Северная Америка — третий по величине континент мира. В его центральной части расположены Великие равнины, а горные хребты меридионального направления тянутся вдоль западного и восточного побережий; здесь множество плоскогорий и гор, а также несколько действующих вулканов, многочисленные реки и водопады.
Кроме того, Северная Америка охватывает тропический, умеренный и холодный пояса, климат сложен и разнообразен. Благодаря подходящим географическим условиям и климату во многих странах выращивают кофе, например в Сальвадоре, Гондурасе, Коста-Рике, Мексике и других. Среди них Мексика является десятой по величине кофепроизводящей страной мира, и в последние годы здесь появилось немало превосходных кофейных зёрен.
По мнению большинства историков, кофе был завезён в Мексику через Кубу испанцем Хуаном Антонио Гарсиа в конце XVII века. Однако в то время в Мексике больше были распространены такие традиционные напитки, как шоколад и атоле (возбуждающий напиток на основе кукурузы), а люди обнаружили, что разработка минеральных ресурсов более прибыльна, чем выращивание кофе. Поэтому в то время кофейное производство в Мексике не получило хорошего развития.
Лишь к 1870-м годам производители кофе в регионах Веракрус, Оахака и Чьяпас начали в больших количествах продавать кофейные зёрна, и только тогда экспорт кофе получил значительное развитие. Позже, в XX веке, был создан Мексиканский институт кофе (INMECAFE), который оказывал производителям кофе техническую и финансовую поддержку, а также получал государственные инвестиции; кофейная отрасль расширялась как по объёму производства, так и по площади посадок.
Но в 1980-х годах Мексиканский институт кофе объявил о роспуске, правительство продало государственные кофейные перерабатывающие заводы, из-за чего многие фермеры не могли найти место для продажи кофе. После этого производство и качество начали падать; этот спад продолжался в 1990-е и начале 2000-х годов и изменился лишь в 2006 году, когда появление кофейных кооперативов и предложение органического кофе стали возможностью для восстановления отрасли.
Кофейная отрасль смогла развиваться в Мексике благодаря географическим и климатическим условиям страны. Мексика расположена на юге Северной Америки, её территория в основном окружена Сьерра-Мадре, в центре находится Мексиканское нагорье, на юго-востоке — равнинный полуостров Юкатан, а прибрежные районы в основном представляют собой узкие равнины. Здесь много вулканов, плоскогорий и гор; в районах нагорий круглый год мягкая погода, средняя температура 10–26 °C, на северо-западе во внутренних районах континентальный климат, на побережье и равнинах юго-востока тропический климат, на юге — климат тропических лесов; в большинстве районов выделяются сухой и дождливый сезоны. Эти условия чрезвычайно благоприятны для выращивания кофе.
Кофе выращивают в 16 штатах, но более 90% производства сосредоточено в четырёх основных регионах на юге: Чьяпас (Chiapas), Оахака (Oaxaca), Веракрус (Veracruz) и Пуэбла (Puebla).
Штат Веракрус (Veracruz) расположен в центрально-южной части Мексики, недалеко от Карибского моря, имеет порт и является центром сбора и распределения сельскохозяйственной продукции на восточном побережье Мексики. В этом штате находится высочайшая вершина Мексики — пик Орисаба; кофейное производство сосредоточено вокруг гор этого региона, кофе растёт на высоте от 1100 до 1600 метров над уровнем моря. Благодаря развитой промышленности это также наиболее передовой в плане кофеводства штат.
В этом штате есть немало качественных кофейных ферм, например ферма La Perla. Ферма La Perla расположена в районе Коатепек (Coatepec) этого штата, в горной местности на средней высоте 1500 метров над уровнем моря, рядом с каньоном. Из каньона поднимается тёплый воздух, заставляя холодный воздух опускаться, что создаёт уникальный микроклимат; здесь часто туманно, что добавляет влаги почве и кофейным растениям.
La PerlaФермой управляетErnesto Pérez Oreaи его семья; эту ферму приобрёл дед владельца фермыErnesto, и лишь в2021году она начала использоваться для сельскохозяйственного производства. Ферма занимает площадь35гектаров, из которых только10гектаров используются для выращивания кофе, а остальные — под экологическую охрану других культур. Но главное на этой ферме не только производство, но и исследования кофе для повышения качества; с этой целью здесь выращивают такие сорта, как БурбонBourbon, ГейшаGeisha,SL28и ПакамараPacamara, а сама ферма с результатом90.79получила в Мексике2024году титул чемпиона в категории мытой обработкиCOE.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных авторов и указываем источник, однако из-за большого объёма отдельные изображения и тексты могут остаться без указания авторства — просим отнестись с пониманием. Если у оригинального автора возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; после подтверждения мы немедленно всё исправим. Составлено и отредактировано «Капин vdailycom »; при перепечатке укажите источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры. В случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
