Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Всем~из~вест~но~, что Front Street Coffee продаёт кофейные зёрна, но не только зёрна. Помимо кофейных зёрен, здесь также продаются дрип-пакеты! Если вы когда-нибудь покупали дрип-пакеты в офлайн-магазине Front Street Coffee, то, вероятно, вас также озадачил подход Front Street Coffee, потому что Front Street Coffee и онлайн, и офлайн придерживается принципа «гость заказывает — мы мелем и завариваем сразу»
Читать полностью →
Если вы сами готовите кофе, то наверняка замечали, что при помоле некоторых кофейных зёрен в порошке появляются белые чешуйки, а у других зёрен их нет. Поэтому многие новички, заинтересовавшись этими чешуйками, задаются вопросами: «Что это за чешуйки?», «Нужно ли их удалять?»
Читать полностью →
«Куда ставить рожок после приготовления эспрессо?» — этот вопрос иногда вызывает сомнения у друзей. Потому что в разных кофейнях рожок после использования хранят в разных местах. Некоторые кофейни возвращают рожок на группу кофемашины, другие кладут его в специально отведённое место.
Читать полностью →
Для пуровера время экстракции — это весьма пассивный параметр, и в то же время оно служит критерием для проверки того, соответствуют ли все ваши параметры заданным рамкам. Оно в первую очередь зависит от степени помола кофейных зёрен, количества порошка, соотношения порошка и воды, затем от техники вливания воды, и даже форма воронки-фильтра оказывает большее или меньшее влияние. В связи с этим
Читать полностью →
В обычные дни Front Street Coffee часто незаметно скрывается в комментариях под различными кофейными постами, чтобы найти больше тем для разговора. Сегодня утром я обнаружил довольно интересное утверждение: кто-то считает, что «Dirty — это холодная версия флэт уайта, разница между ними в том, что один холодный, а другой горячий». Так как же
Читать полностью →
Всем привет и с Новым годом! Front Street Coffee уверен, что в дни праздника у всех туго набито не только в карманах, забитых красными конвертами, но и во всех местах дома, где лежат сладости, например, в шкафах и банках для конфет. Ведь конфет, полученных в гости, скорее всего, не меньше, чем красных конвертов, особенно шоколада. А если у вас дома много шоколада,
Читать полностью →
Для кофе инструменты фильтрации имеют решающее значение. Поскольку кофейная гуща не предназначена для употребления в пищу — она неприятна на вкус и горчит, — эти недостатки значительно ухудшают качество чашки кофе, поэтому люди издавна используют различные способы фильтрации кофейной гущи. Помимо таких распространённых инструментов, как ситечко, фильтровальная ткань и бумажный фильтр, кофе
Читать полностью →
Пару лет назад латте с маленьким сливочным маслом от одного бренда покорил сердца многих друзей своим нежным вкусом и насыщенным молочным ароматом. Люди начали сочетать сливочное масло с различными видами кофе, и в результате появилось множество разных версий. Сегодня Front Street Coffee собрала эти особенные кофейные напитки со сливочным маслом в одну статью. Если вы хотите их попробовать, скорее берите пример! Я
Читать полностью →
Обычно мы следуем параметрам определённой формулы, чтобы заварить чайник кофе, например, какую использовать степень помола, какую температуру воды, какое соотношение и как долго проводить экстракцию, — цель в том, чтобы вкус этого кофе оставался в пределах, которые большинство считает приятными. А помимо моносортового кофе,
Читать полностью →
Помимо натуральной и мытой обработки, многие друзья также интересуются разницей между натуральной обработкой и хани-процессом, поскольку кофе, обработанный этими двумя способами, отличается «сладостью». Поэтому всем очень любопытно: какой кофе будет слаще — обработанный натуральным способом или хани-процессом? Итак, сегодня Front Street Coffee поделится
Читать полностью →
Если вы часто бываете в кофейнях, то Front Street полагает, что вы наверняка хотя бы раз наблюдали такую картину: бариста, заварив кофе, отпивает глоток, хмурится, будто выпил чашку невкусного кофе, затем добавляет в него немного воды и, попробовав снова, расплывается в довольной улыбке. Похоже, потому что
Читать полностью →
Говоря об индонезийском кофе, многие наверняка в первую очередь вспоминают Манделинг — существует множество его разновидностей: Линтонг Манделинг, Тигровый Манделинг, Выдержанный Манделинг и другие. Самым известным среди них, безусловно, является Golden Mandheling, который можно назвать синонимом элитного Манделинга. Так какой же Манделинг
Читать полностью →
Обычный айс-американо или айс-пуровер, которые мы пьём в кофейнях, готовятся путём экстракции крепкого кофейного напитка при высокой температуре с последующим добавлением льда для охлаждения и разбавления. А вот холодная экстракция (колд брю) славится принципом «медленно, но качественно»: весь процесс приготовления основан на низкотемпературной экстракции, при которой вода медленно растворяет различные вкусоароматические вещества.
Читать полностью →
Как известно, существует множество способов заваривания кофе. Помимо традиционных методов, отличающихся изяществом, размеренностью и мягкостью при вливании воды, есть и более грубые, но при этом очень интересные и зрелищные фигурные приёмы. Например, «торнадо одним потоком», которым сегодня хочет поделиться Front Street Coffee, очень нравится многим новичкам на начальном этапе.
Читать полностью →
Вчера друг, покупая зёрна в кофейне Front Street, заговорил с нами о возможности повторного заваривания кофе. Причиной стало то, что недавно он наткнулся в интернете на видео некоторых блогеров, в которых говорилось, что уже использованный кофейный порошок после повторного заваривания всё ещё даёт неплохой вкус. Поэтому он спросил Front Street, действительно ли кофе можно заваривать повторно.
Читать полностью →
До 2000 года основным направлением в обжарке кофе была тёмная обжарка, поэтому у многих, кто начал знакомиться с кофе ещё в то время, первое впечатление о нём, скорее всего, было одинаковым — горечь. Если говорить о негорьком кофе, то тогда это был только кофе с молоком и сахаром или «два в одном» от Nestlé. А с распространением спешелти-кофе
Читать полностью →
Многие друзья, покупая кофейные зёрна Blue Mountain в офлайн-магазинах Front Street Coffee, часто задают Front Street такой вопрос: «Ваш кофе Blue Mountain — это номер один?» Некоторые несведущие друзья, услышав это, бывают довольно озадачены — неужели это снова какой-то секретный код для определения подлинности кофе Blue Mountain? Вчера как раз
Читать полностью →
Многие друзья заваривают кофе в фильтр-пакетиках прямо в офисе на работе, потому что хотят пить качественный моносортный кофе во время работы, но не хотят, как при пуровере, громоздить кучу приспособлений, поэтому выбирают простые и удобные фильтр-пакетики. Многие клиенты и друзья Front Street Coffee придерживаются именно такого подхода, покупая
Читать полностью →
В Гуанчжоу уже несколько дней подряд небо затянуто тучами, очень душно. Front Street Coffee открыл прогноз погоды и обнаружил, что в ближайшее время почти всё время будет дождь, так что это значит? Это значит, что приближается сезон дождей, который приводит бариста в ужас! Как известно всем! Настроить эспрессо в дождливую погоду можно сказать крайне сложно!
Читать полностью →
Если вы давно вращаетесь в кофейных кругах, то наверняка хоть раз слышали такую фразу: «Гейша — это Яргашефф Plus, это увеличенная Яргашефф!» Многие новички часто из-за этого ошибочно полагают, что «Гейша — это и есть Яргашефф». Но на самом деле это не так: Гейша и Е
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
