Как известно, «бумажный фильтр» — это приспособление для фильтрации кофе, в основном используется дляпуровер. Хотя по сравнению с другими инструментами для пуровера он не столь заметен, его важность отнюдь не мала. Ведьбез негопуроверворонки не смогли бы проявить свои возможности.Однако для большинства воронок, чтобы раскрыть свои преимущества, прежде всего бумажный фильтр должен идеально прилегать к ней. Например, нынешняя «звезда» — воронка V60: если фильтр не прилегает, её направляющие рёбра практически не смогут выполнить свою функцию. Поэтому многие настойчиво стремятся перед завариванием кофе сначала смочить бумажный фильтр! Не только для удаления запаха и пыли, но и для того, чтобы фильтр прилёг к воронке.
Заставить фильтр лежать ровно, казалось бы, просто, но у многих после смачивания фильтр оказывается вовсе не таким ровным, как ожидалось. А бугристым и неровным! Вот так ↓
Видно, что фильтр немного «шалит»! Он не ложится послушно в воронку, как нам хотелось бы, а это влияет на экстракцию(люди с перфекционизмом говорят, что это совершенно невыносимо). Поэтому при смачивании фильтра нам нужно применить небольшие хитрости, чтобы он вёл себя послушно и прилегал к воронке.Помимо действий при смачивании, на степень прилегания влияет и то, насколько правильно сложен фильтр. Поэтому перед этим мы можем сначала разобраться, как правильно складывать бумажный фильтр!Способы складывания бумажного фильтраНа рынке сейчас есть три основных вида фильтров: конические, трапециевидные и «тортовые».Первые два нужно складывать, поэтому давайте расскажем, как складывать эти два вида! Итак, сначала конический фильтр!
Видно, что с одной стороны фильтра есть шов. Очевидно, он подсказывает нам, что складывать нужно вдоль этой линии. Поэтому последуем совету и сложим вдоль этого шва!(можно сложить чуть больше, но нельзя меньше)После складывания мы двумя пальцами раскрываем фильтр и в раскрытом месте слегка прижимаем! Это действие придаёт фильтру форму, чтобы он не вернулся легко к плоскому состоянию. Когда прижали, можно вставлять в воронку и смачивать!
А трапециевидный фильтр, хотя и имеет на одну складку больше, чем конический, складывается так же — просто добавляется ещё один сгиб, поэтому Front Street не будет здесь подробно останавливаться.
Как заставить фильтр прилегать?На самом деле всё просто: фильтр не прилегает потому, что расположен неправильно, из-за чего некоторые его части после смачивания водой не находят точки, к которой можно прилипнуть, и в итоге выступают. Поэтому, чтобы фильтр прилегал к воронке, достаточно перед смачиванием расположить его правильно! А прижимание — это действие, которое помогает нам найти правильное положение и идеально прилегание фильтра!
Конкретно делаем так: при укладке фильтра двумя пальцами прижимаем его с двух сторон, сдвигая вниз. Когда фильтр перестаёт двигаться вниз, значит, он на правильном месте. Тогда наливаем чистую воду для смачивания, и он идеально приляжет!
Этот метод подходит для всех типов фильтров, все могут попробовать — заставить фильтр прилегать проще простого~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
