Эфиопия Ethiopia
Для любителей кофе Эфиопия — это священное место. Эта страна является родиной кофе и в настоящее время крупнейшим производителем арабики в Африке.
Федеративная Демократическая Республика Эфиопия (The Federal Democratia Republic of Ethiopia) расположена на северо-востоке Африки, граничит с Джибути, Сомали, Суданом, Южным Суданом, Кенией и Эритреей. Это внутриконтинентальная страна с населением около 120 миллионов человек и площадью 1,1036 миллиона квадратных километров.
Флаг Эфиопии состоит из трёх параллельных равных горизонтальных полос — зелёной, жёлтой и красной, сверху вниз, с государственным гербом в центре. Зелёный цвет символизирует плодородные земли, мягкий климат и богатые растительные ресурсы, а также надежду на будущее; жёлтый символизирует мир и братство, а также решимость народа строить свою страну; красный символизирует готовность народа пролить кровь в любой момент для защиты родины. В центре герба на синем круге изображена золотая пятиконечная звезда с исходящими лучами. Синий цвет символизирует мир, лучи — процветание, а пятиконечная звезда — многообразие и единство.
Рельеф Эфиопии преимущественно гористый и плоскогорный. Большая часть страны относится к Эфиопскому нагорью, занимающему 2/3 территории. Восточно-Африканская рифтовая долина пересекает всю страну. Средняя высота над уровнем моря составляет почти 3000 метров, благодаря чему Эфиопию называют «Крышей Африки». Северо-восточные и южные районы представляют собой пустыни и полупустыни, занимающие 25% площади страны.
Средняя высота Эфиопии над уровнем моря составляет 2450 метров. Столь большая высота обуславливает среднегодовую температуру в 16°C. Год делится на сухой и дождливый сезоны, среднегодовое количество осадков — 1237 мм. Страна богата природными ресурсами: abundant водные ресурсы, высокогорные районы и более 50 вулканов делают её идеальным регионом для выращивания кофе.
Кофейные регионы
В Эфиопии существует несколько кофейных регионов: Сидамо (Sidamo), Харрар (Harrar), Каффа (Kaffa), Лимму (Limmu), Лежемпти (Lekempti), Тепи (Tepi), Бебека (Bebeka) и Бале (Bale). Среди них относительно известны такие регионы, как Йиргачеффе, Гуджи, Сидамо и Бебека.
Сидамо (Sidamo):После 1995 года Эфиопия перешла к федеративной системе управления. Одновременно, из уважения к культурам различных этносов страны, местные власти провели перепланировку в соответствии с районами проживания основных этносов и их языками. Таким образом, Сидама вошла в состав нового автономного штата Южных национальностей и народностей, и этот район вернул себе историческое название — Сидама (Sidama). Однако в то время правительство Эфиопии, стремясь усилить популяризацию уникальности местного кофе, в 2004 году подало заявки на патенты для названий трёх регионов, выбрав старое название Sidamo® в качестве регистрации для кофе из Сидамы. До сих пор потребители в стране по привычке называют кофе отсюда «Сидамо». Сидамо охватывает плодородные нагорья к югу от озера Аваса в Восточно-Африканской рифтовой долине, высота над уровнем моря составляет от 1400 до 2200 м, годовое количество осадков — от 1200 до 2000 мм. Большая высота, обильные дожди, мягкий климат и плодородные почвы создают идеальные условия для выращивания кофе. В регионе Сидамо расположено множество известных обрабатывающих станций, например, станция Сантавини, станция Гаос и другие.
Йиргачеффе (YirgaCheffe):Йиргачеффе — небольшой городок на северо-западе провинции Сидамо, расположенный на восточной окраине Восточно-Африканской рифтовой долины. Это один из самых высокогорных кофейных регионов Эфиопии, высота над уровнем моря составляет 1750-2200 метров. На древнем языке «Йирга» (Yirga) означает «обосноваться», а «Чеффе» (Cheffe) — «болотистая местность». Благодаря влажному и мягкому климату, обильным осадкам, плодородной почве и достаточному солнечному освещению этот регион, изначально относившийся к региону Сидамо, был выделен в отдельный кофейный регион, так как здесь могут произрастать кофейные зёрна с уникальным цветочным и фруктовым ароматом, изменчивым и неповторимым вкусом.
Гуджи (Guji):Регион Гуджи (Guji) ранее относился к региону Сидамо. Благодаря своим превосходным и легко узнаваемым вкусовым характеристикам в 2010 году он был выделен Эфиопской товарной биржей (ECX) в новый отдельный регион. Этот регион расположен на юге Эфиопии. На его территории находятся высокие горные хребты, нагорья, плоскогорья, долины и равнины — рельеф сложный и разнообразный. Это богатство ландшафтов создаёт разнообразные микроклиматы. Здесь также есть вулканические почвы и густые леса. Средняя высота над уровнем моря превышает 1800 метров. Большая разница между дневными и ночными температурами замедляет рост кофейных плодов, что позволяет кофейным зёрнам развить богатый вкус. В регионе Гуджи есть несколько субрегионов, таких как Хамбелла (Hambella), Урага (Uraga), Шакисо (Shakiso) и другие. Хамбелла известна благодаря кофейным зёрнам «Хуакуй».
Бебека (Bebeka):Регион Бенч-Маджи (Bench Maji), также называемый регионом Бебека (Bebeka), поскольку Бебека является административным центром зоны Бенч-Маджи. Он расположен на юго-западе Эфиопии и является одной из зон региона Южных национальностей и народностей, находясь всего в нескольких километрах от Южного Судана. Здесь находится известное кофейное поместье Геша Виллидж (Gesha Village Coffee Estate), а деревья сорта гейша в поместье Геша Виллидж были найдены именно в диких лесах Бенч-Маджи.
Кофейные зёрна Йиргачеффе от Front Street Coffee проходят мокрую обработку и светлую обжарку. Front Street Coffee будет использоватьV60,1:15пропорцию,92℃температуру воды для заваривания. Вы почувствуете аромат жасмина, во вкусе — лимонную кислотность, ноты апельсина и ягод, а также карамельную сладость. Вкус свежий и гладкий.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета. Мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник. Однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом, и после проверки мы немедленно всё исправим. Статья составлена и отредактирована "Капинг vdailycom ". При перепечатке укажите источник. Цель данной статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить нам для удаления. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
