Front Street Coffee: по запросу «V60» найдено следующее
Поскольку в кофейнях Front Street представлен широкий выбор зерна для пуровера, многие новички сталкиваются с «муками выбора» при заказе. Обычно в такой ситуации люди в первую очередь выбирают кофе с понятным названием, которое звучит вкусно. И «Клубничная конфета» — именно тот случай, когда чаще всего выбирают
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Говоря о холодном кофе, первое, что приходит на ум, — это, вероятно, такие способы, как холодное капельное заваривание или колд брю. А сегодня Front Street Coffee поделится с вами ещё одним очень простым способом приготовления холодного кофе — холодной экстракцией.
Читать полностью →
Как известно, территория между Северным и Южным тропиками называется кофейным поясом. Америка располагается как раз в этом кофейном поясе, и в Северной Америке есть немало известных сортов кофе.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Говоря о колумбийских кофейных зёрнах, изысканная ягодная кислинка, аромат жареных орехов, карамельное послевкусие и сбалансированный вкус кофе заставляют многих новичков в пуровере невольно воскликнуть: это же слишком хорошо
Читать полностью →
Как известно, кофейные зёрна разной степени обжарки из-за различий в своих свойствах требуют разных параметров экстракции при заваривании — цель в том, чтобы максимально раскрыть их вкус и особенности. Помимо таких параметров, как температура воды, помол, пропорции и время, при заваривании кофе используется воронка (пуровер)
Читать полностью →
Существует множество методов заваривания пуровер-кофе, но большинство из них предъявляют очень высокие требования к технике вливания воды. Многим любителям, чтобы насладиться вкусным кофе собственного приготовления, приходится тренироваться как минимум полмесяца. Сегодня Front Street Coffee поделится с вами одним методом заваривания, который не требует ни отточенных навыков вливания воды, ни дорогого оборудования. Лето
Читать полностью →
Танзания (Tanzania) в Африке — здесь есть немало известных стран-производителей кофе, например Эфиопия, Кения, Руанда и Танзания, а
Читать полностью →
Многие, впервые пробуя пуровер, бывают поражены одним вкусом: оказывается, кофе не только горький — он может быть кислым, сладким, ароматным, как фруктовый чай или цветы. Это и есть столь любимая в пуровере «фруктово-цветочная школа». Её очарование в том, что она увеличивает и показывает вам изначальный вкус региона произрастания кофейных зёрен:
Читать полностью →
Сорт Гейша (Geisha) происходит из Эфиопии — родины кофе. В 1931 году он был обнаружен в эфиопском лесу Гейша, после чего был отправлен в Кенийский научно-исследовательский институт кофе, затем последовательно интродуцирован в Уганду, Танзанию, Коста-Рику и другие страны, а в 1970 году завезён в Панаму. Поначалу Гейша в Панаме
Читать полностью →
В списке зерён Front Street Coffee есть кофе из довольно малоизвестного региона. Викторина без призов: кто это? Именно так! Это танзанийский кофе. По сравнению с другими регионами, танзанийский кофе не пользуется большой известностью. Но даже несмотря на это, Танзания остаётся бесспорно качественной кофепроизводящей страной. Она производит
Читать полностью →
Говоря об африканском кофе, многие в первую очередь вспоминают Эфиопию — родину кофе. Цитрусовые, лимонная кислота, жасмин, спелая земляника, тропические фрукты, ягоды, мёд — все эти слова часто используются для описания вкусовых нот эфиопских кофейных зёрен. Среди них наибольшую известность получил Йиргачеффе, и вкус Йиргачеффе — это именно
Читать полностью →
Появление пуровер-кофе изначально было задумано, чтобы сделать приготовление кофе проще～С изменениями времени и повышением качества жизни люди всё больше наслаждаются процессом приготовления пуровер-кофе, а также у них появляется больше исследований и стремлений. Исследования постоянно innovatsiyuются, люди постоянно стремятся, в результате чего возникает много заблуждений, из-за которых немало друзей
Читать полностью →
Процесс пуровера: хотя в технике пуровера и существуют разные школы, если не брать крайние направления, все они в целом сводятся к трём этапам: «подготовка, предсмачивание и заваривание». Однако прежде чем перейти к практике этих трёх этапов, нам ни в коем случае не обойтись без пачки свежих хороших зёрен, потому что без них даже самая лучшая техника не раскроет
Читать полностью →
Холодные напитки — это то, от чего летом так трудно отказаться, и кофе, заваренный вручную, не исключение. В глазах большинства из нас требования к вкусному холодному пуроверу на самом деле невысоки: главное, чтобы он был достаточно ледяным и при этом не терял присущий кофе вкус. Но если вы хотите, чтобы холодный кофе приобрел кисло-сладкий вкус, напоминающий фруктовый сок, Front Street Coffee считает, что нужно овладеть небольшим секретом. У какого сорта кофейных зерен вкус больше похож на сок? Кислотность в кофе бывает разной, и кислый вкус, характерный для многих specialty-кофе, почти всегда связан с фруктовыми кислотами. Например, в колесе вкусов мы описываем кислотные оттенки кофе через различные знакомые фрукты, такие как цитрусовая кислота, лимонная кислота.
Читать полностью →
Как известно, процесс заваривания пуровера всегда очень зрелищный, так как большинство способов вливания воды сочетают в себе твёрдость и мягкость.
Читать полностью →
Умная чашка относится к кофейным воронкам, и кофе, приготовленный в ней, также называют кофе, заваренным ручным способом. По сравнению с обычными воронками, в которых вода проходит через слой молотого кофе и сразу стекает, конструкция умной чашки оснащена поршневым клапаном. При заливании воды давление воды заставляет поршневой клапан плотно закрываться, благодаря чему вода не вытекает из воронки. Только когда воронку ставят на чашку, сильное
Читать полностью →
Температура — извечная тема в мире кофе. От хранения зелёных зёрен и обжарки до экстракции и дегустации обжаренных зёрен — почти везде не обойтись без подходящего температурного диапазона. Если вы любите кофе, даже если у вас нет привычки варить его самостоятельно, вы наверняка не раз слышали наставления вроде «кофе нужно пить горячим» — подразумевается, что остывший кофе уже не так вкусен. Но сейчас самая настоящая зима: стоит на мгновение отвлечься, и только что обжигавший губы кофе вмиг становится ледяным — глотнёшь и невольно поёжишься, не говоря уже о том, чтобы выпить всю чашку. В такие моменты многие, кто не хочет выбрасывать напиток, начинают искать способ снова разогреть кофе. Так как же это сделать
Читать полностью →
Появление пуровер-кофе изначально было задумано для того, чтобы сделать приготовление кофе проще～С изменением эпохи и повышением качества жизни люди всё больше наслаждаются процессом приготовления пуровер-кофе, а также у них появляется больше исследований и стремлений. Исследования постоянно innovируются, люди постоянно стремятся, что приводит к появлению множества заблуждений, из-за которых немало друзей
Читать полностью →
Кофе любят все: некоторые предпочитают пить его горячим — заваривают чашку и сразу выпивают; другие выпивают половину, а оставшуюся половину пьют, когда она остынет; есть и такие, кто пьёт от горячего до холодного. Какой именно способ пить вкуснее? Это зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Конкретно говоря, кофе — это тоже один из напитков, и горячий
Читать полностью →
Когда мы ищем кофейные зёрна на торговых площадках, обычно появляются два типа: один — это моносортовые кофейные зёрна с подробной информацией о происхождении, подходящие для большинства способов экстракции, таких как пуровер, френч-пресс, холодная экстракция и т. д., обычно в упаковке не более половины фунта. Если вы только начинаете учиться варить кофе, покупайте начальный Front Street Coffee
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
