Front Street Coffee: по запросу «V60» найдено следующее
Если вы следите за Front Street Coffee уже некоторое время, вы, вероятно, заметили, что эта тема поднимается не впервые (и, конечно, не только эта), потому что время от времени друзья спрашивают об этом в кофейнях Front Street Coffee при покупке зёрен: влияет ли неплотное прилегание бумажного фильтра к воронке на процесс заваривания. И причина, по которой
Читать полностью →
В последнее время в кофейне Front Street Coffee появились некоторые «смелые и внимательные» друзья, которые при заказе спрашивали так: «Я хочу заказать две чашки кофе с одинаковыми зёрнами, но можно ли приготовить их разными способами, потому что я хочу попробовать разные вкусы этих зёрен!» А причина, по которой у этих друзей возникла такая идея, заключается в том, что в повседневной жизни мы часто слышим такие высказывания: «Кофе, приготовленный этим способом, будет очень сладким», «Кофе, приготовленный тем способом, будет более фруктовым» и так далее. И Front Street Coffee также цитировала эту фразу в предыдущей статье «Семь школ пуровер-кофе», поэтому многие друзья
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома не так уж сложно, всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
Больше профессиональных знаний о спешелти-кофе — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). На самом деле приготовить кофе дома не так уж сложно — всё в основном зависит от ваших потребностей и бюджета. Кофе — это напиток, по своей сути почти такой же, как чай. Многие из нас
Читать полностью →
Для большинства людей количество молотого кофе является относительно фиксированным параметром.
Читать полностью →
В книжных магазинах полки ломятся от книг с инструкциями по завариванию кофе, и у всех, кто только начинает учиться пуроверу, наверняка возникает множество сомнений на каждом этапе: правильно ли я всё делаю? Что же на самом деле самое важное при заваривании пуровером? Проще говоря, нужно понимать состояние кофейных зёрен, эталон вкуса и поддерживать правильную
Читать полностью →
Вчерашней публикацией Front Street напомнила: если правильно использовать четыре параметра — «время», «пропорция», «помол» и «температура воды», — то плохой кофе получится вряд ли. И вот один друг написал Front Street в личные сообщения: говорит, хоть параметры он использовал точно такие же, как советовала Front Street, кофе у него всё равно
Читать полностью →
Существует много способов заваривания кофе, в том числе метод сифона, как химик, проводящий эксперименты, и простые методы экстракции, такие как френч-пресс. Среди них ручное пивоварение, возможно, является наиболее играбельным. Как правило, уроки пивоварения в Интернете предназначены для одного человека, так как же варить пиво для нескольких человек? Заботливым друзьям нетрудно обнаружить, что большинство обучающих программ по пивоварению
Читать полностью →
Если нужно, чтобы новичок, совсем не имеющий опыта в заваривании, приготовил хорошую чашку кофе, то Front Street Coffee уверен: большинство кофейных экспертов не порекомендуют использовать «универсальный» V60 среди воронок, а посоветуют воронку-«кекс». Потому что по сравнению с конической воронкой воронка-«кекс» не предъявляет столь высоких требований к навыку заваривания, при этом
Читать полностью →
Существует много видов кофе, например: американо, эспрессо, пуровер, а ещё есть такое понятие, как: фильтр-кофе — что же это за кофе? На самом деле, фильтр-кофе — это чаще всего пуровер, а пуровер — это один из видов фильтр-кофе. На самом деле, метод фильтрации довольно распространён и в офисе, и дома, потому что он обычно довольно прост.
Читать полностью →
Когда речь заходит о способах регулировки скорости потока кофе, многие друзья в первую очередь, вероятно, вспомнят о степени помола. Более тонкий помол замедляет прохождение воды через кофе, а более крупный помол ускоряет его — это действительно так. Но помимо степени помола существует множество других способов регулировки скорости потока, например, используемое нами оборудование, или
Читать полностью →
При своём появлении дриппер был всего лишь трапециевидным керамическим приспособлением, но с развитием эпохи появились дрипперы разных форм и из разных материалов — с плоским дном, конические, из смолы, из металла и другие.
Читать полностью →
Сегодня, когда Цяньцзе усердно убиралась, в углу кладовой она обнаружила покрытую пылью воронку для фильтрации, пролежавшую там много лет. После тщательной очистки выяснилось, что это та самая «алмазная воронка» (она же «ромбовидная воронка»), известная своей красотой. Хотя с момента её покупки прошло уже очень много времени, Цяньцзе, похоже, так и не делала特别 подробного «анатомического разбора» (обзора) этой воронки. Поэтому сегодня Цяньцзе поделится: удобна ли на самом деле эта «алмазная воронка» с её роскошным внешним видом! Алмазная воронка Прежде чем рассказывать о воронке, Цяньцзе сначала поделится историей компании, которая её изобрела. Хотя алмазная воронка и не пользуется большой известностью, но про
Читать полностью →
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» — это общее название для всех напитков, приготовленных из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно, включает эспрессо и холодный завар. Существует довольно много видов кофе: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а некоторые — холодный завар, у разных
Читать полностью →
Введение. Кофейная пуровер-воронка — чрезвычайно важный инструмент для пуровера. Сегодня на рынке представлено множество моделей воронок, что заставляет многих потребителей страдать от трудностей выбора. Сегодня Front Street Coffee поделится одним подходом к выбору! Выбор воронки можно сравнивать с нескольких точек зрения. Ⅰ Материал воронки. За время развития воронки
Читать полностью →
После грозы в большинстве регионов снова наступил жаркий сезон. Чтобы спастись от жары, спрос на холодный кофе значительно вырос. Среди них особой популярностью пользуется кофе, заваренный холодной водой (колд-дрип), благодаря чистому вкусу и насыщенному аромату.
Читать полностью →
Как известно, на рынке представлено огромное разнообразие пуроверов. Разная форма, разные материалы, разные рёбра, разные отверстия для стока — всё это может оказывать тонкое влияние на экстракцию кофе. Именно поэтому выбор пуровера добавляет немало вариативности в приготовление кофе пуровером. И тут возникает вопрос: «Разные
Читать полностью →
С тех пор как Hacienda La Esmeralda в 2004 году завоевала титул чемпиона BOP с сортом Geisha, она не только приобрела соответствующую славу, но и открыла миру восхитительный вкус Geisha. Поэтому всякий раз, когда речь заходит о Hacienda La Esmeralda, мы всегда связываем её с Geisha. Но знаете ли вы, что на самом деле, помимо Geisha, Hacienda La Esmeralda производит и другие сорта кофе. Самым известным из них является Diamond Mountain. Многие друзья за последние два дня в рамках ежемесячной акции Front Street закупили немало Diamond Mountain, но, получив зёрна в руки, обнаружили, что сваренный кофе всегда чего-то не хватает — проще говоря, он заурядный и лишён многогранности. Что ж, ничего страшного
Читать полностью →
Кофе — один из самых популярных напитков в мире. «Кофе» включает в себя все напитки, приготовленные из обжаренных кофейных зёрен, что, конечно же, включает эспрессо и холодный завар. Разновидностей кофе довольно много: некоторые любят пить растворимый, некоторые предпочитают пуровер, а есть и те, кто любит холодный завар, — разные способы
Читать полностью →
Вчера один наш гость пришёл в кофейню и спросил у Front Street Coffee: «Я вижу, вы для пуровера используете только V60, не хотите ли попробовать и другие дрипперы?» Ну, это не совсем так.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
