Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Кооператив Конга (Konga) расположен в зоне Гедео в нескольких километрах к югу от города Йиргачефф, в 2002 году присоединился к Союзу кофейных кооперативов Йиргачефф (YCFCU), имеет сертификаты справедливой торговли и органического земледелия. Название кооператива происходит от соседней реки Конга и деревни Конга. Каждые один-два года члены кооператива проводят выборы и голосование, выбирая исполнительный комитет, а члены исполнительного комитета могут принимать решения о закупке нового оборудования, обмениваться деловой информацией с членами и определять способы оплаты сделок и т. д. Кроме того, YCFCU также направляет профессиональных менеджеров в кооператив для работы с урожаем
Читать полностью →
Мокрый способ обработки — один из самых традиционных и в то же время наиболее распространённых методов обработки зелёных кофейных зёрен. Процесс удаления оболочки и промывки не только значительно повышает качество производства, но и придаёт кофе в чашке превосходную чистоту, что сделало его излюбленной формой обработки зелёных зёрен для бесчисленных любителей кофе, включая, конечно же, и Front Street Coffee. По мере постепенного распространения спешелти-кофе всё больше потребителей начинают обращать внимание на информацию о происхождении моносортового кофе, поэтому многие производители, чтобы подчеркнуть те или иные особенности, добавляют к названию метода обработки уточняющие приставки, такие как «двойная мокрая обработка», «мокрая обработка K72», «мокрая обработка с сухим ферментированием» и т. д. Так чем же они отличаются от обычной мокрой обработки
Читать полностью →
С распространением кофейной культуры в Китае всё больше офисных работников выбирают чашку кофе перед работой, чтобы взбодриться и прояснить сознание, — это стало их повседневным напитком, и многие также обзавелись дома различными приспособлениями для приготовления. Однако, поскольку процесс приготовления кофе пуровер относительно хлопотный, многие предпочитают выбирать более выгодный по соотношению цена-качество растворимый кофе в качестве повседневного средства для бодрости. Точно так же с развитием кофейного рынка появилось немало любителей кофе, стремящихся к вкусному и высококачественному кофе. Они увлеклись дегустацией моносортовых кофейных зёрен из разных регионов и надеются наслаждаться высококачественным кофе и дома. Недавно один человек, часто готовящий кофе дома
Читать полностью →
Ещё в начале XX века Бразилия уже производила 80% всех кофейных зёрен в мире и была крупнейшим производителем кофе на планете. Поэтому объёмы производства кофе в Бразилии и их динамика оказывают влияние на
Читать полностью →
Front Street обнаружили, что некоторые друзья при заваривании кофе часто убирают воронку до того, как вода полностью стечёт, не давая остаткам жидкости из воронки смешаться с кофе в нижнем сосуде.
Читать полностью →
«Почему сначала для экстракции одной порции эспрессо мне требуется 30 секунд, но с каждой следующей порцией время экстракции становится всё короче и короче!»
Читать полностью →
Говоря о кофе, нельзя не упомянуть Гейшу. В 2004 году поместье Эсмеральда использовало сорт Гейша для участия в конкурсе и аукционе «Лучший Панама» (BOP) и с превосходным
Читать полностью →
Вы только начинаете учиться латте-арту и часто сталкиваетесь с такой ситуацией: или такой:Когда все ингредиенты готовы и вы начинаете рисовать, молочная пена в итоге всегда выходит «комком»
Читать полностью →
Недавно, усердно «ловя рыбу» на рабочем месте, Front Street Coffee наткнулся в интернете на такое утверждение: «Эспрессо с тигровыми полосами вкуснее обычного эспрессо!
Читать полностью →
Говоря о кофе, следует отметить, что его выращивают во многих странах на всех континентах мира. А Африка, можно сказать, является важнейшей составляющей кофейного мира, не только потому, что здесь находится общепризнанная родина кофе.
Читать полностью →
«Баланс» — это описание, которое в кофе присутствует несколько незаметно. Причина в том, что большинство людей не понимают его истинного значения.
Читать полностью →
Если говорить о продукте, который готовится дольше всего в кофейнях Front Street Coffee, то это, пожалуй, дрип-пакеты. Уверен, все гости, которые покупали дрип-пакеты в кофейне, хорошо это понимают: после оформления заказа всегда приходится подождать некоторое время, пока Front Street Coffee смелет и приготовит их свежими.
Читать полностью →
Говоря о кофе, нельзя не упомянуть Колумбию — третью по величине страну-производителя кофе после Бразилии и Вьетнама, а также крупнейшего в мире производителя арабики.
Читать полностью →
Как один из самых распространённых видов кофе, латте не только является самым продаваемым напитком во множестве кофеен, но и часто становится первым эспрессо-кофе, который многие любители пробуют дома. По поводу приготовления латте к нам в Front Street Coffee постоянно поступают самые разные вопросы, и чаще всего спрашивают о том, «как выбрать кофейные зёрна». В этой статье Front Street Coffee расскажет вам, как подобрать зёрна, которые придутся вам по вкусу. Латте, переводится с caffè latte, то есть кофе с молоком. В общем смысле латте можно назвать любой напиток, в который к чёрному кофе добавлено молоко. Поэтому помимо цветного кофе, который в индустрии специально означает эспрессо + молоко, в глазах многих новичков
Читать полностью →
Во многих статьях, написанных во Front Street, то и дело появляется соблазнительное описание кофе — «сочность».
Читать полностью →
Когда речь заходит о гейше, многие вспоминают Панаму, ведь раньше этот сорт не пользовался популярностью у фермеров — он был слишком хрупким, сложным в выращивании и требовал постоянного ухода.
Читать полностью →
Как только вы испытаете всё великолепие пуровер-кофе, в него легко влюбиться без памяти! В начале все пробуют пуровер, приготовленный бариста в кофейне или кем-то из своих друзей.
Читать полностью →
По правде говоря, в каждой отрасли для определённых вещей существует единое общепринятое название, и это название мы описываем как «профессиональный термин»! Ну конечно, кофе не исключение.
Читать полностью →
Говоря о кофе, многие вспоминают Blue Mountain — он известен малым объёмом производства и высокой ценой. Но на самом деле в Океании есть страна, где выращивают кофейные зёрна, которые называют «маленьким Blue Mountain»
Читать полностью →
Каждое утро перед открытием кофейни проводится «утренняя дегустация».
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
