Кооператив Конга (Konga) расположен в нескольких километрах к югу от города Йиргачефф, в районеGedeo, в2002году присоединился к Союзу кооперативов производителей кофе Йиргачефф (YCFCU),имеет сертификаты справедливой торговли и органического производства.Название кооператива происходит от соседней рекиKongaи деревниKonga.
YCFCU не подчиняется Эфиопской товарной бирже (ECX), и входящие в его состав кооперативымогут напрямую связываться с покупателями, вести переговоры о ценах и экспортировать.Создание кооператива позволило входящим в него фермерам избежать эксплуатации со стороны скупщиков по низким ценам, а при финансовых трудностях кооператив также может оказать помощь в виде кредита, что оказывает весьма положительное влияние как на фермеров, так и на производство кофе.
Кооператив Конга состоит изболее 1500семей мелких производителей кофе, средняя площадь возделывания этих мелких производителей кофе составляет менее1.25гектаров.Кофе выращивается набогатойжелезом красной почве, железо — это микроэлемент, который помогает растениям производить хлорофилл,позволяя кофе поглощать больше питательных веществ в процессе фотосинтеза, что благоприятствует росту кофейных зёрен.
Местнаявысота выращивания составляет около 1800~2000 метров,основные сорта кофе — это смесь типики (Typica) и местных аборигенных сортов (Heirloom).Период сбора урожая — с октября каждого года по февраль следующего года.
Сухая (натуральная) обработка: фермеры раскладывают спелые кофейные плоды на приподнятых стеллажах сушильной площадки для сушки на солнце, изолируя их от контакта с землёй, чтобы предотвратить появление землистых посторонних привкусов в процессе сушки на солнце; после сушки на солнце в течение примерно от двух до четырёх недель с помощью шелушильной машины удаляют твёрдую сухую оболочку.Этотестественный процесс ферментации с кожицей и пектином придаёткофенасыщенныйаромат ферментированных фруктов, полное и живое ощущение сока,однажды получилзвание чемпиона в категории натуральной обработки на эфиопском TOH (The taste of harvest).
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; для части содержимого сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, но из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания источника — просим прощения. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно внесём исправления. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав сообщите, и мы удалим, спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
