Панамский кофе пользуется широкой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Благодаря тому, что в 2005 году поместье Hacienda La Esmeralda на конкурсе Best of Panama (BOP) и аукционе Гейша выделилась превосходными результатами и побила тогдашний рекорд кофейного аукциона, поместье Hacienda La Esmeralda и сорт Гейша стали известны во всём мире.
Панама расположена в Центральной Америке, граничит с Колумбией и Коста-Рикой, на юге омывается Тихим океаном, на севере — Карибским морем, имеет S-образную форму и соединяет Северную и Южную Америку.Рельеф Панамы волнистый, с множеством долин и оврагов; помимо прибрежных равнин на севере и юге, преобладают горы. Страна расположена близко к экватору, климат тропический морской: днём влажно, ночью прохладно, среднегодовая температура 23–27 °C. В году выделяются сухой и дождливый сезоны, среднегодовое количество осадков достигает 1500–2500 мм. В сочетании с вулканическими почвами Панама располагает благоприятными условиями для выращивания кофе.
Развитие панамского кофе
Саженцы кофейных деревьев попали в Панаму в XIX веке вместе с первыми европейскими колонистами, но тогда понятия спешелти ещё не существовало, и люди больше внимания уделяли урожайности. При этом объёмы производства в Панаме составляли лишь одну десятую от соседней Коста-Рики. Однако производители начали осознавать развитие спешелти-кофе и потому основали Ассоциацию спешелти-кофе Панамы (SCAP), чтобы завоевать известность через участие в кофейных конкурсах разных регионов. Когда было получено международное внимание, были учреждены конкурс и аукцион Best of Panama (BOP), что быстро создало репутацию и основу Панамы как производителя высококачественных кофейных зёрен. Это также превратило сорт Гейша в знаменитый сорт и постоянно переписывало рекорды цен международных кофейных аукционов.
Кофейный регион Бокете
Основные кофейные регионы делятся на Бокете (Boquete), Волькан-Кандела (Volcan-Candela) и Ренасимьенто (Renacimiento). Все эти регионы расположены вокруг трёх вулканов страны: Volcán Baru, El Valle и Le Yeguada.
Бокете — самый известный кофейный регион Панамы, расположенный в восточной части вулканического массива Бару. Гористая местность создаёт немало уникальных климатических условий; кофе здесь выращивают на высоте от 1200 до 2000 метров над уровнем моря, температура колеблется в пределах 11–27 °C. Большая разница температур в сочетании с высотой, микроклиматом и вулканическими почвами делает вкус кофе, выращенного здесь, очень богатым. Кроме того, в регионе Бокете находится множество известных поместий, таких как Hacienda La Esmeralda и Elida Estate.
Гейша, Катура, Катуаи
В настоящее время в Панаме помимо Гейши выращивают и некоторые другие сорта, например Катура, Катура и Типика.
Сейчас в Front Street Coffee есть довольно особыи панамскии кофе - «Бабочка» (Бабочка). Этот кофе состоит из трёх сортов: Геиша, Катура и Катуаи. По данным, наиденным Front Street Coffee, ранее ради урожаиности саженцы Геиши высаживали вместе с кофеиными деревьями Катуры и Катуаи. Но при сборе урожая отдельно собирать сорт Геиша было сложно, поэтому собирали всё вместе. Позже, чтобы подчеркнуть особенности Геиши, начали раздельно собирать три сорта, а перед экспортом снова смешивали. Впрочем, урожаиность этих трёх сортов средняя, и они легко подвержены листовои ржавчине, но при этом отлично подходят для выращивания в высокогорных раионах, и чем выше высота, тем лучше вкус.
Отказ от ответственности: часть изображении в этои статье взята из интернета; для части материалов саита, таких как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания - просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с саитом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Материал подготовлен и отредактирован «Капин vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Цель этои статьи - распространение кофеинои культуры; при нарушении прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
