Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Центральная Америка богата природными ресурсами: рельеф здесь представлен в основном плоскогорьями, горами и лесами, здесь проходит вулканический пояс протяжённостью более 1300 км, накапливается вулканический пепел, почвы плодородны, к тому же эти
Читать полностью →
Как известно, «бумажный фильтр» — это приспособление для фильтрации кофе, в основном используемое для пуровера. Хотя по сравнению с другими принадлежностями для пуровера он не так бросается в глаза, его важность отнюдь не мала.
Читать полностью →
Даже если приход Лицю принёс в жаркую Гуандун некоторую прохладу, но лишь самую малость! Все по-прежнему изнывают под безжалостной жарой в 37°C!
Читать полностью →
Африка — второй по величине материк мира, расположенный в юго-западной части Восточного полушария и простирающийся к северу и югу от экватора. Африка представляет собой обширный материк-плато, площадь которого велика, а высота над уровнем моря составляет от 500 до 1000 метров.
Читать полностью →
В один солнечный полдень, стоило выйти из-под кондиционера, как тебя сразу окутывала удушающая жара в 40°C, слепящий свет заставлял каждого замедлить работу, и Front Street, стучавший по клавиатуре, тоже погрузился в послеобеденную сонливость — похоже, пора было заварить холодный Манделинг, чтобы взбодриться. Поначалу у Front Street было «предубеждение» против холодной версии тёмной обжарки. Потому что мы считали, что в тёмнообжаренных зёрнах карамелизованных веществ изначально больше, чем в светлой обжарке, а по формуле холодного заваривания (холодный пуровер = кофейный порошок (мелкий помол) + 10 частей горячей воды + 5 частей льда) кофе сначала лишается хвостовой части, поэтому трудно подчеркнуть сладкое послевкусие. Во-вторых,
Читать полностью →
Северная Америка — третий по величине континент мира, охватывающий тропический, умеренный и холодный пояса, с разнообразным и сложным климатом. В Карибском море на юге Северной Америки благодаря тёплому экваториальному течению условия весьма благоприятны
Читать полностью →
После взбивания молочной пены не спешите сразу приступать к латте-арту, а перелейте молоко из питчера в другой питчер и только затем приступайте к созданию рисунка! Это сцена, которую мы можем наблюдать во многих кофейнях.
Читать полностью →
«В условиях ограниченных возможностей мы стремимся извлечь максимальную пользу из доступных материалов, чтобы удовлетворить свои потребности. Если условий нет — значит, мы их создаём!
Читать полностью →
Многие кофейные энтузиасты, встретив полюбившееся зерно, имеют такую привычку: они не довольствуются одним способом экстракции, чтобы попробовать кофе, а стремятся перепробовать его всеми имеющимися под рукой инструментами — например, чрезвычайно персонализированный SOE является одним из самых популярных у всех способов. Так, недавно появившийся в продаже у Front Street Coffee Coffee эфиопский Хуакуй 8.0 благодаря насыщенному ферментированному фруктовому аромату и уникальной для натурального кофе бархатистой сладости стал повседневным фаворитом многих любителей, а также заставил владельцев домашних эспрессо-машин с нетерпением попробовать собственноручно воссоздать чашку такого же, как в кофейне, Хуакуй SOE латте или SOE американо — от одной только мысли уже становится приятно
Читать полностью →
Африка расположена в западной части Восточного полушария и является вторым по величине континентом в мире. Рельеф преимущественно представлен плоскогорьями, которые занимают более 60% площади Африки, поэтому средняя высота Африканского континента составляет 750 метров.
Читать полностью →
Поскольку между макиато и карамельным макиато разница всего в двух словах, многие друзья представляют макиато как карамельный макиато. Они считают, что макиато — это просто чашка сладкого кофе с молоком без карамели!
Читать полностью →
Уверен, что у многих, как и у Front Street Coffee, при заваривании кофе бывает временный «перфекционизм»! Если в процессе замечаешь что-то неровное, так и тянет взяться и «исправить» это до идеально ровного вида.
Читать полностью →
За последние несколько дней Front Street Coffee снова услышал от гостей и друзей очень малоизвестный в наше время термин: «боб-лягушка»!
Читать полностью →
Поверьте!!! У каждого из вас наверняка возникала такая мысль при употреблении кофе: раз кофейные зёрна способны раскрыть такой богатый вкус, то, может быть, если просто разжевать кофейные зёрна, можно более непосредственно и полно ощутить их вкусовой профиль и извлечь больше веществ?
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами, Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, это один из континентов с наибольшим количеством вулканов в мире. Климат на континенте тёплый и влажный, характеризующийся жар
Читать полностью →
Поскольку сами кофейные зёрна подвержены влиянию внешней среды и потере собственных газов, их состояние постоянно меняется каждое мгновение, что приводит к изменению результатов экстракции при одних и тех же параметрах
Читать полностью →
Северная Америка — третий по величине континент мира. В её центральной части расположены Великие равнины, а горные хребты меридионального направления тянутся по обеим сторонам — западной и восточной, где преобладают плоскогорья и горы, а также находится множество действующих вулканов. Многочисленные
Читать полностью →
Когда мы пьём эспрессо, мы всегда можем время от времени видеть на дне чашки немного чёрных посторонних частиц, особенно в кофе с молоком, где эти чёрные частицы из-за
Читать полностью →
То быстро, то медленно, то вкусно, то невкусно. Да, Front Street Coffee говорит именно о нестабильном состоянии, которое иногда возникает при последовательном приготовлении эспрессо.
Читать полностью →
Южная Америка обладает богатыми природными ресурсами. Анды почти пересекают всю западную часть Южной Америки, и это один из континентов с наибольшим количеством вулканов в мире. Климат на континенте тёплый и влажный, преимущественно тропический, с обильными осадками, что очень благоприятно для выращивания сельскохозяйственных культур, таких как кофе. На этом континенте расположено немало кофепроизводящих стран, таких как Бразилия, Колумбия, Эквадор и другие. Среди них доля Эквадора в мировом производстве кофе невелика, однако его кофе признан благодаря уникальным условиям произрастания. Эквадор расположен на северо-западе Южной Америки и является страной, обладающей как морскими, так и сухопутными границами. Северную часть страны пересекает экватор, с севера на юг через всю территорию тянутся Анды, в стране множество вулканов и часты землетрясения; на всей территории
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
