Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
С развитием кофейной эпохи мы также непрерывно прогрессируем. Мы, пережившие две волны кофейной культуры, хотя и находимся в условиях третьей волны спешелти-кофе, всё же эспрессо остаётся важным. Навыки приготовления эспрессо — это обязательный навык для каждого бариста, и почти каждая кофейня также предлагает эспрессо. 前街咖啡常
Читать полностью →
Американо знаком всем, и завсегдатаи кофейни Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) прекрасно знают, что американо — это эспрессо из кофемашины, разбавленный водой в определённой пропорции. Американо практически стал обязательным пунктом меню любой кофейни, и те, кто бывал
Читать полностью →
Американо, пожалуй, можно назвать всемирно известным кофейным напитком. Его состав очень прост: эспрессо, разбавленный подходящим количеством воды. А в Австралии есть и местный фирменный кофе под названием «Long Black» (переводится как «длинный чёрный»), который также состоит из эспрессо и воды. В Австралии
Читать полностью →
В любое время года американо — самый популярный напиток в кофейнях. Зимой горячий американо согревает и радует насыщенным вкусом, а летом холодный американо освежает и приятен. Так как же готовится этот напиток, покоривший все улицы и переулки? Давайте вместе с Front Street Coffee узнаем о нём. Американо изобрели американцы? Американо
Читать полностью →
Американо — один из самых популярных видов кофе: будь то офисный работник или человек, гуляющий на выходных, чашка американо в руке — это уже стандарт. Так в чём же магия американо, почему он так всем нравится? Американо (Americano), состоящий только из эспрессо и воды, есть почти в каждой кофейне
Читать полностью →
В настоящее время пуровер и эспрессо — два самых распространённых способа заваривания, поэтому кофейные зёрна на потребительском рынке разрабатываются почти исключительно для этих двух целей. Принципы экстракции пуровера и эспрессо различаются: пуровер относится к капельной экстракции при нормальном давлении, чем-то напоминает заваривание чая, вкус получается довольно свежим и лёгким; а эспрессо относится к экстракции под повышенным
Читать полностью →
Кофе уже стал необходимостью в жизни каждого: кто-то пьёт его для бодрости, кто-то для похудения, а большинство — просто по привычке. Кофе содержит кофеин и действительно может способствовать снижению жировой массы, но не стоит использовать его как средство для похудения — это всего лишь напиток. Американо — один из видов кофе, без
Читать полностью →
«Красавчик! Давай айс-американо, только без воды» — такой заказ однажды получил бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Хотя в Front Street Coffee есть немало секретных позиций меню (например, Flat White, Dirty), услышав эту просьбу, он всё же слегка
Читать полностью →
Американо — это кофейный напиток, который любят многие. Но многие любители кофе также беспокоятся, что от кофе можно пристраститься, и боятся чрезмерного потребления кофеина, поэтому иногда они оказываются в затруднении: пить или не пить. Поэтому в этой статье Front Street Coffee расскажет вам о том, что такое американо. Что такое американо? “
Читать полностью →
Воронка KONO, как и Hario V60, имеет коническую форму; главное отличие заключается в высоте рёбер. У KONO 12 рёбер, и они ниже, чем у Hario V60, что при заваривании способствует циркуляции воздуха и повышает эффективность предварительной экстракции. При использовании воронки KONO вместе с нижней колбой она действует как
Читать полностью →
Это сегодняшний главный герой — чашка для пуровера Ice Eye, которая сияет под светом и идеально прилегает к бумажному фильтру! Бариста-«модель» из этой статьи говорит, что варить кофе в этой чашке Ice Eye — настоящее удовольствие!!!!!! Какие особенности у чашки Ice Eye? Большинство кофейных воронок, которые мы видим каждый день, имеют выступающие рёбра на стенках.
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зернах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Среди всех типов воронок для пуровера наибольшей популярностью пользуется воронка V60. Во многих кофейнях, специализирующихся на пуровере, есть воронка V60. Воронка V60 также является для многих любителей кофе
Читать полностью →
Вопросы с завариванием при пуровере — это уже избитая тема, но многие новички, которые только начали следить за Front Street Coffee, говорят: «Почему у меня не получается вкусно?» «Пуровер — это так сложно!» Пуровер всё ещё остаётся довольно нишевым сообществом, и чтобы позаботиться о новичках, без повторения избитых истин не обойтись. Что касается
Читать полностью →
Недавно вFront Street Coffee пришло такое сообщение в WeChat: «Я просто хочу купить обычную воронку V60... Почему существует так много материалов?! И цена так сильно отличается — неужели кофе, приготовленный в них, действительно разный??» В чём разница между воронками из разных материалов? Сейчас на рынке распространённые материалы воронок V60 делятся на
Читать полностью →
Новые пуроверы появляются каждый год один за другим — они не только отличаются разнообразием форм, но и каждый имеет свои преимущества: некоторые пуроверы способны изменять скорость потока воды; некоторые пуроверы позволяют добиться отсутствия байпасной воды; некоторые пуроверы даже могут менять форму! Хотя видов пуроверов множество и они очень разнообразны. Но если попросить опытного продвинутого пользователя дать новичку
Читать полностью →
Чашка вкусного кофе даётся нелегко, ведь путь от зерна до чашки — это очень долгое ожидание, и даже на последнем этапе экстракции необходимо убедиться, что кофе, который вы используете, соответствует стандартам заваривания, потому что экстракция — дело несложное, но задумывались ли вы, что именно из молотого кофе извлекаются вкусоароматические вещества,
Читать полностью →
Больше знаний о спешиалти-кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Степень помола кофе напрямую влияет на площадь контакта кофе с водой и время экстракции, что непосредственно сказывается на вкусе напитка. Но в то же время степень помола — это то, что вызывает у многих наибольшую головную боль
Читать полностью →
«Подскажите, какая степень помола для пуровера?», «Почему 10 делений на вашей кофемолке не совпадают с 10 делениями на моей?», «Размер как у сахара — это мелкий сахар, крупный сахар или коричневый сахар?»… Всё ещё мучаетесь вопросом, какая степень помола подходит для вашего способа заваривания кофе? Одна статья от Front Street Coffee расскажет
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Думаете, те, кто пьёт пуровер, не пьют дрип-кофе в пакетиках? А те, кто пьёт дрип-кофе, не разбираются в пуровере? Так думать — большая ошибка. На самом деле между пуровером и дрип-кофе нет принципиальной разницы. В Front Street Coffee есть
Читать полностью →
В последнее время многие покупают дрип-кофе и спрашивают о рекомендациях по завариванию. Бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) сегодня поделится способом заваривания дрип-кофе. Дрип-кофе — это кофе, который мелют в порошок и упаковывают в герметичный фильтр-пакет. Называется так потому, что вешается
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
