Для любителей кофе Эфиопия — это священное место. Эта страна является родиной кофе и в настоящее время крупнейшим производителем арабики в Африке. Она также обладает крупнейшим в мире генофондом кофе, здесь произрастает множество сортов, и знаменитый сорт гейша также родом из этой страны.
Эфиопия Ethiopia
Эфиопия расположена на северо-востоке Африки и граничит с Джибути, Сомали, Суданом, Южным Суданом, Кенией и Эритреей. Рельеф страны преимущественно гористый и плоскогорный, большая часть относится к Эфиопскому нагорью, центрально-западная часть которого является основной и занимает 2/3 территории страны. Кроме того, Восточно-Африканская рифтовая долина пересекает всю страну, средняя высота гор составляет около 3000 метров над уровнем моря.
Благодаря высокому海拔 здесь мягкий климат, среднегодовая температура составляет 16℃. На плоскогорьях — тропический саванный климат, в горах — высокогорный горный климат, а на низменностях востока и севера — тропический пустынный климат. Год условно делится на сухой и дождливый сезоны, среднегодовое количество осадков — 1237 мм. Страна богата водными ресурсами, здесь множество озёр и рек, за что её называют «Водонапорной башней Восточной Африки». Обладая почти 50 вулканами, богатыми водными ресурсами, разнообразным климатом и высокогорными районами, это идеальное место для выращивания кофе.
Бенч-Маджи Bench Maji
Регион Бенч-Маджи (Bench Maji), также известный как регион Бебека (Bebeka), поскольку Бебека является административным центром зоны Бенч-Маджи. Он расположен на юго-западе Эфиопии и является одной из зон региона Южных национальностей, народностей и народов, всего в нескольких километрах от Южного Судана. Здесь находится известная кофейная плантация — Gesha Village Coffee Estate, и именно в диких лесах Бенч-Маджи были найдены деревья сорта гейша для этой плантации.
Плантация Gesha Village Coffee Estate
Плантация Gesha Village расположена в регионе Бенч-Маджи и занимает 471 гектар. Её основали режиссёр-документалист Adam Overton и его жена, фотограф Rachel Samuel. В 2007 году, снимая документальный фильм о кофе для правительства Эфиопии, эта пара обнаружила лес Гори-Геша (Gori Gesha Forest) в районе Бенч-Маджи, и у них возникла идея создать собственную кофейную плантацию. Позже, в 2009 году, они познакомились с владельцем панамской плантации Hacienda La Mula Willem, вместе вернулись в Эфиопию на поиски гейши, прибыли в место под названием Gesha Village в Бенч-Маджи, обнаружили зону, наиболее вероятно являющуюся родиной исходного сорта гейша. Найдя дикую гейшу, они собрали семена с原生 деревьев гейши, отобрали их и посадили в Геша-Виллидж, а также решили основать здесь плантацию, назвав её Gesha Village — плантация Геша-Виллидж.
Выращиваемые сорта и участки
В настоящее время на плантации Gesha Village выращиваютсяГейша 1931（Gesha1931）、Гори-Геша (Gori Gesha) и Иллубабор Форест 1974 (Illubabor Forest 1974）три сорта кофе. Плантация Gesha Village разделена на 8 участков, на каждом участке выращивается только один сорт. На участках oma, surma, narsha выращивается Гейша 1931, на участках bangi, shewa-jibabu, shaya — Гори-Геша, и наконец на участках gaylee, dimma — Illubabor. Кофейные ягоды, собранные с каждого участка, маркируются этикетками с указанием происхождения, и с помощью внутренней системы отслеживания контролируется весь процесс от фабрики до экспорта.
Классификация Gesha Village
Классификация кофе на плантации Gesha Village заимствует бизнес-модель некоторых панамских плантаций и отличается от традиционной эфиопской классификации. В настоящее время в Gesha Village выделяют аукционный лот, золотой лот, красный лот, зелёный лот и лот Чака — всего 5 видов.
Эти обжаренные кофейные зёрна из Gesha Village от Front Street Coffee обработаны натуральным способом и обжарены до светлой степени. Front Street используетV60,1:15пропорцию,92℃для заваривания. Вы почувствуете аромат ромашки и спелых фруктов, во вкусе — цитрусовые, ягоды, дыня, изысканная фруктовая кислотность, сладкое фруктовое послевкусие, лёгкая чайность, чистое и сбалансированное тело.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано «咖评 vdailycom », при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
