Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Колумбия (Colombia) — страна в Южной Америке, богатая природными ресурсами и известная на весь мир своими «четырьмя сокровищами»: кофе, цветами, золотом и изумрудами. Это
Читать полностью →
После грозы в большинстве регионов снова наступил жаркий сезон. Чтобы спастись от жары, спрос на холодный кофе значительно вырос. Среди них особой популярностью пользуется кофе, заваренный холодной водой (колд-дрип), благодаря чистому вкусу и насыщенному аромату.
Читать полностью →
Для дегустации кофе также очень важно уметь распознавать его негативные вкусы.
Читать полностью →
Гватемала расположена на северо-западе Центральной Америки, в тропической зоне. Площадь страны невелика — примерно треть площади провинции Гуандун, — но на её территории находится множество вулканов, а также множество рек
Читать полностью →
Приготовление эспрессо — очень умиротворяющий процесс: ровная поверхность молотого кофе после распределения и золотистая пенка, медленно стекающая во время экстракции, — всё это успокаивает и радует нас.
Читать полностью →
«Чтобы вино раскрыло больше аромата и легче пилось, люди взбалтывают его, чтобы оно контактировало с воздухом и менялось; у этого шага есть профессиональный термин:
Читать полностью →
Эфиопия Ethiopia для любителей кофе — это священное место, эта страна является родиной кофе, и сейчас она также не
Читать полностью →
У каждого человека свои вкусовые предпочтения, и любимая крепость кофе у всех разная. Поэтому, чтобы кофе больше соответствовал собственному вкусу, каждый корректирует крепость кофе по своему усмотрению.
Читать полностью →
«Золотой стандарт экстракции» — это понятие, которое часто всплывает в мире пуровер-кофе. Во многих руководствах по завариванию кофе этот термин упоминается регулярно.
Читать полностью →
Танзания (Tanzania) в Африке — здесь есть немало известных стран-производителей кофе, например Эфиопия, Кения, Руанда и Танзания, а
Читать полностью →
Ямайка Блю Маунтин — «кофейный император» прошлого века. Его имя символизирует не только роскошь и высокую цену, но и лучшее воплощение высокого качества, превосходного вкуса и совершенства во всех отношениях.
Читать полностью →
Как известно, крема (Crema) — это характерная составляющая эспрессо, именно благодаря её появлению эспрессо отличается от других видов кофе.
Читать полностью →
Коста-Рика В Латинской Америке есть страна, которая первой в мире отказалась от армии, но при этом отличается социальной стабильностью и экономическим процветанием.
Читать полностью →
Во многих регионах для проверки качества и характеристик зёрен используется каппинг.
Читать полностью →
Индонезия Indonesia — в Юго-Восточной Азии есть страна, которую называют «страной тысячи островов», и это Индонезия (Республика
Читать полностью →
В чашке кофе с молоком эспрессо, безусловно, очень важен, но молоко также играет неотъемлемую ключевую роль. Правильно выбранное молоко придаёт кофе густую текстуру и сладость, а также раскрывает уникальный какао-аромат эспрессо, значительно повышая многогранность всего напитка. В последние годы, с популяризацией концепции очищенного молока, кофе с молоком «Бингбоку» повсеместно появляется в меню некоторых специализированных кофеен и неоднократно становится обязательным пунктом в списках бестселлеров. Front Street Coffee обнаружила, что благодаря чрезвычайно простому способу приготовления и невысоким требованиям к сырью, сегодняшний «Бингбоку» уже не просто молочное сырьё, доступное только в кофейнях, но и для многих любителей кофе “
Читать полностью →
Пуровер, как представитель фильтрационного метода экстракции, можно рассматривать как процесс, при котором сначала вода наливается в кофейную гущу, а затем проходит через слой порошка и самостоятельно стекает в нижний сосуд. С помощью электронных весов мы можем хорошо контролировать время залива воды, однако, поскольку общее время попадания воды в нижний сосуд зависит от таких факторов, как степень помола кофейного порошка, впитывающая способность частиц, техника залива воды, конструкция воронки (материал фильтра) и других, невозможно точно контролировать общее время капельной фильтрации кофейного напитка. Для многих новичков время — это наиболее легко контролируемый критерий проверки скорости потока. Когда весь целевой объём воды залит, кофейный напиток в воронке, как и ожидалось, ровно за 2 минуты полностью стекает в ниж
Читать полностью →
Для любителей кофе Эфиопия — это святая земля: эта страна является родиной кофе и в настоящее время крупнейшим производителем арабики в Африке.
Читать полностью →
Появление концепции спешелти-кофе позволило нам проследить информацию об источнике каждого зерна. Например, из какой страны и какого региона оно происходит, из чьих рук — с какой станции обработки или с какой фермы.
Читать полностью →
В XXI веке газированные напитки по-прежнему остаются одними из самых популярных напитков в мире. Газированные напитки — это напитки, содержащие пузырьки углекислого газа; к ним относятся игристое вино, содовая, кола, спрайт и многие другие!
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
