Просмотр Front Street Coffee«Официальный аккаунт WeChat»все статьи и заметки категории
Как известно, недавно Front Street Coffee выпустила на Taobao Tmall новую смесь для эспрессо с фруктово-цветочным ароматом — Front Street Coffee草莓糖 Espresso. Возможно, из-за того, что вкус пришёлся по душе, друзья часто спрашивают в службе поддержки Front Street Coffee: «Ваш эспрессо такой вкусный, можно ли его использовать для пуровера?» Отвечаем.
Читать полностью →
Благодаря уникальному вкусу и оригинальному аромату газированный кофе занял особое место в сердцах многих любителей. В связи с этим в меню большинства кофеен газированный кофе стал неотъемлемой частью. Такие напитки, как американо с лимоном и газировкой, холодный американо с яблоком, американо с тоником и другие, сегодня в кофейном
Читать полностью →
«Его можно использовать как замену эспрессо-машине» — это причина, по которой многие друзья принимают решение купить гейзерную кофеварку. Поскольку гейзерная кофеварка, как и эспрессо-машина, использует экстракцию под давлением, она способна приготовить кофе более высокой концентрации по сравнению с экстракцией при нормальном давлении. А многим друзьям эта высокая концентрация нужна для
Читать полностью →
Многие люди, заваривая лапшу быстрого приготовления, строго соблюдают «научный метод заваривания лапши»: с секундомером в руках заливают её кипятком 100 °C и настаивают 3 минуты — всё ради того, чтобы лапша имела наилучший вкус. Точно так же и мы, заваривая кофе, следим за временем — с той же целью: стабильно получить чашку превосходного кофе.
Читать полностью →
Чтобы получить хороший вкус, следует выбирать свежеобжаренные кофейные зёрна — это то, к чему мы давно пришли к общему мнению; исходя из практического опыта, когда зёрна находятся на стадии «слишком свежих» (от 0 до 2 дней после обжарки), мы проводим их «выдержку», то есть оставляем их нетронутыми, чтобы они немного отдохнули и выделили газы, а затем завариваем — так вкус кофе станет
Читать полностью →
Вчера, болтая с другом, он порекомендовал Front Street Coffee новый способ сочетания американо с зелёным чаем, отметив, что такой кофе отличается от традиционного «юаньян» — не только вкус очень необычный, но и готовится просто. Это «американо с лунцзином». В каком бы возрасте вы ни были, вкус чая вам наверняка знаком.
Читать полностью →
Как всем известно! На сегодняшний день Front Street Coffee провела немало тестов молока. Ведь в повседневной жизни многие хорошо знакомые нам кофейные напитки готовятся с добавлением молока. Например, латте, капучино, флэт уайт, Dirty... Поэтому для кофе выбор молока также
Читать полностью →
«Прополаскивая рот ледяной водой, мы можем лучше продегустировать чашку кофе и легче уловить его тонкие вкусовые нюансы». Эта фраза давно ходит в кругах любителей кофе. Поэтому мы часто можем видеть в кофейнях, как некоторые гости, сделав заказ кофе, дополнительно просят у бариста стакан ледяной воды, и главная цель этого — именно в
Читать полностью →
Общеизвестно, что кофе, приготовленный в эспрессо-машине, не только очень насыщенный, но и покрыт слоем золотистой крема. А поскольку эта крема придаёт кофе богатый аромат и бархатистую текстуру, а также является уникальным продуктом эспрессо, люди часто называют её душой эспрессо. Но
Читать полностью →
Поскольку в последнее время Front Street Coffee часто делится информацией об очищенном молоке, многие друзья заинтересовались, чем кофе с молоком, приготовленный на таком молоке, отличается от напитка на обычном свежем молоке. Если объяснить просто, то вкус молока будет более насыщенным, а общая текстура — более плотной.
Читать полностью →
Разумеется, в вопросе приготовления кофе разные люди придерживаются совершенно разных взглядов. В глазах «старых кофеманов», предпочитающих всё упрощать, приготовление чашки кофе состоит всего из трёх шагов: помолоть — засыпать — залить водой, дождаться, пока стечёт, и можно пить; лишний шаг кажется им пустой тратой времени. Если же исходить из потребностей заведения, которому необходимо обеспечивать стабильное качество, то по сравнению с
Читать полностью →
Как известно, уникальность Dirty заключается в расслоении молока и кофе. Будь то визуальный эффект, когда эспрессо постепенно «пачкает» молоко, или вкусовые ощущения контраста холода и тепла, сладости и горечи — всё это результат того, что эти два компонента не смешиваются. Поэтому, если мы хотим приготовить
Читать полностью →
Как известно, существует множество способов заваривания кофе пуровер. Помимо таких универсальных и подходящих для новичков методов, как трёхэтапный или 4:6, есть и менее распространённые, более сложные способы, рассчитанные на опытных пользователей. Например, тот метод заваривания, которым сегодня поделится Front Street Coffee, — только для уверенного владения
Читать полностью →
Не знаю, замечали ли вы, но, кроме некоторых крупных сетевых брендов, мы почти никогда не видим в кофейнях трапециевидные пуроверы. По сравнению с трапециевидными пуроверами, конические и плоские/«тортовые» пуроверы встречаются гораздо, гораздо чаще. Поэтому многие друзья задаются вопросом: почему использующие трапециевидный пуровер
Читать полностью →
Если говорить об особенностях кофейни Front Street, то одна из них — это большое разнообразие зерна на выбор для пуровера. Хотя не всё зерно с Taobao и Tmall было перенесено в офлайн, но по грубым подсчётам здесь тоже более тридцати видов, так что выбор можно считать действительно очень богатым.
Читать полностью →
Иногда кофе получается невкусным не только из-за неправильно подобранных параметров, но и потому, что кофемашина долгое время не чистилась. Время от времени друзья жалуются Front Street Coffee: даже если при приготовлении эспрессо и до, и после используется одинаковое количество молотого кофе и одинаковый помол, давление экстракции всегда то больше, то меньше, а время то длиннее, то
Читать полностью →
Заморозка — это очень популярный в последние годы способ «сохранения свежести» кофейных зёрен. Достаточно герметично упаковать зёрна и положить их в морозильную камеру холодильника, и скорость потери вкусовых качеств кофе замедлится, а срок оптимального вкуса продлится. Многие друзья используют именно этот способ, чтобы запасать купленные на скидочной акции Front Street Coffee
Читать полностью →
Недавно один знакомый наткнулся в интернете на такой пост: «Если предварительное заваривание длится слишком долго, легко получить недожаренный кофе». Очевидно, это утверждение противоречит нашему давнему пониманию предварительного заваривания. Ведь общеизвестно, что цель предварительного заваривания — вывести углекислый газ из молотого кофе, чтобы нам было легче заварить кофе.
Читать полностью →
Просто налейте в чашку охлаждённое молоко, а затем аккуратно полейте сверху тёплым эспрессо — и популярный сегодня кофейный напиток с молоком Dirty готов. Хотя Dirty появился гораздо позже традиционного эспрессо, его популярность выше, чем у большинства
Читать полностью →
Если сравнить Гейшу с легендарным скакуном, способным пробегать тысячу ли, то Finca Esmeralda по праву можно назвать её прозорливым знатоком. Ведь именно Finca Esmeralda раскрыла потенциал Гейши и в 2004 году на BOP познакомила всех с её восхитительным вкусом, благодаря чему Гейша и стала сегодня топовым сортом в мире спешелти-кофе. Можно сказать, что если бы не
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
