Центральная Америка богата природными ресурсами, её рельеф представлен преимущественно плоскогорьями, горами и лесами, здесь проходит вулканический пояс протяжённостью более 1300 км, накопления вулканического пепла делают почвы плодородными, а разнообразие климата позволяет кофе из Центральной Америки занимать важное место на мировом кофейном рынке. Здесь расположено немало известных кофепроизводящих стран, таких как Гондурас, Коста-Рика и Панама. Среди них Гондурас сочетает высокие объёмы производства с неизменно высоким качеством кофе.
Способность Гондураса производить высококачественный кофе обусловлена местным рельефом и климатом. Рельеф Гондураса сложен: более 90% территории страны занимают горы и плоскогорья, во внутренних районах — лавовые плато, множество межгорных долин, лесные массивы составляют около половины площади страны, средняя высота над уровнем моря — 900–1500 метров.
Кроме того, климат Гондураса разнообразен: преобладает тропический климат, на прибрежных равнинах — тропический дождевой, в горных районах — субтропический лесной, среднегодовая температура — 23℃. С июня по ноябрь длится сезон дождей, температура мягкая, осадков достаточно, а высокогорные районы и вулканические почвы делают эту местность идеальной для выращивания кофе.
Впервые кофе был завезён в Гондурас испанскими торговцами в XVIII веке, однако в то время гондурасские фермеры в основном занимались выращиванием бананов и других сельскохозяйственных культур, и кофе культивировался лишь в небольших масштабах. К концу XIX века в Гондурасе было создано множество кофейных плантаций, но их масштабы были невелики, а из-за отсталой транспортной инфраструктуры портов гондурасский кофе было трудно экспортировать — он шёл только на внутренний рынок.
В XX веке кофейная индустрия стабильно развивалась: в Гондурасе были построены дороги и порты, что сделало экспорт удобнее, а также был основан Гондурасский институт кофе (Instituto Hondureño del Cafe, сокращённо IHCAFE), помогающий повышать качество местного кофе. Однако впоследствии Гондурас пострадал от урагана, а после урагана вспыхнула эпидемия кофейной ржавчины, что нанесло серьёзный удар по отрасли. Тем не менее благодаря усилиям кофейная индустрия постепенно восстановилась и стала важной опорой экономики Гондураса.
Гондурасский институт кофе (IHCAFE) выделил шесть производственных регионов: Копан (Copan), Опалака (Opalaca), Монтесильос (Montecilos), Комаягуа (Conayagua), Агальта Тропикаль (Agalta Tropical) и Эль-Параисо (El paraiso), причём все эти регионы расположены на высоте более 1100 метров над уровнем моря.
В настоящее время Монтесильос (Montecilos) и Комаягуа (Conayagua) — наиболее известные производственные регионы страны. На конкурсе Cup of Excellence (COE) Гондураса в 2024 году большинство хозяйств были именно из этих двух регионов, однако другие регионы также показали достойные результаты, например, Опалака (Opalaca).
Регион Опалака (Opalaca) расположен между департаментами Санта-Барбара (Santa Bárbara), Интибука (Intibucá) и Лемпира (Lempira), причём большая его часть находится в департаменте Лемпира (Lempira) на западе страны. Здесь расположена высочайшая вершина страны — гора Лас-Минас высотой 2849 метров, являющаяся вулканом, а кофе выращивают на склонах на высоте 1100–1700 метров. Годовое количество осадков здесь достигает 1350–1900 мм; высокогорье, вулканические почвы, обилие солнечного света и водных ресурсов делают этот регион чрезвычайно подходящим для выращивания кофе.
Это придаёт местному кофе очень тонкую кислотность, в целом сбалансированный вкус, ноты тропических фруктов, таких как виноград и шелковица, послевкусие сладко-кислое, выраженный лимонный оттенок, смягчённый сладостью мёда и карамели, с отчётливыми фруктовыми нотками.
Наиболее известным хозяйством в этом регионе являетсяLa Fresaхозяйство, в настоящее время им управляетMardo Antonio Vasquez,Mardoкофе здесь выращивают уже21лет. Поначалу было очень трудно, но благодаря постоянной практике возделывания качество кофе постепенно повышалось, и хозяйство начало участвовать в конкурсах департамента Лемпира, где приобрело соревновательный опыт и знания, а затем стало участвовать в Cup of Excellence ГондурасаCOE, а в2023году наCOEзаняло3место — отличный результат.
Отказ от ответственности: часть изображений в данной статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, такого как изображения, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, однако из-за большого объёма некоторые изображения и тексты остаются без указания авторства - просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после проверки мы незамедлительно всё исправим. Составлено и отредактировано "Капин vdailycom ", при перепечатке указывайте источник. Цель данной статьи - популяризация кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
