Бразильский кофе занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку Бразилия является крупнейшим в мире производителем и экспортёром кофе, а её экспорт кофе составляет треть мирового экспорта кофе.
Бразилия Brazil
Бразилия — пятая по величине страна в мире и крупнейшая в Южной Америке, граничит с десятью странами, включая Уругвай, Аргентину, Перу, Колумбию и Суринам. Рельеф Бразилии в основном делится на две части: одна — Бразильское нагорье с высотой более 500 метров над уровнем моря, расположенное в центральной и южной части, другая — равнины и бассейн Амазонки с высотой менее 200 метров над уровнем моря, расположенные на севере и западе.
Бразильский кофе смог стать крупнейшим производителем кофе благодаря выгодным географическим условиям и климатической среде. В Бразилии преобладает тропический климат: на севере — тропический дождевой климат, в центральной части — тропический саванный климат, а на юге — субтропический муссонный влажный климат. На территории Бразилии в основном распространены три типа почв: осадочные вулканические обломочные почвы, красно-жёлтые почвы и бурые глинистые почвы. Эти почвы богаты органическими веществами и минералами, обладают хорошей водопроницаемостью, а в сочетании с многочисленными реками и подходящим климатом они прекрасно подходят для выращивания кофе.
Регион Алта-Можиана Alta Mogiana
В Бразилии насчитывается 26 штатов, из которых 17 производят кофе. При этом четыре штата — Парана, Сан-Паулу, Минас-Жерайс и Эспириту-Санту — дают 90% общего объёма производства. Бразильская арабика составляет 80% общего производства, остальные 20% — робуста. В основном выращиваются такие сорта, как Бурбон, Катуаи, Типика, Мундо Ново и другие.
В этих штатах есть немало известных субрегионов, например, регион Серрадо в штате Минас-Жерайс. У Front Street Coffee есть кофе из Серрадо полувлажной обработки — как избранный представитель для начинающих, с шоколадными нотками и ореховым ароматом, сбалансированный по вкусу. А Можиана — известный субрегион штата Сан-Паулу, одна из зон с высокой высотой над уровнем моря, где производится много спешелти кофейных зёрен. Здесь множество семейных фермерских хозяйств, а современные технологии в сочетании с культурой выращивания кофе на склонах гор создают высококачественное зелёное кофейное зерно.
Фазенда Раинья(Fazenda Rainha)
Фазенда Раинья (Fazenda Rainha) (Queen Farm) расположена в регионе Можиана штата Сан-Паулу, на севере штата Сан-Паулу. Эта фазенда очень известна в Бразилии, принадлежит семье Carvalho Dias. Под управлением Carvalho Dias находятся 4 крупные фазенды, которые с момента первого конкурса бразильского COE (Cup of Excellence, также известного как Кубок Совершенства) в 1999 году ежегодно получают награды — за 7 лет более 12 наград. Фазенда Раинья в основном выращивает спешелти кофе сорта Бурбон, преимущественно жёлтый Бурбон. Из 280 му земли фазенды 200 му на склонах гор заняты под сорт жёлтый Бурбон.
Бурбон (Bourbon)
Сорт Бурбон (Bourbon) вместе с сортом Типика (Typica) относятся к древнейшим из существующих сортов кофе. У кофейного дерева Бурбон листовые узлы расположены близко, кофейные ягоды в основном красные, жёлтые и оранжевые (розовые), зелёные зёрна преимущественно круглой формы, само дерево довольно крупное, но относительно хрупкое, легко подвержено поражению нематодами, кофейной ягодной болезнью и ржавчиной листьев, требует тщательного ухода, урожайность средняя, но оно подходит для выращивания в высокогорных районах, где качество выращивания выше.
У обычных плодов Бурбона от цветения до созревания плода цвет постепенно меняется с зелёного на слегка жёлтый, красный и, наконец, полностью созревший тёмно-красный. Такие изменяющиеся свежие кофейные плоды — это то, что мы обычно называем красный Бурбон. А жёлтый Бурбон — это уникальная разновидность Бурбона, характерная только для штата Сан-Паулу в Бразилии. Из-за влияния рецессивного гена созревшие плоды не краснеют, а становятся оранжево-жёлтыми, поэтому его называют «жёлтый Бурбон».
Эти кофейные зёрна жёлтый Бурбон с бразильской фазенды Раинья от Front Street Coffee происходят из региона Можиана штата Сан-Паулу. Front Street будет использоватьKONOворонку,1:15пропорцию,90℃для заваривания. На входе ощущается фруктовая сладость, присутствуют ноты сахарного тростника, шоколада и арахиса, слабая чистая горчинка, текстура мягкая и нежная.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета, часть контента сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не указаны, просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom », при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи — популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить и удалить, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
