Танзания Tanzania
В Африке есть немало известных кофейных стран, таких как Эфиопия, Кения, Руанда и Танзания, и среди них Танзания — один из трёх африканских кофейных гигантов.Танзания (The United Republic of Tanzania) расположена в Восточной Африке, к югу от экватора, состоит из Танганьики (материковая часть) и Занзибара (островная часть), это страна, сочетающая море и сушу. На востоке омывается Индийским океаном, граничит с Кенией, Угандой, Бурунди, Руандой и ещё четырьмя странами, площадь страны — 945 тысяч квадратных километров.
Танзания — одна из колыбелей древнего человечества, но также одна из наименее развитых стран мира. Экономика страны основана на сельском хозяйстве, богата полезными ископаемыми и туристическими ресурсами. Рельеф страны повышен на северо-западе и понижен на юго-востоке, восточное побережье — низменность, западное плато занимает половину всей площади страны, Восточно-Африканская рифтовая долина разделяется от озера Малави на восточную и западную ветви и проходит с севера на юг, здесь находится высочайшая вершина Африки — гора Килиманджаро.
Восточное побережье и часть внутренних низменностей Танзании относятся к тропическому саванному климату, западное внутреннее плато — к тропическому горному климату, среднегодовая температура составляет 21℃-26℃. Хотя количество осадков в стране невелико, 80% территории получает менее 1000 мм осадков, в Танзании множество рек и озёр, богатые гидроресурсы.
Флаг Танзании состоит из четырёх цветов: зелёного, синего, чёрного и жёлтого. В левом верхнем и правом нижнем углах расположены два равных прямоугольных треугольника — зелёный и синий, чёрная широкая полоса с жёлтой каймой проходит по диагонали от левого нижнего угла к правому верхнему. Зелёный цвет символизирует землю и веру в ислам, синий — реки, озёра и моря, чёрный — африканцев, жёлтый — богатые минеральные ресурсы и богатство.
Кофейные регионы
90% кофе Танзании производится 450 тысячами мелких фермеров, остальные 10% — более крупными плантациями. В настоящее время выделено девять регионов, относительно известные — Килиманджаро (Kilimanjaro), Аруша (Arusha), Рувума (Ruvuma), Мбея (Mbeya), Тариме (Tarime), Кигома (Kigoma).
Килиманджаро (Kilimanjaro): Гора Килиманджаро расположена на северо-востоке Танзании, это высочайшая гора африканского континента, высота 5895 метров, круглый год покрыта снегом, состоит в основном из трёх потухших вулканов — Кибо, Мавензи и Шира. Кофе выращивают на высоте 1050-2500 метров. Достаточно большая высота, вулканическая почва и чистая талая вода — это наиболее подходящие условия для выращивания кофе. Период сбора урожая кофе в регионе Килиманджаро — с июля по декабрь каждого года, основные выращиваемые сорта — Бурбон, Типика и Кент.
Аруша (Arusha): Аруша граничит с регионом Килиманджаро, поэтому у двух регионов много общего, здесь также вулканическая почва, но высота этого региона составляет всего 1100-1800 метров, период сбора урожая — с июля по декабрь каждого года.
Рувума (Ruvuma): Этот регион расположен на самом юге Танзании, название происходит от реки Рувума, считается потенциальным регионом, способным производить высококачественный кофе. В прошлом из-за недостатка финансирования развитие было затруднено. Высота 1200-1800 метров, период сбора урожая — с июня по октябрь.
Мбея (Mbeya): Расположен в окрестностях города Мбея на юге Танзании, важный регион для выращивания кофе, чая, какао и специй, высота 1200-2000 метров, период сбора урожая — с июня по октябрь.
Тариме (Tarime): Расположен на самом севере Танзании, недалеко от границы с Кенией. Однако международная известность ограничена, и в этом регионе выращивают сорта арабика и робуста. Высота 1500-1800 метров, период сбора урожая — с июля по декабрь.
Кигома (Kigoma): Этот регион назван в честь административного центра города Кигома, расположен на северо-западе страны, недалеко от Бурунди, местная кофейная индустрия только начинает развиваться. Высота 1100-1700 метров, период сбора урожая — с июля по декабрь.
ТипикаTypica
Сорт Типика (Typica) и сорт Бурбон (Bourbon) относятся к самым древним из существующих кофейных сортов, происходят из юго-западной Эфиопии. У кофейного дерева Типика листья имеют гребневидную форму с заострёнными концами, цвет листьев скорее зелёный и бронзовый, расстояние между узлами плодов большое, плоды в основном красные, кофейные зёрна удлинённые, всё растение довольно высокое. Лучше подходит для выращивания в высокогорных районах, в высокогорье качество выше, но урожайность низкая, крайне подвержено поражению листовой ржавчиной, нематодами и болезнью ягод. Большинство кофейных плантаций Южной и Центральной Америки выращивают Типику, но из-за низкой урожайности и восприимчивости к болезням её постепенно вытеснили, однако она всё ещё выращивается в Перу, Танзании, Ямайке и других странах.
Эти кофейные зёрна из региона Килиманджаро от Front Street Coffee обработаны мытым способом и имеют среднюю обжарку. Front Street Coffee будет заваривать их в V60 в пропорции 1:15 при температуре воды 92℃. На входе будет мягкая кислотность, во вкусе — цитрусовые, ягоды, мёд и орехи, текстура мягкая с чайным оттенком, в целом сбалансированный.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета, часть содержимого сайта, например изображения, — мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые изображения и тексты не были своевременно атрибутированы, просим понять. Если у оригинального автора возникнут какие-либо возражения, он может связаться с сайтом для урегулирования, после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры, при нарушении прав просим сообщить для удаления, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
