В Южной Америке, где есть вулканические почвы и Анды, климат тёплый и влажный, осадки обильные, а климат преимущественно тропический, условия для выращивания кофе очень подходящие, поэтому здесь немало стран-производителей кофе, таких как Колумбия, Бразилия, Перу и другие. Среди них Перу относительно незаметна, но благодаря хорошим горам и водам она также способна производить кофейные зёрна высокого качества.
Кофе пришёл в Перу в XVIII веке, но большая часть производимого в Перу кофе использовалась для внутреннего потребления, поэтому экспортировался он редко. Лишь в конце XIX века, когда кофейная ржавчина поразила Индонезию, а Индонезия тогда была основным поставщиком кофе для Европы, европейцы захотели найти новые регионы производства кофе, и как раз в то время Перу задолжала британскому правительству по кредитам, что сделало её идеальным новым регионом.
После двух мировых войн европейские державы начали продавать свои земли в Америке; земли, возвращённые правительством Перу, были перераспределены местным жителям, и прежние крупные поместья превратились в мелкие хозяйства. Но затем правительство страны вступило в конфликт с партизанами «Сендеро Луминосо», насилие продолжалось более десяти лет и влияло на местных фермеров, и только в 1992 году всё вернулось в норму. К середине и концу 1990-х годов международные кофейные бренды сосредоточились на закупке кофе, соответствующего стандартам качества, экономических, социальных и экологических показателей; этот шаг способствовал возрождению кофейного производства в Перу и сделал Перу одним из крупнейших в мире производителей органического кофе.
А кофе может хорошо расти в Перу потому, что рельеф и климатические условия страны подходящие. Перу расположена на западе Южной Америки, по её территории с севера на юг протянулись Анды, горы занимают треть площади страны. Вся территория с запада на восток делится на три региона: западная прибрежная зона — засушливые равнины, а также зона тропических пустынь, но орошаемое земледелие там развито; центральная горная и высокогорная зона — в основном средняя часть Анд, в южной части центра много вулканов, средняя высота около 4300 метров, это также исток Амазонки; восточная часть — зона тропических лесов Амазонии.
Перу находится в тропической зоне, но из-за сложных географических условий климат там довольно разнообразен. В Перу насчитывается 28 различных климатов. Кофе в основном выращивают в центральной части Анд; поскольку это высокогорье, там тропический горный климат, летом дождливо, а температура и влажность снижаются с повышением высоты.
В Перу выделяют три основных кофейных региона: северный, центральный и южный, выращивание ведётся на высоте 1000–1800 метров. При этом на северный регион приходится 43% всей площади выращивания кофе в Перу, и в последние годы северный регион Кахамарка Cajamarca стал более известным.
Регион Кахамарка Cajamarca расположен на севере Перу, недалеко от границы с Эквадором, высоко в Андах. Этот район отличается разнообразными ландшафтами, высота здесь варьируется от 1500 до 2600 метров, что обеспечивает идеальные условия для выращивания кофе.
Здесь в основном кофе выращивают мелкие фермеры на участках площадью 1–10 гектаров; фермеры используют традиционные и устойчивые методы земледелия для выращивания кофейных культур, обычно в междурядьях с другими растениями (такими как бананы, авокадо и кукуруза), что помогает сохранять плодородие почвы и формирует уникальные вкусовые характеристики кофейных зёрен. Кроме того, фермы этого района постоянно появляются в списках COE, например ферма Yoniser Mego Silva, победитель 2023 года.
Yoniser Mego SilvaФерма управляетсяAlto Miradorи его семьёй, расположена в городе Хаэн региона Кахамарка, выращивание ведётся на высоте до1990метров. Ферма была приобретена в2000году, тогда это была традиционная кофейная плантация, где выращивали катурру (Caturra), типику (Typica) и другие сорта; позднее поместье расширили, и лишь в2020году начали выращивать сорт гейша, а затем только в2022году начали участвовать в конкурсеCOE,2023год стал вторым участием, и с гейшей, набравшей90.74баллов, ферма завоевала чемпионский титул.
Отказ от ответственности: часть изображений в этой статье взята из интернета; что касается части содержимого сайта, например изображений, мы уважаем авторские права оригинальных произведений и указываем источник, но из-за большого объёма некоторые тексты и изображения могут остаться без указания источника — просим отнестись с пониманием. Если у автора оригинала возникнут какие-либо претензии, он может связаться с сайтом для урегулирования; как только информация будет подтверждена, мы немедленно внесём исправления. Материал подготовлен и отредактирован «Капин vdailycom »; при перепечатке обязательно указывайте источник. Цель этой статьи — распространение кофейной культуры; в случае нарушения прав просим сообщить, и мы удалим материал. Спасибо~!
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
