Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
В представлении многих людей сорта кофе, выращиваемые в кофейных регионах Америки, — это в основном Катура, Катуаи и Бурбон. В последние годы, с подъёмом сельскохозяйственных исследовательских центров в различных странах-производителях
Читать полностью →
Степень помола кофейных зёрен — это параметр заваривания, который очень трудно точно определить! У разных кофемолок разные шкалы, и разные люди по-разному представляют себе размер частиц.
Читать полностью →
Хорошо, Body不错。Бариста, когда пьют кофе, всегда поминают Body, и многие друзья из-за этого недоумевают: «Ведь это слово переводится как «тело, объём», как оно может быть связано с кофе?
Читать полностью →
Вы когда-нибудь замечали, что в меню многих кофеен почти никогда не встречается вариант с ледяным капучино? Почему так? Неужели холодный капучино настолько сложно приготовить?
Читать полностью →
На прошлой неделе, когда Front Street Coffee сёрфила по сети, ей случайно попался плоскодонный дриппер, который можно использовать несколькими способами сразу, и из любопытства она его приобрела. Это была вариативная кексовая дриппер-воронка, выпущенная в прошлом году брендом кофейных аксессуаров Hero. Итак, в сегодняшнем выпуске давайте поговорим о впечатлениях от её использования. По отзывам тех, кто уже её купил, эта вариативная кексовая дриппер-воронка имеет 3 режима экстракции, которые пользователь может переключать по своему усмотрению. Плоское дно очень удобно для новичков: её можно использовать не только как умную чашку, но и вполне можно «превратить» её прямо в кофейную чашку. Получив её в руки, Front Street Coffee также внимательно осмотрела воронку: она изготовлена с использованием двухслойной конструкции с ручным поворотным переключателем
Читать полностью →
Коста-Рика — страна в Центральной Америке, на севере граничит с Никарагуа, на юге — с Панамой, а также является одной из кофепроизводящих стран. В основном страна специализируется на сельском хозяйстве и электронных компонентах
Читать полностью →
По мере того как кофе постепенно входит в повседневную жизнь людей, всё больше друзей начинают выбирать самостоятельное приготовление кофе. А самое важное в приготовлении кофе — это выбор посуды и оборудования!
Читать полностью →
Некоторое время назад один друг написал в личные сообщения Front Street Coffee: «Он использовал одну и ту же настройку помола для двух разных сортов зёрен. Первый сорт заваривался совершенно нормально, вкус кофе был подходящим; но
Читать полностью →
Часто бывает, что некоторые довольно молодые друзья, никогда не пробовавшие вкус робусты, хотят найти возможность попробовать её здесь, в Front Street Coffee.
Читать полностью →
Замечали ли вы когда-нибудь такое: когда чашка пуровер-кофе долго стоит без употребления, на её поверхности всегда появляется тонкая «плёнка масла».
Читать полностью →
Говоря о Гейше, многие вспоминают Панаму. В 2005 году ферма Hacienda La Esmeralda выставила сорт Гейша на конкурс и аукцион Best of Panama (BOP) и благодаря своему уникальному
Читать полностью →
В кругу любителей кофейных пуроверов мы часто слышим такое утверждение: с плоскодонной пуровер-воронкой кофе заваривать не так легко испортить, поэтому она наиболее дружелюбна к новичкам. Front Street Coffee в немало статьях также иногда упоминает, что плоскодонная воронка обладает преимуществом более равномерной экстракции кофе, так как же она этого добивается? Самое большое отличие плоскодонной воронки от конусной заключается в том, что засыпанный молотый кофе может образовывать разные формы. Если смотреть сбоку, то поперечное сечение слоя кофе в конусной воронке представляет собой перевёрнутый треугольник, а в плоскодонной — трапецию, широкую сверху и узкую снизу. Конусная воронка, на примере Hario V60 и KONO, которые Front Street Coffee использует в повседневной работе, чем ближе к центру
Читать полностью →
«Чистый, насыщенный, гладкий» — вот второе впечатление, которое возникает у людей после дегустации колд бри. Почему же второе?
Читать полностью →
Говоря о кофе, нельзя не упомянуть Эфиопию — общепризнанную родину кофе, обладающую долгой кофейной историей и бесчисленным множеством аборигенных сортов кофе. Эфио
Читать полностью →
Когда мы готовим кофе пуровер, мы всегда видим на поверхности множество пузырьков, появляющихся из-за воздействия углекислого газа, верно?
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна обычно выращивают в «кофейном поясе», а «кофейный пояс» — это экваториальная зона между Северным и Южным тропиками. Экватор пересекает несколько континентов, и Америка как раз
Читать полностью →
«Хи-цзяо» — за последние два года он обсуждается ничуть не меньше, чем Гэша, и во многих кофейнях он уже появился в меню пуровера.
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе, многие вспоминают Эфиопию, ведь Эфиопия — общепризнанная родина кофе. Эфиопия обладает долгой историей кофе, и эфиоп...
Читать полностью →
В повседневной жизни, когда мы покупаем любые продукты питания, мы особенно обращаем внимание на дату производства, а затем смотрим на срок годности, потому что стараться не есть продукты с истёкшим сроком годности — это общеизвестная истина, которую все хорошо понимают. Что касается кофейных зёрен, дата производства — это дата обжарки, то есть момент, когда зелёные зёрна были обжарены. Разница в том, что на эту дату обжарки мы обычно обращаем внимание не потому, что беспокоимся об истечении срока годности или порче, а скорее потому, что надеемся попробовать лучший вкус этих кофейных зёрен, то есть то, что Front Street Coffee часто называет периодом наилучшего вкуса — этот срок обычно составляет от 1,5 до 2 месяцев после обжарки. Друзья, имеющие опыт заваривания, наверняка тоже сталкивались с такой ситуацией
Читать полностью →
Даже в 2024 году популярность Dirty не уступает былой, и способы приготовления Dirty активно обсуждаются на всех крупных платформах.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
