В Северной Америке находится немало известных стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Панама, Коста-Рика, Ямайка и другие. Среди них Мексика относительно менее известна по сравнению с другими кофепроизводящими странами, но в последние годы она также показывает хорошие результаты.
Мексика (Mexico)
Мексиканские Соединённые Штаты (United Mexican States) расположены на юге Северной Америки, на северо-западной оконечности Латинской Америки. На севере граничат с США, на юге — с Гватемалой и Белизом, на востоке омываются Карибским морем, на западе — Тихим океаном. Площадь страны составляет 1 964,4 тыс. кв. км, это третья по величине страна Латинской Америки.
Флаг Мексики представляет собой прямоугольник, состоящий из трёх равных вертикальных полос — зелёной, белой и красной (слева направо). Зелёный цвет символизирует независимость и надежду, белый — мир и религиозные убеждения, красный — единство нации.
В центре белой полосы изображён государственный герб Мексики: орёл с расправленными крыльями держит в клюве змею, одной лапой сжимает её тело, а другой стоит на кактусе, растущем из скалы посреди озера. Содержание герба основано на легенде из мексиканской истории, а кактус является национальным цветком Мексики, символизирующим мексиканский народ и его дух упорной борьбы. В нижней части изображения — ветви дуба и лавра, символизирующие силу, верность и мир.
Территория Мексики с востока, запада и юга окружена горными хребтами Сьерра-Мадре, в центре расположено Мексиканское нагорье, на юго-востоке — равнинный полуостров Юкатан, а прибрежные районы в основном представляют собой узкие и длинные равнины. Здесь находится знаменитый Теуантепекский перешеек, соединяющийся с Центральной Америкой.
Климат Мексики сложен и разнообразен. Благодаря обилию нагорий и горных районов, в высокогорьях круглый год умеренная погода, средняя температура 10–26 °C. На северо-западе внутренних районов климат континентальный, на побережье и в юго-восточных равнинах — тропический, на юге — климат тропических лесов. В большинстве районов выделяются два сезона: сухой (октябрь–апрель) и дождливый (май–сентябрь). Разнообразный климат, плодородные вулканические почвы, подходящая температура и большая высота над уровнем моря делают Мексику очень подходящей для выращивания кофе.
Кофейные регионы
В стране более 500 тысяч производителей, из которых более 95% — мелкие фермеры с участками менее 2,83 га. Выращивание распространено в 16 штатах, хотя более 90% сосредоточено в четырёх основных производящих регионах на юге: Чьяпас (Chiapas), Оахака (Oaxaca), Веракрус (Veracruz) и Пуэбла (Puebla).
Чьяпас (Chiapas): Чьяпас расположен на самом юге Мексики, на границе с Гватемалой. Спешелти-кофе выращивается на высоте 1300–1700 м. Здесь насчитывается 178 тысяч кофефермеров, большинство из которых — семейные мелкие хозяйства. Это штат с наибольшим объёмом производства кофе в Мексике. В Чьяпасе кофе выращивают в 9 районах, крупнейшим из которых является район Сельва (Selva Region) на северо-востоке, а самым известным — район Соконукко (Soconusco Region) на самом юге.
Оахака (Oaxaca): Оахака расположена к северо-западу от Чьяпаса, западная часть штата близка к Тихому океану. Кофейные фермы обычно находятся на высоте 900–1650 м, но технологии производства кофе в этом штате относительно отсталые.
Веракрус (Veracruz): Веракрус также расположен к северу от Оахаки, близ Карибского моря. Кофе выращивается на высоте 1100–1600 м во внутренних горных районах. В настоящее время Веракрус является наиболее технологически развитым штатом, и здесь выращивают множество устойчивых к болезням сортов.
Пуэбла (Puebla): Пуэбла расположена к юго-востоку от столицы страны Мехико. В этом регионе находится знаменитый действующий вулкан Попокатепетль. Кофе, производимый здесь, находится под влиянием высоты над уровнем моря и вулканических почв, что придаёт ему довольно сложный вкусовой профиль.
Сорта кофе
Основные выращиваемые сорта мексиканского кофе включают: Типика (Typica), Бурбон (Bourbon), Катурра (Caturra), Марагоджип (Maragogype), Пакамара (Pacamara), Гарника (Garnica), Мундо Ново (Mundo Novo), Гейша (Gesha) и другие. Среди них особого внимания заслуживаетГарника (Garnica).
ГарникаGarnica:GarnicaСорт был получен путём скрещиванияMundo Novo и Caturra , разработан Мексиканским институтом кофе (INMECAFÉ) в20веке,60-е годы. Это сорт, схожий с Катуаи (Catuai).
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источники. Однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства - просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом, и после проверки мы незамедлительно всё исправим. Статья составлена и отредактирована "Капинг vdailycom". При перепечатке просьба указывать источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просьба сообщить нам для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
