Front Street Coffee: по запросу «C.» найдено следующее
Многие бариста негласно приходят к единому мнению: чтобы определить, хороша ли кофейня, достаточно просто заказать чашку флэт уайта — если флэт уайт приготовлен хорошо, то и остальные кофейные напитки, скорее всего, будут на уровне. Когда их спрашивают почему, эти бариста отвечают: потому что это самый «ошибочный» кофейный напиток с молоком. Самый спорный
Читать полностью →
Специализированные кофейни при собеседовании бариста всегда проводят соответствующие проверки. Содержание проверок делится на «теорию» и «практику»: «теоретическая часть» проверяет базовые теоретические знания бариста, а «практическая часть» — его практические навыки. Хотя конкретное содержание может различаться в зависимости от кофейни, независимо от того, какая
Читать полностью →
Говоря о кофе, нельзя не упомянуть Колумбию — третью по величине страну-производителя кофе после Бразилии и Вьетнама, а также крупнейшего в мире производителя арабики.
Читать полностью →
Если вы в командировке или в путешествии, свежемолотый и свежезаваренный кофе кажется не совсем реалистичным, или, скажем, довольно хлопотным, но при этом хочется насладиться настоящим вкусом кофе — что делать? Тогда кофе в фильтр-пакетах — первый выбор. По сравнению с растворимым кофе, у фильтр-пакетов гораздо больше вариантов вкуса: от светлой обжарки до тёмной, от цветочно-фруктовых нот до ореховых,
Читать полностью →
Для любителей кофе Эфиопия — это святая земля: эта страна является родиной кофе и в настоящее время крупнейшим производителем арабики в Африке.
Читать полностью →
Традиционный мокка-кофе готовится очень просто: за основу берут эспрессо и горячее молоко, а затем добавляют шоколадные продукты. Добавление шоколада не только нейтрализует горечь кофе, но и придаёт напитку богатую многослойность вкуса. Благодаря этому мокка-кофе с момента появления полюбился потребителям.
Читать полностью →
Что такое американо? Является ли чёрный кофе американо? Почему кофе, сваренный дома в кофемашине, на вкус отличается от кофе в кофейнях? А что такое эспрессо? Сегодня Front Street Coffee раскроет для вас ответы на эти вопросы. Чашка чистого, довольно насыщенного эспрессо (espr
Читать полностью →
Терруарные особенности зелёного кофе — это краеугольный камень, определяющий направление вкуса чашки эспрессо. Смеси, объединяя в определённых пропорциях зёрна из разных регионов, позволяют не только компенсировать недостатки вкуса отдельного происхождения, но и создавать богатые и гармоничные вкусовые слои. Понимание терруарного характера кофейных регионов разных континентов помогает нам, сталкиваясь с богатым многообразием
Читать полностью →
Долгое время колумбийский и бразильский кофе считались типичными представителями вкусовых характеристик кофе Америки, но между ними есть различия: колумбийский кофе обладает богатым ароматом орехов и шоколада, а его изумительный вкус складывается из баланса свежей кислинки и сладости. Так откуда же у колумбийского кофе такое богатое разнообразие вкусов? Колумбия — третья в мире страна по объёму производства кофе; её обширный и разнообразный рельеф, высокогорные районы и разнообразный климат позволяют ей не только поддерживать объёмы производства, но и гарантировать качество кофе. Кофейные регионы в основном расположены на западе Колумбии, где находятся знаменитые своей высотой Анды, и в этих горах
Читать полностью →
Умная чашка относится к кофейным воронкам, и кофе, приготовленный в ней, также называют кофе, заваренным ручным способом. По сравнению с обычными воронками, в которых вода проходит через слой молотого кофе и сразу стекает, конструкция умной чашки оснащена поршневым клапаном. При заливании воды давление воды заставляет поршневой клапан плотно закрываться, благодаря чему вода не вытекает из воронки. Только когда воронку ставят на чашку, сильное
Читать полностью →
Дрип-кофе — это портативный кофе для заваривания, изготовленный из обжаренных кофейных зёрен, измельчённых до подходящей степени помола, упакованных в специальные отдельно запечатанные пакетики для дрип-кофе. Кофе, заваренный из пакетика дрип-кофе, как правило, представляет собой чёрный кофе без сахара, без молока и без добавок. Польза и вред от употребления дрип-кофе, согласно «Аромату кофе
Читать полностью →
В последние годы кофейная культура постоянно углубляется, и многие «ранние работяги» должны выпивать чашку кофе каждый день, чтобы набраться сил для «тяжёлой работы». Однако не каждый может ежедневно в любое время зайти в кофейню и как следует насладиться чашкой вкусного пуровер-кофе, поэтому для удобства люди изобрели дрип-кофе в пакетиках. Что такое дрип-кофе в пакетиках? Дрип-пакетик
Читать полностью →
Как известно, перед официальным завариванием кофе мы используем небольшое количество воды, чтобы смочить бумажный фильтр, с целью размягчить его, чтобы он мог лучше прилегать к воронке и выполнять свою функцию. Но знаете ли вы, что температура воды, которой смачивают фильтр, тоже имеет большое значение. Когда вы используете воду разной температуры для смачивания фильтра
Читать полностью →
Азия — крупнейший континент мира, её рельеф сложен и разнообразен, преобладают горы, нагорья и холмы, а также множество вулканов. Средняя высота Азии составляет около 950 метров, и это второй по высоте континент после Антарктиды.
Читать полностью →
Широко распространено мнение, что американо — это напиток, приготовленный путем разбавления эспрессо водой: холодный американо = эспрессо + холодная вода, горячий американо = эспрессо + горячая вода, а ключ к вкусу американо — это кофейные зерна. Итак, сегодня мы поговорим о том, как приготовить американо дома и как выбрать
Читать полностью →
Среди множества видов эспрессо-кофе, если кто-то спросит, в каком кофе больше всего молока, думаю, все, как и Front Street Coffee, не задумываясь ответят: латте, который делится на два вида — холодный латте (айс-латте) и горячий латте. Хотя рецепт одинаков, для того чтобы подчеркнуть лучший вкус каждого, способы приготовления обоих
Читать полностью →
Как известно, воронки для заваривания бывают разных размеров. Например, у популярной V60 есть две модели — 01 и 02. Модель 01 подходит для заваривания кофе на 1–2 порции, рекомендуемое количество молотого кофе — 10–20 г; модель 02 же подходит для заваривания
Читать полностью →
Как известно, молочная пена, которую мы используем для создания латте-арта, рассеивается, потому что по сути это слой пены. Когда давление воздуха внутри пузырьков постепенно превышает прочность, которую пузырьки могут выдержать, они лопаются и исчезают. Если молочная пена уже смешалась с кофе, вы увидите, что изначально гладкая и нежная кофейная жидкость
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе с горячим молоком, многие, вероятно, постоянно пьют латте или капучино, а в последние годы стала популярной Flat white — австралийский белый кофе. Австралийский белый кофе отличается от латте тем, что он родом из региона Океании. Но знаете ли вы? На самом деле, помимо Flat whi
Читать полностью →
Coffee combo (сокращённо combo) — это чрезвычайно популярный в наши дни в кофейнях способ подачи. Он заключается в том, чтобы разделить эспрессо на 2–3 небольшие порции, а затем приготовить из них разные напитки и подать их в виде набора, чтобы гость мог одновременно попробовать одно и то же зерно в «разных
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
