Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
В предыдущих двух публикациях Front Street упоминал, что качество смешивания бариста при латте-арте очень важно! Потому что высокое или низкое качество смешивания влияет не только на чистоту рисунка латте-арта, но и на вкус кофе. При хорошем смешивании фон рисунка чистый и аккуратный, а вкус кофе ровный и однородный; при плохом смешивании рисунок
Читать полностью →
На днях один гость, покупая зёрна, обсуждал с Front Street Coffee такую тему: из одних и тех же зёрен американо, приготовленный на эспрессо-машине, всегда получается насыщеннее и ярче, чем пуровер. Поэтому он спросил, не лучше ли вообще экстрагировать кофе на эспрессо-машине, ведь аромат будет сильнее. И действительно, эспрессо
Читать полностью →
Как известно, наша страна также является кофейной державой: кофе выращивают во многих провинциях. Например, в нашей стране кофе выращивают в провинции Фуцзянь, провинции Хайнань, провинции Тайвань, а также в провинции Юньнань. Хотя мест, где выращивают кофе, так много, всякий раз, когда речь заходит о китайском кофе, все в первую очередь вспоминают «юньнаньский мелкий кофе»!
Читать полностью →
Есть такой кофе, который с прошлого века называют золотом кофейного мира. Называют его золотом недаром, ведь уже тогда его цена была чрезвычайно высокой, и даже сегодня, когда правит Геша, его цена по-прежнему остаётся высокой. И это — знаменитый на весь мир кофе копи-лувак.
Читать полностью →
Общеизвестно! У большинства видов кофе есть малоизвестные скрытые способы приготовления, особенно у американо, поскольку у него огромная аудитория, поэтому появляются всё новые и новые варианты, такие как американо с густым осадком, полностью ледяной американо и другие. И среди них есть один способ, который многих друзей ставит в тупик, потому что они его не пробовали.
Читать полностью →
Приближается Праздник весны, и мысли многих уже дома, работать совсем не хочется, но для многих привычка пить кофе остаётся непоколебимой, поэтому люди постепенно начинают запасаться кофе. Если вы покупаете кофе в фильтр-пакетах, фиксированное количество молотого кофе и сам пакет решают большинство проблем с завариванием. Но если вы хотите приготовить кофе своими руками
Читать полностью →
Пуровер — штука очень интересная: даже если это один и тот же кофе, при использовании разных схем экстракции он может раскрываться совершенно по-разному, и именно это заставляет многих любителей пробовать самые разные креативные вариации. Например, недавно один друг поделился с Front Street Coffee особенно необычной схемой заваривания под названием «низкотемпературный медленный пуровер с мелким помолом».
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee продаёт кофейные зёрна, поэтому часто получает различные отзывы о кофейных зёрнах, и это является основным источником контента Front Street Coffee. А сегодня Front Street Coffee хочет поделиться темой, как указано в заголовке, — вопросом о выделении масла у кофейных зёрен. Потому что Front Street Coffee обнаружил, что многие друзья не понимают, почему кофейные зёрна
Читать полностью →
О том, как заварить вкусный кофе, Front Street Coffee поделился множеством материалов, и большинство из них связано с такими параметрами заваривания, как помол, температура воды, пропорции, время и техника, ведь именно они являются основными факторами, определяющими вкус чашки кофе. Но помимо этого есть и другие факторы, которые могут повлиять на чашку кофе
Читать полностью →
Справедливости ради, анаэробная обработка по праву считается одним из самых спорных методов обработки. Споры вокруг неё возникают в основном из-за двух аспектов. Первый — это вкус: подавляющее большинство кофе, прошедшего анаэробную обработку, имеет очень необычный вкус. Тем, кому он нравится, он нравится очень сильно; тем, кому не нравится, он очень не нравится. А второй аспект — это
Читать полностью →
Если вы часто готовите латте самостоятельно и делаете латте-арт, то, вероятно, не раз сталкивались с такой ситуацией: вскоре после завершения рисунка на поверхности напитка начинают появляться многочисленные пузырьки, что выглядит довольно пугающе. (↓Только для справки, в реальности всё будет серьёзнее, то есть за короткое время на поверхности появляется большое количество похожих пузырьков)
Читать полностью →
Помимо вкуса и текстуры, послевкусие также заслуживает нашего внимания при дегустации чашки кофе. В повседневных публикациях Front Street Coffee немало описаний послевкусия кофе, ведь послевкусие чашки кофе не только связано с её качеством, но и представляет собой совершенно уникальный опыт. Однако по сравнению со вку
Читать полностью →
Как известно, латте — это итальянский кофе, приготовленный из эспрессо с добавлением молока. Поскольку единого стандарта не существует, каждая кофейня готовит латте исходя из собственного понимания, поэтому мы можем видеть, что объём латте в разных кофейнях различается: есть порции по 400 мл, а есть и по 2
Читать полностью →
Как известно, Front Street Coffee — это продавец кофейных зёрен, в ассортименте которого представлено несколько десятков сортов кофе. И именно в списке зёрен Front Street Coffee доля кофейных зёрен из эфиопского региона самая высокая — ведь эфиопские кофейные зёрна, без сомнения, можно назвать и качественными, и недорогими, и многие друзья, включая Front Street Coffee, питают особую любовь к эфиопским зёрнам.
Читать полностью →
«Пейте, пока горячее» — эту фразу многие друзья, вероятно, часто слышат в повседневной жизни. Не только старшие в семье будут уговаривать вас выпить приготовленный вкусный суп, пока он горячий, но даже некоторые бариста или друзья-любители кофе, когда вы пробуете горячий кофе, тоже будут советовать вам выпить его, пока он не остыл. Почему? Потому что кофе, остывая
Читать полностью →
Будь то в интернете или офлайн, мы часто натыкаемся на обсуждения о воде для кофе. Например, какая-то вода не подходит для заваривания кофе, а с какой-то кофе получается вкуснее. И если вы общались с друзьями или искали相关 темы в сети, то наверняка хоть раз встречали такое утверждение
Читать полностью →
Момент добавления воды — это вопрос, который многих друзей смущает на начальном этапе. Front Street Coffee часто получает такие вопросы: «При заваривании кофе нужно ли ждать, пока предыдущая порция горячей воды полностью вытечет, прежде чем вливать следующую?» Этот вопрос возникает в основном при многоэтапном способе заваривания, а так называемый многоэтапный способ — это,
Читать полностью →
Как известно! Холодный завар — это, пожалуй, один из самых простых в приготовлении видов кофе. Достаточно смешать воду и молотый кофе, поставить на ночь в холодильник, а на следующий день процедить — и всё готово, суперпросто! Но эта простота касается только процесса. Для новичков
Читать полностью →
Кофе Хуакуй, благодаря исключительному соотношению цены и качества и смене названия из года в год, продолжает набирать популярность в кофейных кругах. Поскольку у Хуакуй очень много поклонников, Front Street Coffee всегда включает его в список акций. Например, в сегодняшней акции кофе Хуакуй тоже участвует. Многие друзья после оформления заказа
Читать полностью →
Клубника, жасмин, лаванда, цитрусовые, виноград, абрикос, манго, мёд... — все это ароматы, которые мы часто ощущаем при помоле и заваривании кофейных зерен. Если вы новичок, только знакомящийся со спешелти-кофе, то, скорее всего, вас введет в заблуждение такая «иллюзия»
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
