Ямайка Jamaica
Когда речь заходит о кофе, многие вспоминают знаменитый Blue Mountain — этот кофе родом из Ямайки (Jamaica), островного государства в Северной Америке, в Карибском море. Площадь страны составляет 10 991 кв. км, это третий по величине остров Карибского бассейна. Страна делится на 3 графства, которые, в свою очередь, подразделяются на 14 округов.
Флаг Ямайки имеет прямоугольную форму. Две пересекающиеся жёлтые диагональные полосы делят полотнище на четыре треугольника: верхний и нижний — зелёные, левый и правый — чёрные. Жёлтый цвет символизирует природные ресурсы страны и солнечный свет, чёрный — уже преодолённые и предстоящие трудности, зелёный — надежду и богатые сельскохозяйственные ресурсы страны.
Ямайка расположена на северо-западе Карибского моря и является островным государством. На востоке через Ямайский пролив она граничит с Гаити, а на севере находится примерно в 145 км от Кубы. Прибрежные районы Ямайки представляют собой аллювиальные равнины, на востоке — горы, в центральной и западной частях — холмы и известняковые плато. Здесь хорошо развит карстовый рельеф, ощущается нехватка поверхностного стока и множество пещер.
Климат страны — тропический дождевой. С апреля по июнь и с сентября по ноябрь длится сезон дождей, при этом больше всего ливней приходится на январь и май, а с декабря по март — засушливый сезон, погода становится прохладнее. Однако с июня до конца ноября в течение полугода сохраняется повышенная вероятность ураганов и тропических штормов, страна часто подвергается ударам ураганов. В центрально-северных районах выпадает много осадков, температура обычно колеблется в пределах 22–32 °C.
Кофейные регионы
Ямайка уделяет большое внимание развитию кофейной отрасли. В 1944 году была создана Центральная кофейная расчётная палата (Central Coffee Clearing House), и весь кофе перед экспортом должен был проходить её сертификацию. Кроме того, в 1950 году был создан Комитет кофейной промышленности Ямайки (The Jamaica Coffee Industry Board, сокращённо CIB), однако в 2018 году эта организация объединилась с другими товарными ведомствами Ямайки, образовав Управление по регулированию сельскохозяйственных товаров Ямайки (JACRA). Теперь каждая бочка кофейных зёрен Blue Mountain обязательно проходит контроль качества JACRA. При создании комитета также был принят «Закон о регулировании кофейной отрасли», который определил всемирно известную «зону выращивания кофе Blue Mountain».
Согласно положениям принятого «Закона о регулировании кофейной отрасли», зона выращивания Blue Mountain охватывает четыре округа: Сент-Эндрю (St. Andrew), Сент-Томас (St. Thomas), Портленд (Portland) и Сент-Мэри (St. Mary). Только кофе сорта Typica, выращенный в этой зоне на высоте от 915 до 1700 метров над уровнем моря, может называться ямайским Blue Mountain (Jamaica Blue Mountain).
Горы Блу-Маунтин расположены на востоке Ямайки, их высота составляет 1000–1700 метров. Эти горы окружены Карибским морем: в ясную погоду солнце светит прямо на морскую поверхность, и вершины отражают синее сияние морской воды — отсюда и пошло название. Здесь проходит кофейный пояс, есть плодородная вулканическая почва, свежий воздух без загрязнений, влажный климат, круглый год много туманов и дождей (среднее количество осадков — 1980 мм, температура около 27 °C). Именно такой климат создал всемирно известный ямайский Blue Mountain.
Typica
Сорт Typica (Типика) вместе с сортом Bourbon (Бурбон) относятся к древнейшим из сохранившихся сортов кофе и происходят из юго-западной Эфиопии. У кофейного дерева Typica листья имеют ребристую форму с заострёнными кончиками, их цвет — зеленоватый или бронзовый, расстояние между узлами плодов большое, плоды в основном красные, кофейные зёрна удлинённые, а само растение довольно высокое. Этот сорт лучше всего подходит для выращивания в высокогорных районах: качество кофе из высокогорья выше, но урожайность низкая. Растение крайне восприимчиво к листовой ржавчине, нематодам и болезням ягод. В настоящее время Typica выращивают в Перу, Папуа — Новой Гвинее, Ямайке и других странах. Кроме того, на ЯмайкеTypica, выращиваемая в зоне Blue Mountain, за более чем 200 лет эволюционировала и приобрела более высокую устойчивость к болезням, чем обычная Typica.
Кофейные зёрна Blue Mountain No. 1 от Front Street Coffee проходят мытую обработку и среднюю с уклоном в тёмную обжарку, что позволяет Blue Mountain No. 1 раскрыть насыщенность и сохранить мягкую фруктовую кислинку. Front Street Coffee используетKONOворонку,1:15пропорцию,89℃воды для заваривания. Можно ощутить лёгкий цветочный аромат; при входе чувствуется мягкая цитрусовая кислинка, присутствуют ноты орехов и какао, текстура шелковистая, вкус в целом сбалансированный.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не подписаны — просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы незамедлительно всё исправим. Статья систематизирована и отредактирована «Капин vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Цель статьи — популяризация кофейной культуры. Если материал нарушает ваши права, сообщите нам, и мы удалим его. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
