ИндонезияIndonesia
В Юго-Восточной Азии есть страна, которую называют «страной десяти тысяч островов» — это Индонезия (Республика Индонезия), сокращённо Индонезия. Эта страна — крупнейшее островное государство в мире, состоящее из 17 508 островов, крупнейшие из которых — Калимантан, Суматра, Сулавеси и Ява. Индонезия граничит с Папуа — Новой Гвинеей, Восточным Тимором и Малайзией, её территория простирается через Азию и Океанию, площадь страны составляет 1 913 578,68 кв. км. Страна большая, и население большое — это четвёртая по численности населения страна в мире, насчитывающая сотни народностей.
Название страны «Индонезия» происходит от греческих слов «Индус» (Indus) и «остров» (nèsos). Флаг Индонезии представляет собой полотнище из двух горизонтальных полос — красной и белой, известное как «Славный красно-белый»: сверху красная, снизу белая. Красный символизирует храбрость и справедливость, а также процветание страны после обретения независимости, а белый символизирует свободу, справедливость и чистоту, а также выражает прекрасное стремление индонезийского народа к борьбе с агрессией и любви к миру.
Индонезия — крупнейшая экономика АСЕАН, основными источниками дохода являются сельское хозяйство, промышленность и сфера услуг. Как крупная аграрная страна и четвёртый по величине производитель кофе, основные сельскохозяйственные культуры включают пальмовое масло, каучук, какао и кофе. Сельское хозяйство столь развито благодаря тому, что Индонезия расположена на экваторе и имеет тропический дождевой климат: круглый год климат мягкий и влажный, средняя температура составляет 25–27 °C, а благодаря муссонам год делится на сухой и влажный сезоны. Страна богата природными ресурсами, имеет множество рек, лесистость достигает 67,8%, а также является страной с множеством вулканов и землетрясений, но вулканический пепел обогащает почву минералами, что благоприятствует выращиванию кофе и других сельскохозяйственных культур.
Кофейные регионы
В настоящее время на многих островах Индонезии выращивают кофейные деревья, и кофейные регионы также различаются по островам, например, Сулавеси, Бали, Ява и Суматра.
Сулавеси (Sulawesi): Кофе появился на Сулавеси в 1750 году. В настоящее время на острове Сулавеси насчитывается семь крупных плантаций, которые производят 5% кофе острова, остальное в основном по-прежнему производится мелкими фермерами. Большая часть арабики на острове выращивается на больших высотах в Тана Тораджа и на юге в городе Калоси. Высота произрастания — 1100–1800 метров, в основном выращивают S795, Типику, Ateng и робусту, период сбора урожая — с мая по ноябрь.
Бали (Bali): Кофейная индустрия Бали серьёзно пострадала при извержении вулкана Агунг (Gunung Agung) в 1963 году. В 1970–1980-х годах правительство начало поощрять выращивание кофе, но предоставленные тогда саженцы арабики оказались неудачными, и впоследствии 80% острова было засажено робустой, а позже туризм стал важнейшим источником дохода острова. Высота произрастания на острове — 1250–1700 метров, в основном выращивают робусту и Типику, период сбора урожая — с мая по октябрь.
Ява (Java): Изначально кофе выращивали на Яве. В настоящее время на Яве находятся четыре крупнейшие плантации общей площадью 4000 гектаров, большая часть кофе выращивается в восточной части Явы вблизи вулкана Иджен (Ijen). Высота произрастания — 900–1800 метров, в основном выращивают Типику, Ateng, USDA, период сбора урожая — с июля по сентябрь.
Суматра (Sumatra): Кофе начали выращивать на Суматре только в 1888 году. Сейчас на Суматре есть три основных региона производства: провинция Ачех, Линтонг вблизи озера Тоба и мангкураджа на юге. Высота произрастания в провинции Ачех и мангкурадже составляет 1100–1300 метров, а в районе озера Тоба — 1100–1600 метров. Район Линтонг расположен в районе Линтонг-Хута на юго-западе озера Тоба. В прошлом кофе часто продавали под названием «Суматра Манделинг», но Манделинг — это не название места, а этническая группа на острове. На Суматре в основном выращивают Типику, Tim Tim, Ateng, период сбора урожая — с сентября по декабрь.
Сорт кофе Ateng
Сорт кофе Ateng — многие думают, что это новый сорт, но на самом деле это всего лишь сорт Катимор (Catimor). «Ateng» — это просто местное индонезийское название. Так же, как индонезийское TimTim — это местное название Timor Hybrid (тиморский гибрид Тим). Катимор Catimor — это гибрид между тиморским сортом Timor и Катуррой Caturra, в результате чего появилось первое поколение гибридных сортов F1 — это и есть Катимор Catimor.
У кофейного дерева сорта Катимор верхние молодые листья имеют зелёную или бронзовую вершину, ветвей много и они расположены близко друг к другу, кофейные ягоды в основном красные, зелёные зёрна длинные, плотные и крупные, само дерево относительно невысокое и может выращиваться плотно, обладает устойчивостью к кофейной ржавчине, но легко поражается нематодами и кофейной ягодной болезнью, подходит для выращивания в зонах средней и низкой высоты, даёт высокий урожай.
Этот отборный Линтонг Манделинг для начинающих от Front Street Coffee обработан методом влажного шелушения и обжарен тёмной обжаркой. Front Street используетKONOворонку,1:15пропорцию для заваривания,92℃температуру воды для заваривания. На входе ощущаются травянистые ноты и чёрный шоколад, карамельно-насыщенная текстура, высокое сладкое послевкусие.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты не были своевременно атрибутированы - просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы немедленно исправим. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи - распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
