ДаПуроверЕсли вы совсем не представляете, что это такое, но хотите выпить кофе, что же делать?
Попробуйте кофе в фильтр-пакетах — удобно, быстро и просто. Но предупреждаю: не бросайте фильтр-пакет прямо в воду и не заваривайте его вместе с бумажной верхушкой, иначе кофе получится безвкусным и невкусным. Кроме того, некоторые думают, что для пуровера в фильтр-пакете достаточно просто залить горячую воду, и в итоге не чувствуют никакого вкуса. На самом деле, чтобы хорошо заварить фильтр-пакет, ключевое значение имеют температура воды, соотношение кофе и воды, а также техника заваривания, так что не считайте кофе в фильтр-пакетах слишком простым.
Но в конечном счёте, фильтр-пакетпуроверзаваривается всё же очень просто — следуя четырём шагам ниже, вы получите чашку чёрного кофе:
1. Оторвите верхнюю полоску для запечатывания фильтр-пакета
2. Раздвиньте и подвесьте его на край чашки
3. Горячей водой температурой 88–93°C, поддерживая слабый поток, медленно влейте немного воды — примерно до половины пакета, дайте настояться 10–20 секунд, затем начните вторую порцию воды, наливая до 9/10 объёма фильтр-пакета; когда вся вода пройдёт, влейте последнюю порцию до 9/10 и дождитесь, пока весь кофе стечёт (если любите послабее, можно добавить ещё воды, чтобы разбавить концентрацию кофе)
4. Достаньте фильтр-пакет и выбросьте. После заваривания возьмите фильтр-пакетпуроверза бумажные стороны с двух сторон, и его можно снять, при этом пальцы совершенно не намокнут — очень удобно.
А какую температуру и количество воды использовать?
Front Street Coffee рекомендует поддерживать температуру воды 88–93°C — так фильтр-пакет не переэкстрагируется. Если нет термометра, это не проблема: откройте крышку на кипятке и подождите 2 минуты. Один фильтр-пакет спешелти кофе от Front Street Coffee содержит 10 г молотого кофе; обычно используется соотношение кофе и воды 1:15–1:17, поэтому нужно влить 150–170 г горячей воды, а техника — как описано выше.
Помимо температуры и количества воды, вкусный фильтр-пакет невозможен без самого кофе — ключевое значение имеют его свежесть и правильно выбранный вкус.
Свежесть важна потому, что кофе в фильтр-пакете уже предварительно смолот и упакован, и аромат улетучивается гораздо быстрее, чем у целых зёрен. Чтобы почувствовать лучший вкус, во-первых, нужно убедиться, что он достаточно свежий, а во-вторых, выпить его как можно скорее. Все фильтр-пакеты Front Street Coffee обжариваются свежими в течение 5 дней, помол производится сразу после заказа, отправка в течение 24 часов — так вы гарантированно получите вкусный чёрный кофе.
Если вы любитепуровер, вас наверняка не устроит один вкус. Фильтр-пакеты Front Street Coffee предлагают множество спешелти кофе с разными вкусовыми характеристиками, охватывая несколько классических регионов, способов обработки и сортов — от цветочно-фруктовых до ореховой сладости и насыщенной полноты, каждый найдёт свой любимый.
1. Front Street Coffee. Натуральный G1 Хуакуй в фильтр-пакете
Кофейные зёрна Хуакуй обрабатываются традиционным натуральным способом. Чтобы во время сушки кофейные ягоды не заплесневели или не впитали запахи земли, зёрна сушат на высоких стеллажах 21 день. В процессе сушки их постоянно переворачивают для равномерной просушки и равномерной потери влаги; каждые три-пять дней фермеры вручную отбирают и удаляют дефектные и заплесневелые зёрна. После того как кожица высохнет и затвердеет, её удаляют с помощью шелушильной машины. Получив зелёные зёрна, в погоне за идеальным вкусом фермеры проводят ещё одну финальную сортировку.
Благодаря этому Хуакуй демонстрирует сложные тропические фруктовые ноты: цветы, манго, джекфрут, цитрус, мёд и другие богатые цветочно-фруктовые оттенки.
2. Front Street Coffee. Йиргачефф Гудин-Гудин в фильтр-пакете
Вкус при заваривании: в целом насыщенное тело, ярко выражены ноты ферментации и тропических фруктов; по мере изменения температуры проявляются оттенки ягод и сливок, а послевкусие оставляет стойкую цитрусовую кислинку с сладостью.
3. Front Street Coffee. Индонезийский Манделинг G1 в фильтр-пакете
Вкус при заваривании: качественные травянистые ноты, более выраженная сладость карамели, орехов и тёмного шоколада, низкая кислотность, богатая сладость, насыщенный, дикий пряный вкус.
4. Front Street Coffee. Юньнаньский мелкозернистый в фильтр-пакете
Вкус при заваривании: как представитель спешелти кофе нашей страны, юньнаньский мелкозернистый от Front Street Coffee в фильтр-пакете обжарен средней обжарки, во вкусе — мягкий характер, ореховые ноты, оттенки трав, шоколада и карамели, послевкусие с лёгкой фруктовой кислинкой.
5. Front Street Coffee. Бразильский Серрадо Ред Бурбон
Если вы не любите кислотность и не приемлете слишком горький вкус, можете купить бразильский Серрадо Ред Бурбон в фильтр-пакете от Front Street Coffee — средняя обжарка, насыщенный ореховый аромат, без горечи и кислотности, подходит для тех, кто ищет сбалансированный вкус.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
