Front Street Coffee: по запросу «V60» найдено следующее
«Почему у этого кофе такое название — Большой Пупок?» — этот вопрос задают N друзей, глядя на доску с зерном в Front Street Coffee! Но действительно, не только в меню Front Street Coffee — название «Большой Пупок» где угодно будет выглядеть неуместно, поэтому оно привлекает внимание больше, чем любой другой кофе!
Читать полностью →
Друзья, любящие кофе, наверняка не ограничиваются только его употреблением — в конце концов они непременно захотят сами насладиться процессом приготовления кофе. Самый простой способ достичь этой цели — приобрести набор для пуровера. По сравнению с эспрессо-машиной, начальные затраты на пуровер значительно ниже, но по мере роста вашего мастерства последующие вложения ресурсов
Читать полностью →
У кофе бывают разные степени обжарки, и при разных степенях обжарки вкусовой профиль кофе отличается. Дегустация спешелти-кофе стала трендом, всё больше людей влюбляются в характерные фруктово-цветочные ноты спешелти-кофе, поэтому степень обжарки зерна для пуровера на рынке становится всё светлее. Но на самом деле никто не любит пить кофе с одной лишь кислотностью, даже если
Читать полностью →
Некоторое время назад в Front Street Coffee появился в продаже хани-обработанный гейша из Finca La Esperanza. Многие друзья, попробовав его в кофейне, были настолько впечатлены, что тоже купили пачку домой, чтобы заварить самостоятельно. И чтобы из-за уникальности этого зерна заваривание не пошло наперекосяк, Front Street Coffee сегодня расскажет, как правильно заваривать этот хани-обработанный гейша из Finca La Esperanza! Finca La Esperanza и гейша — это, можно сказать, очень распространённое сочетание, и если бы речь шла об обычной гейше из Finca La Esperanza, Front Street Coffee не стала бы выносить её отдельно и объяснять, как заваривать. Виноградный сок из тёмного винограда, аромат розы, цитрус — вот выдающееся проявление вкуса этой гейши. А то, что вкус получился настолько уникальным, в основном заслуга этого
Читать полностью →
Если бы нужно было объяснить новичку, совсем не имеющему опыта в проливе, как заварить хорошую чашку кофе, то Front Street Coffee уверен, что большинство гуру кофе не рекомендовали бы использовать «универсальный» V60 среди воронок, а рекомендовали бы воронку-«кекс». Потому что по сравнению с конической воронкой воронка-«кекс» не предъявляет слишком высоких требований к навыку пролива, при этом
Читать полностью →
В последнее время Front Street Coffee постоянно натыкается на новый метод заваривания — «Z-образный поток в один приём». Поскольку техника очень необычная, многие пытаются повторить её дома. После того как с ней поиграли, некоторые считают, что кофе, экстрагированный Z-образным потоком в один приём, получается более стабильным и весьма дружелюбен к новичкам; немало любителей также полагают, что его выполнение совсем не простое, а
Читать полностью →
Если оценивать, вкусный ли кофе, Front Street Coffee считает, что помимо оценки его вкусовых характеристик, следует также обращать внимание на его текстуру. Вкус в основном «обслуживает» наши вкусовые и обонятельные ощущения, а текстура — «обслуживает» наше осязание. Эта текстура, по сути, и есть Body кофе. При оценке Body чашки кофе
Читать полностью →
В приготовлении кофе пуровер существует особый способ заваривания, называемый «метод с перемешиванием» — это особый приём, при котором во время заваривания к кофейной таблетке прикладывается внешнее усилие перемешивания; Front Street Coffee также часто делится этим в статьях. Причина, по которой упоминается метод с перемешиванием, заключается в том, что сегодня один друг при покупке кофейных зёрен Front Street Coffee кофе спросил
Читать полностью →
Как известно, наша страна также является кофейной державой: кофе выращивают во многих провинциях. Например, в нашей стране кофе выращивают в провинции Фуцзянь, провинции Хайнань, провинции Тайвань, а также в провинции Юньнань. Хотя мест, где выращивают кофе, так много, всякий раз, когда речь заходит о китайском кофе, все в первую очередь вспоминают «юньнаньский мелкий кофе»!
Читать полностью →
При заваривании подавляющего большинства кофе мы всегда машинально включаем функцию таймера, прилагающуюся к весам, и начинаем отсчитывать время — об этом с самого начала нам настойчиво твердят опытные мастера. Однако для некоторых друзей такое действие непонятно, поскольку они считают, что фиксация времени никак не влияет на кофе
Читать полностью →
В кофейной индустрии обжарка — это самый привлекательный этап. Зелёные кофейные зёрна практически не имеют вкуса, а при прямом употреблении у них довольно неприятный овощной привкус. Так какой же процесс обжарки нужен, чтобы изначально ничем не примечательные зелёные зёрна засияли? Здесь Front Street Coffee (FrontStreet
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Для кофе мокрой обработки Front Street Coffee ощущает это как летний бриз — прохладная свежесть, проникающая в самое сердце! Говоря о кофе мокрой обработки, как не упомянуть эфиопский Йиргачефф
Читать полностью →
Если вы следили за рассылками об акциях последних двух дней, то наверняка заметили, что в двух магазинах Front Street Coffee на 🍑宝 и 天🐱 появился новый лот — мытая обработка с фермы Emerald Estate · Diamond Mountain. И тут же некоторые друзья заинтересовались: «Оба — Diamond Mountain, так в чём же разница между этой мытой обработкой и тем натуральным лотом, что вы выкладывали раньше?»
Читать полностью →
Говоря о кофейных зёрнах из Коста-Рики, наверняка вы о них слышали. В Front Street Coffee немало коста-риканских кофейных зёрен. Не говоря уже о серии «Музыканты», очень популярной в последние годы, в Front Street Coffee есть также сорт «Ежевика» и сорт «Земляничный сахар», и эти кофейные зёрна в основном прошли медовую обработку. Как правило, Сальвадор, Гон...
Читать полностью →
После тайфуна температура не только не снизилась, но даже поднялась, а обилие водяного пара в воздухе сделало всё вокруг душным и жарким. Благодаря этому холодный кофе в кофейнях Front Street Coffee снова стал «хитом». Особенно холодный пуровер — ведь выбор кофейных зёрен для него гораздо шире, поэтому его заказывают почти за каждым столиком, это настоящий «популярный бестселлер».
Читать полностью →
Егачеффе — это кофейный регион на юге Эфиопии, и кофе Егачеффе также считается одним из лучших в мире. Front Street Coffee узнала, что кофе Егачеффе — это также моносортный кофе, с которого многие начинающие любители кофе начинают знакомство. Егачеффе YirgaCheffe на местном языке означает
Читать полностью →
О приготовлении холодного пуровера Front Street Coffee уже поделился множеством различных способов заваривания. Но для новичков овладеть большинством из этих способов всё ещё представляет определённую сложность. Поскольку в большинстве рецептов холодного заваривания используются кубики льда для быстрого охлаждения, и при этом нам приходится уменьшать количество воды, чтобы компенсировать
Читать полностью →
Колд брю, в кофейнях обычно подаётся ограниченными порциями, потому что каждый раз процесс приготовления занимает более восьми часов. Колд брю берёт начало в Европе; поскольку, по слухам, этот холодный кофейный напиток изобрели голландцы, некоторые называют его DUTCH COFFEE. Кроме того, в процессе приготовления используется метод естественно падающих капель воды.
Читать полностью →
Фильтровальная бумага, можно сказать, является самым популярным фильтрующим инструментом в современном пуровер-кофе. Она не только обеспечивает превосходный эффект фильтрации, но и стоит очень приятно. Более того, поскольку это одноразовый расходный материал, после использования мы можем просто выбросить её, не нужно мыть, что обеспечивает очень высокое удобство. Сочетая эти три преимущества, фильтровальная бумага стала
Читать полностью →
Многие новички при использовании многоэтапного заваривания кофе часто сталкиваются с одной проблемой — «когда именно наливать горячую воду». Так называемое многоэтапное заваривание означает способ, при котором горячую воду, используемую в процессе заваривания кофе, нужно разделить на несколько заливок. Например, три этапа, которые часто использует Front Street Coffee
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
