В представлении многих людей кофейные сорта, выращиваемые в регионах Латинской Америки, — это преимущественно Катурра, Катуаи и Бурбон. В последние годы с ростом числа сельскохозяйственных исследовательских центров в странах-производителях, а также с проведением различных профессиональных конкурсов зеленого кофе, всё больше редких высококачественных сортов становится известно.
Villa Sarchi, в отрасли также известен как La Luisa или Villalobos Bourbon. В 1950-х годах он был впервые обнаружен в коста-риканском городе Сарчи (Sarchi) и отобран методом педигри-селекции, то есть путём отбора отдельных растений в последовательных поколениях. Вилла Сарчи выращивается в основном на территории Коста-Рики, но не получил повсеместного распространения; в 1974 году Гондурасский институт кофе (IHCAFE) интродуцировал его в Гондурас.
Вилла Сарчи — естественная мутация Бурбона, относится к низкорослому типу (карликовость), обладает высокой ветроустойчивостью и хорошей адаптируемостью к высокогорным районам, однако имеет низкую устойчивость к таким распространённым кофейным заболеваниям, как ржавчина кофейного листа, кофейная ягодная болезнь и корневая гниль. У кофейных деревьев сорта Вилла Сарчи верхушечные листья зелёные, угол между боковыми ветвями и главным стволом составляет около 45°, промежутки между гроздьями плодов небольшие, плоды устойчивы к ветру и дождю и не склонны к опаданию. Во вкусе Вилла Сарчи часто демонстрирует яркую и изысканную цитрусовую кислотность и сложный фруктовый аромат.
Venecia Венесия — это естественная мутация Катурры, обнаруженная в районе Сан-Карлос (San Carlos) Центральной долины Коста-Рики; это новый сорт Катурры, выпущенный Коста-риканским институтом кофе (ICAFE). Как и Катурра, растения кофе Venecia низкорослые, обладают преимуществами высокой урожайности, устойчивости к дождю и болезням. Кофейным деревьям Venecia требуется 3 года, чтобы начать плодоносить; зёрна крупные, ядро твёрдое.
В 1991 году ICAFE начал исследования и отбор зёрен этого сорта в районах Турриальба, Кото Брус и Перес Селедон в Коста-Рике. После многих лет исследований сорт Venicia из района Перес Селедон не только обладает более богатым вкусом, но и превосходит по урожайности и устойчивости к болезням и вредителям.
Сорт Tekisic был начат Сальвадорским институтом кофе (ISIC) в 1949 году и выпущен в 1977 году как селекционный сорт кофе Бурбон; потребовалось почти 30 лет, чтобы его «создать». Сегодня он равномерно выращивается во многих кофейных хозяйствах Сальвадора и вместе с неусовершенствованным Бурбоном составляет около 70% от общего производства кофе в стране.
Название Tekisic происходит от слова tekiti, что на языке науатль означает «работа». Tekisic — не мутация, а кофе линии Бурбон; это перспективный сорт, целенаправленно выведенный учёными-аграриями путём поколенческого отбора среди множества Бурбонов как сильное, высокоурожайное и при этом обладающее хорошим вкусом превосходное растение. Однако он обладает слабой устойчивостью к основным заболеваниям, включая ржавчину кофейного листа.
Bernardina была впервые обнаружена в 2015 году на ферме Лос-Бельотос, расположенной на западном склоне вулкана Серро-Верде в Сальвадоре, принадлежащей семье Пакас; название происходит от имени первооткрывателя сортаRuperto Bernardino Merche. Широкой публике она стала известна на сальвадорском COE в 2019 году, когда Bernardina с фермы Финка-Ла-Эсперанса впервые появилась и завоевала третье место; многие судьи дали ей положительные оценки, отметив её прозрачность, изысканность и элегантность.
Генетическая экспертиза, проведённая в итальянской лаборатории, показала, что Bernardina — это никогда не регистрировавшийся новый сорт кофе, относящийся к особому гибриду, содержащему 70% генов Гейши и 30% генов эфиопского местного сорта Agaro. По возвращении на Финка-Ла-Эсперансасемья Пакас в результате идентификации обнаружила, что на плантации растёт в общей сложности 46 деревьев нового сорта.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; что касается части контента сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты могут быть не отмечены вовремя — просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо возражения, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom», при перепечатке укажите источник. Данная статья предназначена для распространения кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить — мы удалим материал, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
