Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Откройте прогноз погоды в телефоне — весь экран забит тридцатиградусной жарой. На этот раз лето и зной действительно на пороге! Скорее все заказывают себе всевозможные холодные кофе!!! Если говорить о самых популярных видах домашнего холодного кофе, то колд брю (холодная заварка) непременно в списке лидеров: перед сном завариваете порцию, ставите в холодильник, просыпаетесь — процеживаете и сразу пьёте. Можно сказать, «евангелие для лентяев». Но одна знакомая прислала вопрос: можно ли в готовый колд брю добавить немного молока и пить вместе? Из разговора Front Street Coffee узнала, что у этой знакомой дома нет кофемашины, но первое, что она хочет сделать каждое утро, — выпить чашку холодного кофе с молоком. Из множества упрощённых вариантов кофе
Читать полностью →
Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, и её объём экспорта кофе составляет
Читать полностью →
Каждый раз, когда речь заходит об Индонезии, люди всегда вспоминают самый известный местный кофе — «Манделинг».
Читать полностью →
«Перед завариванием нужно смочить бумажный фильтр» уже стало привычкой для большинства людей, и большинство также считает это очень важной деталью. Но действительно ли это так важно?
Читать полностью →
Этапы обработки зелёных кофейных зёрен оказывают огромное влияние на вкус кофе, а различные режимы ферментации приводят к появлению у кофе разных характерных вкусовых нот.
Читать полностью →
Если кофе случайно получился слишком крепким, на вкус он концентрированный и резкий — это распространённая проблема, с которой сталкивались многие новички в приготовлении кофе. Из нежелания выбрасывать напиток мы обычно думаем добавить в него воды — так же, как в других кулинарных подходах, надеясь, что разбавление концентрации спасёт этот кофейник. На самом деле у этого метода в кофейной индустрии есть специальный термин — «By pass», что по-китайски означает «обходной путь». Если применить это к рамкам экстракции при пуровере, то кофейный напиток, полученный при проливе воды через молотый кофе, — это «прямой путь», а By pass — это когда горячая вода обходит молотый кофе,
Читать полностью →
Кофе — это напиток, получаемый из семян плодов растения после обработки и обжарки. Сбор и сортировка кофейных плодов (также известных как кофейные вишни) являются частью процесса производства кофе.
Читать полностью →
Продолжая предыдущую статью, если вы хотите приготовить вкусный кофе тёмной обжарки, то нам нужно полностью раскрыть все его особенности: аромат карамельного шоколада, насыщенный и гладкий вкус
Читать полностью →
С тех пор как госпожа Эрна Кнудсен в 1974 году предложила термин «Specialty Coffee» (спешелти кофе), вкус кофе в мире постепенно перешёл от
Читать полностью →
Кофе выращивают во многих странах на всех континентах мира, а в Центральной Америке есть несколько стран-производителей кофе, таких как Гватемала, Панама, Коста-Рика, Гондурас
Читать полностью →
И вот наконец-то! Долгожданная всеми версия латте-арта 2.0 — она здесь!! Сегодня Front Street Coffee поделится с вами усовершенствованным узором большого сердца — «многослойное сердце»!
Читать полностью →
На самом деле, помимо выдержанного Манделинга, есть ещё один известный кофе, который также подвергается длительной выдержке. Способ его приготовления отличается от традиционного — этот восхитительный вкус приобретается только после воздействия ветра.
Читать полностью →
Кофе выращивают во многих странах на всех континентах мира, но Африка, можно сказать, является важнейшей составляющей кофейного мира — хотя бы потому, что здесь находится общепризнанная родина кофе Эфиопия
Читать полностью →
Латте-арт всегда обладает особой магией: он завораживает тех, кто смотрит, и увлекает тех, кто учится. Для многих новичков самое большое достижение — это первый получившийся рисунок латте-арта. Пусть он и не идеален, но этого вполне достаточно, чтобы обрести уверенность и продолжать снова и снова отрабатывать взбивание молока, соединение, вырисовывание рисунка, покачивание, возврат чашки. Но некоторые ребята на пути самостоятельного обучения застревают уже на первом шаге: вроде бы каждое движение повторяют за образцом, но как бы они ни «наливали», рисунок на поверхности напитка всё равно не появляется. Не паникуйте! Front Street Coffee сейчас поможет вам во всём разобраться по порядку. Почему рисунок не получается? На самом деле то, что мы называем «цветком» в латте-арте, по сути
Читать полностью →
Эфиопский кофе чрезвычайно известен на мировом кофейном рынке, и кофейное дерево также происходит из этой страны, которая признана родиной кофе. Эта страна обладает бесчисленным множеством кофейных
Читать полностью →
В статье позавчерашнего дня Front Street Coffee упомянула об особом явлении — «выдержанных зёрнах»! Хотя они хранятся довольно долго, они всё ещё обладают очаровательным кофейным вкусом!
Читать полностью →
Справедливости ради, эта новизна — не та новизна! В начале прошлого года всемирно известный в мире кофе чемпион мира по завариванию — господин «Касуя Тэцу» — на зарубежной видеоплатформе снова опубликовал совершенно новый способ заваривания.
Читать полностью →
Высота струи — это расстояние от носика чайника до кофейной таблетки во время заваривания. У каждого свои привычки при заваривании, и эти привычки приводят к разной высоте струи.
Читать полностью →
Панамский кофе пользуется большой известностью на мировом кофейном рынке, особенно сорт Гейша. Ещё в конце XIX века, когда европейские переселенцы прибыли в Панаму, они привезли с собой кофе в Панаму.
Читать полностью →
Как известно, свежесть обжаренных кофейных зёрен влияет на вкус приготовленного кофе: из свежих зёрен напиток получается более насыщенным.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
