Говоря о бразильском кофе, наверняка многим это знакомо: Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе и второй по величине потребитель, занимая незаменимое место в кофейном мире. Так какие же особо известные бренды бразильского кофе существуют?
Front Street Coffee среди множества бразильских кофейных зёрен отобрала два самых представительных и классических сорта для дегустации: это кофейные зёрна Front Street Brazil Red Bourbon из известного бразильского региона Серрадо и Front Street Brazil Yellow Bourbon, произведённые и обработанные на одной из старейших бразильских ферм — Fazenda Rainha. Оба этих бразильских моносортовых кофе — чистый арабика, с изысканным вкусом и насыщенным телом.
Красный бурбон получил своё название благодаря красному цвету плодов. То же самое касается жёлтого бурбона и розового бурбона. Жёлтый бурбон обычно считается гибридом красного бурбона с другими сортами. При созревании плоды жёлтого бурбона становятся жёлтыми. Изначально он был обнаружен в Бразилии, и в настоящее время Бразилия также является основной страной-производителем жёлтого бурбона. Помимо жёлтого цвета плодов, урожайность жёлтого бурбона относительно низкая, он неустойчив к ветру и дождю, поэтому не получил широкого распространения.
Front Street Brazil Cerrado Red Bourbon прошёл полувлажную обработку (палп-сандей). Во вкусе ощущается явная сладость, за которой следуют насыщенные ноты сливок, арахиса и шоколада. Front Street Brazil Fazenda Rainha Yellow Bourbon прошёл сухую обработку (натуральную). При дегустации можно почувствовать более высокую сладость, чем у красного бурбона, сложный ореховый вкус также очень насыщенный, к тому же присутствует лёгкая фруктовая кислотность — крайне незначительная, многослойная, с насыщенным телом.
Помимо моносортов, Front Street также рекомендует приобрести эспрессо-смеси, чтобы ощутить особенности бразильской арабики. Для тех, кто стремится к кофе из 100% арабики, в первую очередь стоит выбрать Front Street Specialty Blend и Front Street Dark Cocoa Base Blend — они содержат большую долю бразильского кофе, поэтому обеспечивают комфортную сладко-горькую ноту, сложные ореховые ароматы миндаля, абрикосовой косточки и грецкого ореха, а вкус чрезвычайно гладкий.
Среди них Front Street Specialty Blend обладает ореховыми, шоколадными и карамельными нотами, а также умеренной кислотностью, характерными для колумбийского кофе; Front Street Dark Cocoa Base Blend сочетает кислотность спелой сливы юньнаньского мелкозернистого кофе, при помоле в порошок раскрывает аромат сливочного шоколада, сбалансирован по вкусу и универсален — помимо латте, из него можно приготовить различные эспрессо-напитки.
Для получения более насыщенного эспрессо стоит приобрести Front Street Classic Blend и Front Street Commercial Blend. Эти две смеси — продукты, специально разработанные для обучения латте-арту, приготовления молочного кофе и потребностей открытия кофейни. На основе арабики в них добавлено минимальное количество робусты, что делает вкус более насыщенным, а крема — обильной.
Все вышеперечисленные кофейные зёрна можно приобрести в Front Street Coffee. Тем, кто хочет попробовать бразильский спешелти-кофе, не стоит упускать эту возможность.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
