Коста-РикаCosta Rica
В Латинской Америке есть страна, которая первой в мире отказалась от армии, но при этом отличается социальной стабильностью и процветающей экономикой, её называют «Швейцарией Центральной Америки» — это Коста-Рика (The Republic of Costa Rica).
Коста-Рика расположена на Панамском перешейке в Центральной Америке, относится к Северной Америке, на востоке омывается Карибским морем, на западе — Тихим океаном, на севере граничит с Никарагуа, на юго-востоке — с Панамой. Площадь страны составляет 51,1 тыс. кв. км. Название «Коста-Рика» происходит из испанского языка и означает «богатый берег». Флаг страны состоит из пяти горизонтальных полос — синей, белой, красной, белой и синей, причём красная полоса вдвое шире синих и белых, символизируя пыл и кровь, пролитую за независимость. Синий и белый цвета взяты с флага бывшей Федеративной Республики Центральной Америки: синий олицетворяет небо, возможности, идеализм и стойкость, а белый — мир, мудрость и счастье.В левой части красной полосы изображён государственный герб — это правительственный вариант флага.
Коста-Рика — одна из стран с самым богатым биологическим разнообразием в мире: здесь обитает около 5% всех видов планеты, почти 30% территории страны занимают национальные парки и заповедники, а лесистость составляет 52,38%. Побережье страны — равнинное, центральная часть отделена труднопроходимыми горами. Климат тропический и субтропический: с апреля по декабрь длится сезон дождей, с декабря по апрель — сухой сезон. В центральных долинах климат мягкий, температура колеблется от 15 до 26°C. В стране более 200 вулканов, вулканический пепел обогащает почву минералами, а мягкий климат и обильные дожди делают сельское хозяйство развитым: страна является важным мировым экспортёром ананасов, бананов и кофе.
Кофейные регионы
В Коста-Рике насчитывается 7 кофейных регионов: Валье-Сентраль-Оксиденталь (Valley Central Occidental), Валье-Сентраль (Valley Central), Таррасу (Tarrazu), Трес-Риос (Tres Rios), Ороси (Orosi), Брунка (Brunca) и Турриальба (Turrialba). Почти все они расположены в центральных горных хребтах.
Валье-Сентраль (Valley Central):Валье-Сентраль — старейший кофейный регион Коста-Рики и ядро кофейной индустрии страны, на него приходится около 15% общего производства. Высота над уровнем моря — 1200–1600 м, климат тропического высокогорья, годовая норма осадков — 3000 мм, температура более комфортная, чем в низменных районах. Кофейный сезон — с ноября по март. В регионе находятся три высокогорных вулкана — Ирасу, Барва и Поас, которые обеспечивают кофейные плантации плодородной вулканической почвой, богатой минералами, создавая превосходные географические и климатические условия для выращивания кофе.
Валье-Сентраль-Оксиденталь (Valley Central Occidental):Валье-Сентраль-Оксиденталь расположен на склонах средней крутизны центрального горного хребта, высота выращивания — 1000–1200 м, на его долю приходится 25% производства страны. С востока и запада регион окружают два вулкана, обеспечивающих плодородную вулканическую почву. Благодаря близости к побережью и влиянию тихоокеанских воздушных потоков климат мягкий, среднегодовая влажность достигает 81%, осадки обильные, но сезоны дождей и засухи чётко разграничены. В сухой сезон достаточно солнечного света, поэтому в этом регионе возможна естественная сушка на солнце (в других регионах в основном используют машинную сушку). Кофейный сезон — с ноября по март.
Трес-Риос (Tres Rios):Трес-Риос — самый маленький кофейный регион Коста-Рики, высота — 1000–16000 метров, как и в Валье-Сентраль, вулкан Ирасу обеспечивает плодородную почву. В Трес-Риос производится немало всемирно известных кофе, любители кофе называют его «Бордо» кофейных регионов. Сезон — с декабря по март.
Ороси (Orosi):Ороси расположен на высоте 900–1200 м в узкой длинной долине к востоку от Сан-Хосе, история выращивания кофе здесь насчитывает уже сто лет. Кофейный сезон — с сентября по декабрь.
Брунка (Brunca):Брунка выращивается на высоте 800–1200 м. Вкус кофе здесь относительно обычен по сравнению с известными регионами, но это также важный регион Коста-Рики: сезон — с августа по январь, на его долю приходится 20% общего производства кофе в стране.
Турриальба (Turrialba):Регион Турриальба расположен на высоте 600–900 м. Здесь разница между сухим и влажным сезонами выражена слабо, кофейные деревья цветут несколько раз за сезон, что сильно затрудняет сбор урожая. Такие географические и климатические условия нельзя назвать идеальными для выращивания кофе, поэтому качественный кофе в этом регионе встречается редко.
Таррасу (Tarrazu):Регион Таррасу расположен к югу от столицы Коста-Рики Сан-Хосе. Это самый известный кофейный регион Коста-Рики и один из основных кофейных регионов мира, на него приходится 35% производства кофе страны. Высота региона Таррасу — 1200–1900 м, это самый высокогорный регион Коста-Рики. Здесь влажный климат и обильные осадки, а близлежащие вулканы обеспечивают плодородную вулканическую почву — это уникальное место для выращивания кофе. Кофейный сезон — с ноября по март. В настоящее время у Front Street Coffee есть множество сортов коста-риканского кофе: «Моцарт», «Бах», «Земляничная конфета» и «Коста-Рика для начинающих» — все эти зёрна происходят из региона Таррасу.
Катурра Catutta, Катуаи Catuai
Катурра (Catutta) — разновидность Бурбона (Bourbon), обнаруженная в период с 1915 по 1918 год на одной из плантаций в штате Минас-Жерайс, Бразилия. Название «Катурра» происходит из языка гуарани и означает «маленький». У кофейного растения листья зелёного цвета, ягоды растут плотно, междоузлия на ветвях короткие, плоды преимущественно красные, кофейные зёрна среднего размера, овальной формы, но немного крупнее, чем у Катуаи. Дерево в целом невысокое, поэтому возможна плотная посадка и высокая урожайность, но производственный цикл короче, чем у других разновидностей. Подходит для выращивания на большой высоте, однако восприимчиво к ржавчине листьев, нематодам и болезням ягод.
Катуаи(Catuai)Сорт был выведен Агрономическим институтом Сан-Паулу в Кампинасе (IAC) и представляет собой гибрид между Мундо-НовоMundo Novoи КатурройCaturra. У кофейного дерева Катуаи, как и у Катурры, ветви короткие, листья зелёные, слегка скрученные, плоды растут плотно, преимущественно красные, кофейные зёрна среднего размера, овальной формы, но мельче, чем у Катурры. Дерево в целом невысокое, поэтому возможна плотная посадка. Урожайность хорошая, подходит для выращивания на большой высоте, однако восприимчиво к ржавчине листьев, нематодам и болезням ягод.
Кофейные зёрна Таррасу от Front Street Coffee проходят мытую обработку и среднюю обжарку. Front Street Coffee будет использоватьV60,1:15пропорцию,92℃температуру воды для заваривания. Во вкусе будет лёгкая фруктовая кислинка, ноты сладкого апельсина, орехов и медового сахара, а также сладость, напоминающая ирис. Текстура мягкая и гладкая.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник. Однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены - просим отнестись с пониманием. Если у original автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом, и после проверки мы незамедлительно внесём исправления. Статья составлена и отредактирована "Капинг vdailycom ", при перепечатке просьба указывать источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
