Front Street Coffee: по запросу «C.» найдено следующее
Поскольку американские солдаты во время Второй мировой войны не привыкли к местному европейскому кофе — очень крепкому и в маленьких чашках, — они просили разбавить его горячей водой, чтобы имитировать вкус и аромат американского кофе, приготовленного методом капельной фильтрации. А поскольку такой кофе был широко популярен среди американских солдат, его назвали американо «America
Читать полностью →
Поскольку американские солдаты во время Второй мировой войны не привыкли к местному европейскому очень крепкому кофе в маленьких чашках, они просили владельцев заведений разбавлять его горячей водой, имитируя вкус и аромат американского фильтр-кофе. А поскольку такой кофе был очень популярен среди американских солдат, его назвали американо «America
Читать полностью →
Даже в 2024 году популярность Dirty не уступает былой, и способы приготовления Dirty активно обсуждаются на всех крупных платформах.
Читать полностью →
Если мы не хотим заниматься слишком сложным процессом приготовления кофе, но при этом хотим насладиться вкусом свежесваренного кофе, то кофе в фильтр-пакетах — это, безусловно, самый подходящий выбор. Приготовление кофе в фильтр-пакетах очень простое: не нужно молоть зёрна, не нужно готовить профессиональные инструменты для заваривания — достаточно одной чашки и любого чайника для воды, и мы сможем
Читать полностью →
Если мы не хотим заниматься слишком сложным приготовлением кофе, но при этом хотим насладиться вкусом свежесваренного кофе, то кофе в фильтр-пакетах ( drip coffee ) непременно станет самым подходящим выбором. Приготовление кофе в фильтр-пакетах предельно просто: не нужно молоть зёрна, не нужно готовить профессиональные инструменты для заваривания — достаточно лишь чашки и любого чайника для воды, и мы сможем
Читать полностью →
Если мы не хотим заниматься слишком сложным приготовлением кофе, но при этом хотим насладиться вкусом свежесваренного кофе, то кофе в фильтр-пакетах — definitely самый подходящий выбор. Приготовление кофе в фильтр-пакетах очень простое: не нужно молоть зёрна, не нужно готовить профессиональные инструменты для заваривания — достаточно одной чашки и любого чайника для воды, и мы сможем
Читать полностью →
Если вы когда-нибудь наблюдали за тем, как бариста готовит латте, то Front Street считает, что вы без труда заметите: при взбивании молочной пены бариста обычно использует обе руки. Одной рукой он держит ручку питчера, а другой постоянно прикасается к его корпусу. И такая хватка нужна не только для того, чтобы
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется большой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря поместью Эсмеральда, которое в 2005 году через конкурс и аукцион «Лучший кофе Панамы» (BOP)
Читать полностью →
Листая интернет, Front Street Coffee часто натыкается на довольно забавные вопросы, например: холодный пуровер заваривают ледяной водой? Если хорошенько подумать, такое представление, кажется,
Читать полностью →
Африка — второй по величине материк мира, расположенный в юго-западной части Восточного полушария и простирающийся к северу и югу от экватора. Африка представляет собой обширный материк-плато, площадь которого велика, а высота над уровнем моря составляет от 500 до 1000 метров.
Читать полностью →
Флэт уайт за последние годы покорил бесчисленное множество любителей кофе — насыщенным вкусом, шелко
Читать полностью →
Не знаю, может быть, из-за того, что Front Street Coffee слишком долго подшучивал, но температура в Гуандуне за одну ночь резко упала. Отлично, наконец-то появилось ощущение зимы! Но именно из-за этого, полагаю, все сегодня заметили одну проблему: сваренный кофе стал не таким вкусным, как раньше! Даже если использовались те же параметры и методы, что и прежде, вкусовые характеристики и текстура кофе всё равно немного уступают тем, что были до похолодания. Причина проста: эффективность экстракции при заваривании стала относительно ниже, чем раньше. На это влияет множество факторов, но главным виновником можно считать холодный воздух! Мы при заваривании
Читать полностью →
Уверен, каждый из вас, заваривая пуровер, так или иначе сталкивался с такой ситуацией: хотя все параметры в норме — качество воды, техника, время — но кофе на выходе
Читать полностью →
Если вы хотите приготовить вкусный американо, Front Street Coffee уверена, что большинство людей в первую очередь подумают о том, какие кофейные зёрна использовать и как провести экстракцию, ведь качество эспрессо напрямую связано с качеством американо. Это верно! Так оно и есть на самом деле. Но, как известно, американо состоит из эспрессо
Читать полностью →
Цветочные ноты эфиопских зёрен, ягодная кислотность кенийских, сладкая мягкость колумбийских и плотность манделинга — всё это можно вместить в одну маленькую чашку SOE с помощью домашней эспрессо-машины. Главное не в том, чтобы подогнать все зёрна под одну и ту же настройку помола, а в том, чтобы рассматривать кисло-сладкую структуру, сформированную регионом происхождения, как основу для регулировки помола, температуры воды и объёма экстракции
Читать полностью →
Колумбия — большая страна, богатая природными ресурсами, известная во всём мире своими «четырьмя сокровищами»: кофе, цветами, золотом и изумрудами, и кофе — одно из них, Колумбия
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Бразильский кофе всегда считался у всех первым выбором по принципу «много и сытно», потому что он не только сбалансирован по вкусу, но и весьма экономичен по цене: одна упаковка повседневных бразильских кофейных зёрен Front Street Coffee стоит всего 25 юаней, а одна упаковка
Читать полностью →
Ранее в статье «Есть ли у кофе оптимальная температура употребления?» Front Street упоминал, что полный процесс дегустации кофе требует пробовать его от высокой температуры до низкой, поскольку вкус и аромат кофе постоянно меняются со временем и температурой, поэтому цель дегустации на каждом этапе будет соответственно
Читать полностью →
Однажды в процессе повседневного приготовления кофе один гость задал Front Street Coffee вопрос: «Почему никто не заваривает кофе кипятком 100°C?» Температура воды как «инструмент» для регулирования скорости экстракции часто становится первым параметром заваривания, на который обращают внимание. Во всех руководствах по приготовлению кофе рекомендуемая температура воды находится в консервативном диапазоне 86–93°C, и почти никто не использует для экстракции воду ниже 80°C или выше 95°C, потому что мы знаем: так можно избежать переэкстракции и недоэкстракции кофе за счёт температуры воды. Так что же в итоге получится со вкусом, если заваривать кофе кипятком? Практика — критерий истины
Читать полностью →
С ростом популярности спешелти-кофе кофейная культура продолжает распространяться, и объёмы продаж как кофейного оборудования, так и кофейных зёрен постоянно растут. Front Street Coffee как магазин, специализирующийся на спешелти-кофе, помимо приготовления вкусной чашки кофе для каждого гостя, хочет прежде всего распространять кофейную культуру, и если вы
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
