE-кофе, то есть приготовление эспрессо из кофейных зёрен одного региона происхождения, чтобы подчеркнуть характерные особенности этого региона.
Читать полностью →
Как правило, для эспрессо используются зёрна средней, средне-тёмной и более тёмной степени обжарки, поскольку эспрессо применяется не только для приготовления чёрного кофе, но и для таких напитков, как латте, флэт уайт, мокко и других кофейных коктейлей. Если обжарка слишком светлая, то не только крема образуется мало, но и вкус кофе легко перебивается молоком.
Читать полностью →
Многие, кто долго пьёт кофе, рано или поздно хотят приготовить чашку своими руками, но когда открывают торговые площадки в поисках кофейных зёрен, обнаруживают всевозможные непонятные слова — уже только по эспрессо-зерну есть бленды, SOE, Йиргачефф, Хуакуй, Кения, Гейша, Колумбия… — и это выглядит как книга за семью печатями, после чего остаётся только вздохнуть: «пить...
Читать полностью →
Пакетики для кофе по-восточному, также называемые кофе в фильтр-пакетах, разрушили стереотип о том, что для приготовления спешелти-кофе требуется сложное оборудование: не нужно думать о степени помола кофейных зёрен и не нужны особые приёмы вливания воды. Открываешь фильтр-пакет, вешаешь его на чашку, заливаешь горячей водой — и вот уже возвращается радость от напитка, как при заваривании пуровером. Это приоритетный выбор многих офисных работников.
Читать полностью →
Если вы совсем не разбираетесь в пуровер-кофе, но хотите выпить кофе, что же делать? Попробуйте кофе в фильтр-пакетиках — удобно, быстро и просто. Но хочу предупредить: не бросайте фильтр-пакетик прямо в воду и не заваривайте его вместе с бумажной этикеткой, потому что так кофе не только не будет иметь вкуса, но и окажется невкусным. Кроме того,
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
