Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Африканский кофе пользуется чрезвычайно высокой известностью на мировом кофейном рынке, поскольку африканская страна Эфиопия является общепризнанной родиной кофе, кроме того, здесь есть много превосходных кофепроизводящих
Читать полностью →
Возможно, многие, как и Front Street, при упоминании кофе послаще сразу вспоминают два варианта: один — натуральная обработка, другой — хани. Натуральный кофе часто подчёркивает ферментативный аромат спелых фруктов, а хани-обработка стремится выразить насыщенную сладость во вкусе. Похоже, на рынке кофе, обработанный этими двумя пост-методами, делает ставку на одно слово — «сладость». Почему мы так любим натуральный кофе? Помню, когда только начинал в этой индустрии, Front Street однажды задали такой вопрос: «Из такого количества сортов кофейных зёрен какой ты любишь больше всего?» Front Street сразу ответил: люблю натуральную обработку. По сравнению с другими способами обработки
Читать полностью →
Газированная вода — напиток, который благодаря покалыванию при дегустации усиливает собственный вкус основы. Как представитель семейства газированных напитков, американо с газировкой давно покорил всю страну освежающим вкусом со льдом и насыщенным ароматом чёрного кофе, а сегодня стал популярным авторским напитком, который многие любители кофе пробуют воссоздать дома. Каждое лето к нам в Front Street Coffee обращается группа «фанатов американо с газировкой» с жалобами на свои неудачи: «Кофе каждый раз разлетается повсюду, что делать?» Лучше сегодня, чем когда-нибудь. Front Street Coffee специально подготовил для вас «руководство по защите от взрыва» — все любители газированных напитков, не забудьте сохранить его! Как приготовить американо со льдом и газировкой
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами, Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, и здесь находится самая высокая вершина Америки — гора Аконкагуа, этот континент также является мировым вул
Читать полностью →
В 2005 году, когда Алану Адлеру было уже почти 70 лет, он, будучи недоволен традиционными способами приготовления кофе, изобрёл AeroPress.
Читать полностью →
Как известно, после завершения заваривания пуровера кофейная гуща оголяется из-за снижения уровня воды.
Читать полностью →
Рельеф Центральной Америки преимущественно представлен плоскогорьями, горами и лесами, а также здесь находится вулканический пояс протяжённостью более 1300 км. Благодаря накоплению вулканического пепла почвы плодородны, к тому же здесь
Читать полностью →
В последнее время тема свежемолотого кофе стала очень популярной, и поэтому один друг, придя в магазин, задал Front Street интересный вопрос: свежемолотый кофе, кофе ручного помола и предварительно молотый кофейный порошок
Читать полностью →
Из-за вращения и обращения Земли климат постоянно меняется, и именно благодаря этому в течение 365 дней в году мы можем ощутить яркое разнообразие четырёх сезонов.
Читать полностью →
Экономика Центральной Америки в основном аграрная, особенно важное значение имеют тропические экспортные культуры — бананы, кофе, сахарный тростник, что обусловлено рельефом региона, представленным плоскогорьями, горами и лесами.
Читать полностью →
Посетители нашей кофейни, наблюдавшие за процессом приготовления эспрессо в Front Street Coffee, могли заметить, что и при помоле, и при экстракции кофейного напитка используется электронные весы для точного измерения.
Читать полностью →
В Южной Америке здесь есть вулканическая почва и горы Анды, климат тёплый и влажный, осадков много, климат преимущественно тропический, условия произрастания очень подходят для выращивания кофе, поскольку
Читать полностью →
В ежемесячных лимитированных акциях Front Street Coffee всегда находятся друзья, которые закупают целые горы моносортовых зёрен для пуровера и используют их как зёрна для эспрессо!
Читать полностью →
В Африке есть немало известных стран-производителей кофе, например Эфиопия, Кения, Руанда и Танзания. Хотя Танзания не так известна, как её соседка Кения,
Читать полностью →
Если мы хотим заварить вкусный кофе, то подходящий рецепт экстракции обязательно необходим. Но нужно понимать, что сортов кофе так много — как узнать, что этот рецепт точно подходит для текущих зёрен?
Читать полностью →
Сегодня, когда Front Street Coffee прибирался в небольшом уголке кофейни, был обнаружен особенный, но очень нишевый пуровер. Хотя это описание звучит весьма нишево, так оно и есть!
Читать полностью →
Эфиопия — это страна, в которой проживает более 80 этнических групп, говорящих на более чем 80 языках и 200 с лишним диалектах, а официальным языком является амхарский. Единого стандарта перевода местных слов на английский язык не существует, поэтому в названиях некоторых регионов производства или сортов встречаются расхождения в наименовании и написании. Именно поэтому многие люди, услышав о регионах производства Эфиопии, тут же путаются. Например, самый часто упоминаемый нами регион Сидамо — как правильно: Sidamo или Sidama? В период с 1889 по 1913 год эта территория была захвачена и аннексирована, и захватчики произносили Sidama как Sidamo, что несло оттенок унижения и лишения идентичности. Позже звезда
Читать полностью →
Холодный завар быстро радует, а фильтрация занимает полдня. Те, кто любит готовить холодный кофе дома, наверняка сталкивались с такой досадой: хотелось поудобнее — заварил вечером, пьёшь утром, — но в процессе отделения гущи кофейная жидкость течёт всё медленнее, проходит десять с лишним минут, а этот кувшин холодного завара всё ещё не процедился до конца. Не нужно гадать — бумажный фильтр наверняка снова забился мелкими частицами… Что же делать? Проблема медленной фильтрации холодного завара, можно сказать, мучает многих друзей. Работяги, спешащие выйти из дома, уже почти опаздывают, а уровень жидкости всё никак не опускается, и в итоге приходится доставать ещё больше фильтров и воронок, чтобы отделить гущу, и лишь с трудом удаётся более-менее очистить весь кувшин холодного завара. При той же степени помола
Читать полностью →
Сорт Типика (Typica) — один из генетически наиболее важных сортов арабики в мире. Типика — это высокорослый сорт, который характеризуется относительно низкой урожайностью.
Читать полностью →
Как напиток, известный каждому в кофейных кругах, американо — кофе, состоящий только из эспрессо и воды (ледяной воды), — встречается почти в любой кофейне и играет роль главной позиции, которую обязательно заказывают при входе. Люди любят американо по многим причинам: возможно, ради бодрости, утоления жажды или охлаждения, а может быть, для снятия отеков или снижения веса; конечно, есть и еще одна вероятность — просто захотелось кофе, и как раз он оказался одним из самых быстро приготовляемых и самых доступных по цене черных кофе… Из-за наложения всех этих причин этот черный кофе, получаемый путем разбавления эспрессо водой, давно стал популярным напитком, известным каждому. Сегодня америка
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
