Как только вы попробуетепуровер, вы легко попадёте в его сети и уже не сможете остановиться! Сначала почти все пробуют пуровер, приготовленный бариста в кофейне или кем-то из друзей. Со временем чужой кофе перестаёт удовлетворять запросы. Именно тогда большинство начинает задумываться о покупке собственного набора для заваривания!
Но стоит зайти на торговую площадку — и глаза разбегаются от разнообразия моделей. Как же выбрать среди всего этого?! Не переживайте, Front Street Coffee расскажет, как заставить ограниченный бюджет работать с максимальной отдачей!
«Эм-м-м... просто поделимся, как лучше всего покупать оборудование для пуровера.»Если хорошенько подумать, для заваривания пуровера по сути нужны всего несколько ключевых предметов: кофемолка для помола зёрен, электронные весы для взвешивания, чайник для пуровера для залива воды и, конечно же, дриппер как инструмент фильтрации! Достаточно распределить бюджет согласно важности этих предметов — и ограниченные средства принесут максимум пользы!Кофемолка — самый важный инструмент, без вариантов! От её качества зависит, сможете ли вы приготовить вкусный кофе. Разумеется, под «хорошая» здесь понимается равномерность помола.
Front Street Coffee часто говорит: на рынке полно «рубилок для зерна», masquerading под кофемолки. Они лишь рубят зёрна, не обеспечивая однородность частиц. Поэтому помол получается разнокалиберным, крайне неравномерным и очень грубым! Использование таких частиц для заваривания приводит к серьёзным отклонениям в экстракции — то есть к неравномерной экстракции!Поэтому наша цель при выборе кофемолки — модели с равномерным помолом! Их цена начинается примерно от 200 юаней: чем дороже, тем тоньше настройка помола и равномернее частицы. Но даже самая точная кофемолка даёт определённое количество пыли.Поэтому Front Street Coffee советует при покупке кофемолки дополнительно обзавестись ситом для просеивания пыли — так вы уберёте большое количество мелких частиц от слишком тонкого помола и избежите проблем с засорением (склонность к переэкстракции)!
После выбора кофемолки на втором месте по важности — чайник для пуровера! Его выбор можно последовательно сузить по трём параметрам~Выбор чайника для пуровера — с термоконтролем и безВыбирать версию с термоконтролем или без можно исходя из своего кошелька и наличия других приборов для кипячения дома! На вкус кофе это никак не влияет — разница лишь в удобстве эксплуатации. Если выбрать чайник без термомодуля, придётся, как Front Street Coffee, дополнительно обзавестись термометром для измерения температуры воды!
Выбор чайника для пуровера — носикОпределившись с термоконтролем, переходим к главному — «носику». В последних статьях Front Street Coffee мы постоянно затрагивали тему носика, потому что его конструкция влияет на сложность контроля потока. Кому интересно — переходите к этой статье за подробностями «Как носик влияет на поток воды?»!
Если хотите быстро освоить заваривание, Front Street Coffee советует гусиный носик с узким горлышком. С таким носиком контролировать поток проще, и новичок быстрее освоит навык; если хотите посложнее — выбирайте широкий носик: освоив его, получите больше свободы для экспериментов!Выбор объёма чайника для пуровераРазмер чайника довольно сильно влияет на залив воды! Многие думают: раз завариваю только на одну порцию, хватит чайника на 300 мл! Но слишком маленький корпус смещает центр тяжести вперёд, и поток трудно контролировать. К тому же при заваривании нужно наливать воды больше расчётного соотношения — только так можно справиться с разными способами!
Разумеется, слишком большой тоже проблема: им неудобно пользоваться, а для людей с небольшой силой это дополнительная нагрузка. Поэтому Front Street Coffee советует выбирать объём в диапазоне 500–600 мл — оптимально~Хотя дриппер —пуроверсамый узнаваемый предмет, к его выбору требования чуть мягче, чем к первым двум~ Разброс цен на дрипперы огромен: от нескольких десятков юаней до тысячи. Но разница между ними не такая, как у кофемолок.
Цена кофемолки в основном привязана к производительности: чем точнее, тем дороже. А цена дриппера зависит от патента на дизайн, материала и внешнего вида — эти факторы слабо влияют на заваривание. Поэтому с точки зрения цена-качество лучший выбор — пластиковый V60~Купив дриппер, не забудьте про фильтры! Фильтры кажутся незаметными, но они влияют на качество вкуса кофе! Front Street Coffee обычно использует отбелённые фильтры из целлюлозы,многие боятся, что отбелённые фильтры токсичны или пахнут отбеливателем, но это бывает только с дешёвыми подделками — у крупных брендов такого можно не опасаться!
Поэтому Front Street Coffee советует при покупке фильтров отдавать предпочтение крупным брендам (например, Kono, который мы используем — kono, плати нам!), и не покупать дешёвые подделки~ Кстати, ещё один момент: проверьте, подходят ли фильтры по размеру и форме к дрипперу~ Не покупайте бумажные фильтры для кексов к коническому дрипперу — они, по-нашему, не поладят!Визуализация данных — самый простой способ получить вкусный пуровер, поэтому нужны электронные весы с таймером, чтобы данные при заваривании были наглядны! Тогда даже если кофе не удался, мы по времени и весу сможем определить проблему и избежать её в следующий раз — и получить отличную чашку!
Сервировочный чайник/чашкаТакие ёмкости для кофе, как сервировочный чайник, необязательны — выбирайте по вкусу, ведь на заваривание они никак не влияют! Если хочется атмосферы, возьмите профессиональный набор с сервировочным чайником~ Цена около 100–150 юаней.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
