Причины, почему кофе в дрип-пакетиках получается слишком слабым и без вкуса. Чем дрип-пакетики отличаются от пуровера. Особенности вкуса арабики в дрип-пакетиках. Как заварить дрип-пакетик без весов_Знания о пуровере_Front Street Coffee

冰手冲451399

Чтобы узнать больше о специальном кофе, подписывайтесь на наш аккаунт в WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee)

Кофе в фильтр-пакетах икофе, заваренный вручную,эти два способа заваривания имеют много общего. Но если взять одни и те же кофейные зёрна,кофе, заваренный вручную,на вкус получится немного лучше, чем кофе в фильтр-пакетах.

Кофе из фильтр-пакета уступаеткофе, заваренному вручную,главным образом по двум причинам. Во-первых, кофе в фильтр-пакетах — это заранее смолотый кофейный порошок, аромат которого до заваривания уже значительно улетучился, поэтому его, естественно, трудно сравнивать по вкусу со свежемолотым и только что завареннымкофе, заваренным вручную;во-вторых, фильтр-пакет выполняет только функцию фильтрации, и по сравнению с комбинациейворонки и бумажного фильтра для кофе, заваренного вручную,эффект равномерной экстракции у него несколько хуже.

Поэтому требовать от кофе в фильтр-пакетах вкуса,соответствующего кофе, заваренному вручную,— это, пожалуй, слишком строго! Но если вернуться к стандартам самого кофе в фильтр-пакетах, то удобство и скорость — его главное преимущество, так что вопрос о том, каким способом можно заварить относительно вкусный кофе в фильтр-пакете, заслуживает обсуждения!

Прежде всего, для вкусного кофе в фильтр-пакете, конечно, не обойтись без высококачественных зёрен арабики.В ассортименте Front Street Coffee представлено более пятидесяти видов моносортового кофе из разных регионов, которые можно упаковать в фильтр-пакеты.

Иргачеффе0409

Если вы любите цветочный или фруктовый вкус, можно приобрестиFront Street Coffee. Натуральный Хуакуй в фильтр-пакетах, Front Street Coffee. Мытый Иргачеффе— такие классические фильтр-пакеты с фруктовой кислотностью; а тем, кто предпочитает насыщенный вкус и сладкое послевкусие, рекомендуется выбратьFront Street Coffee. Индонезийский Манделинг в фильтр-пакетах, Front Street Coffee. Бразилия Серрадо в фильтр-пакетах, Front Street Coffee. Ямайка Блю Маунтин в фильтр-пакетахи другой специальный кофе с ореховыми нотками.

По отзывам некоторых клиентов о заваривании, Front Street Coffee узнал, что обычно кофе в фильтр-пакете получается слишком слабым из-за несоблюдения пропорции кофе и воды: если налить слишком много воды, кофе, естественно, становится очень слабым. При заваривании кофе в фильтр-пакете, в отличие откофе, заваренного вручную,не нужно обзаводиться электронными весами — важнее удобство, как удобнее, так и делайте. Поэтому некоторые, возможно, берут первую попавшуюся кружку, вешают на неё фильтр-пакет и просто наливают полную чашку.

挂耳咖啡e448

Объём обычной кружки — примерно 250–350 мл, содержание кофейного порошка в одном фильтр-пакете — 10 г. Если рассчитать по разумной пропорции кофе и воды 1:15–1:18, то кофейного напитка получится примерно 130–160 мл, то есть примерно половина кружки.

А если кофе получается без выраженного вкуса, возможно, причина в том, что используемая чашка слишком низкая и вода слишком долго настаивает кофейный порошок. Для заваривания кофе в фильтр-пакете чашка тоже имеет значение: обычно используют высокую кружку или стакан, чтобы кофейный напиток сразу стекал вниз. Если чашка слишком низкая, то профильтровавшийся кофейный напиток возвращается и снова настаивает кофейный порошок, и вкус всей чашки кофе становится более тяжёлым, горьковато-жжёным, а вкусовые нотки, естественно, не выделяются.

Чтобы заварить относительно вкусный кофе в фильтр-пакете, при заваривании достаточно следить за температурой воды, пропорцией и не допускать, чтобы кофейный напиток настаивал фильтр-пакет.

Front Street Coffee рекомендует заваривать фильтр-пакет водой температурой около 90℃. Если у вас нет термометра или чайника с контролем температуры, можно вскипятить воду, затем выключить огонь, открыть крышку и дать постоять 60–90 секунд — температура воды опустится до 88–95℃в этом диапазоне.

Далее — этап определения количества воды. Если вы не уверены, сколько воды наливать, можно делать так. На первом этапе сначала налейте до половины фильтр-пакета и дайте настояться 20 секунд;

挂耳13

на втором этапе сразу наполните фильтр-пакет водой доверху; после того как кофейный напиток стечёт, на третьем этапе снова наполните фильтр-пакет доверху, опять дождитесь, пока кофейный напиток стечёт, и на четвёртом этапе также наполните фильтр-пакет водой доверху; после того как всё стечёт, можно убрать фильтр-пакет. При таком способе общий объём воды составит примерно 150–160 мл.

Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.

Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.

Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.

Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】

Подпишитесь на новости