Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
Больше знаний о спешелти кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). С потеплением холодный кофе постепенно возвращается в поле зрения, и чашка освежающего, снимающего жирность холодного кофе очень радует. К распространённым видам холодного кофе относятся, например, кофе, заваренный холодной водой, и колд брю.
Читать полностью →
Больше знаний о specialty кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Несколько дней назад один гость спросил: «Как вы готовите холодный пуровер? Есть ли разница между добавлением льда до и после?» В этом выпуске Front Street Coffee проведёт эксперимент для сравнения, надеясь, что
Читать полностью →
В последнее время погода такая, что буквально плавит человека за считанные минуты. В такую погоду те, кто всё ещё может радостно встретиться в кофейне, — это точно друзья, с которыми прошёл огонь и воду! Но даже в такую жару ведь нельзя совсем без кофе? Тогда, если не хочется выходить из дома, нет денег на колд-дриппер и не хочется ждать несколько часов, пока сварится холодный
Читать полностью →
Кофейная мистика давно стала обыденной темой в кофейных кругах, и больше всего обсуждают мистику вкуса и мистику заваривания. Front Street Coffee сейчас поможет всем приоткрыть завесу поверхностной мистики и обнажить скрытую за ней науку. Мистика вкуса обычно означает, что когда вы пьёте чашку кофе, то чувствуете только горько-кислую горечь, а рядом
Читать полностью →
Не знаю, при каких обстоятельствах вы впервые познакомились с пуровер-кофе. Front Street Coffee однажды зашла в кофейню, увидела, как бариста льёт воду круговыми движениями на молотый кофе в воронке, а затем получает чашку ароматного чёрного кофе, — это показалось настоящим волшебством, и так она попала под очарование пуровер-кофе. Что же такое пуровер-кофе?
Читать полностью →
Сегодня всё больше людей начинают наслаждаться удовольствием от пуровер-кофе, но некоторые шаги им незнакомы или некоторые ключевые моменты ещё не удаётся освоить? В этой статье Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) поделится с вами небольшими советами по пуровер-кофе ~ Пуровер-кофе — это вид кофе, для приготовления которого необходимо использовать
Читать полностью →
Почему пуровер-кофе так привлекателен? Что является ключом к хорошей чашке пуровер-кофе? В следующей статье Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) познакомит вас с основами пуровер-кофе, чтобы вы тоже могли приготовить хороший кофе дома! Что такое пуровер-кофе? Пуровер-кофе, как следует из названия,
Читать полностью →
Предварительное заваривание (блуминг) — важный этап при приготовлении кофе, и в народе ходят такие фразы, как «вкусный ли кофе, видно уже по состоянию блуминга». Поэтому все, кто учится варить кофе, сознательно или бессознательно «оттачивают» идеальный «кофейный бургер». Но если вы поймёте логику, стоящую за блумингом, то обнаружите, что блуминг — это
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В повседневной жизни многие любители, заваривая пуровер, не пользуются термометром, а используют примерно определённую температуру воды для заваривания кофейных зёрен, а затем, поскольку каждый раз вкус получается разным, начинают сомневаться, не в зёрнах ли дело
Читать полностью →
Что такое «пуровер»? При высокотемпературной обжарке кофейных зёрен происходит ряд химических реакций, в результате которых образуются различные ароматические вещества. Приготовление кофе как раз и заключается в том, чтобы с помощью воды и оборудования извлечь эти ароматические компоненты. При приготовлении пуровера кофейные зёрна сначала измельчают в порошок, затем заливают горячей водой, которая контактирует со слоем молотого кофе, «растворяя» содержащиеся в кофе ве
Читать полностью →
Кофе как повседневный напиток уже глубоко вошёл в жизнь многих людей, и в то же время для многих кофе — это уже не просто источник кофеина. Приятный вкус региона происхождения также является причиной, по которой люди любят кофе: разные регионы дают разный вкус — цитрусовые и цветочные ноты Йиргачеффе, цветочный чай панамской Гейши
Читать полностью →
С тех пор как кофе начал стремительно распространяться на китайском рынке, всё больше молодых людей выбирают кофе для бодрости, считая его незаменимым помощником в работе. Именно благодаря такой популярности ежедневная чашка кофе, похоже, стала привычкой офисных работников. Когда кофейни нет на первом этаже вашего офисного здания, многие выбирают соотношение цены и качества
Читать полностью →
В последнее время многие приходят к дверям Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) и спрашивают, продаётся ли у нас дрип-кофе в пакетиках. Front Street Coffee обычно отвечает: «В магазине нет запасов дрип-кофе, и если он нужен, его готовят на месте!» Многие гости недоумевают: почему кофейня
Читать полностью →
Для любителей кофе, работающих в офисе, которые хотят чашку насыщенного чёрного кофе, но не имеют столько времени, чтобы приготовить церемониальный пуровер, спасением становятся пакетики дрип-кофе. Почему их называют «с ушками»? Первый дрип-кофе с ушками был изобретён в 1990 году японской компанией Yamanaka Sangyo.
Читать полностью →
Главное отличие дрип-кофе от свежемолотого кофе, приготовленного вручную, заключается в том, что дрип-кофе относится к предварительно молотому кофе ~ Неужели предварительно молотый и свежемолотый кофе так сильно отличаются по эффекту? В какой-то степени да, немного есть ~ После завершения обжарки кофейные зёрна содержат большое количество углекислого газа, что помогает сохранять вкус и аромат кофе. Когда кофейные зёрна измельчаются в частицы
Читать полностью →
С широким распространением культуры спешелти-кофе дрип-кофе, приготовленный из свежеобжаренных кофейных зёрен, смолотых до определённой степени помола, также стал незаменимым кофейным продуктом для офисных работников и тех, кто любит кофе дома. По сравнению с пуровером, дрип-кофе готовить и удобно, и просто — легко можно заварить чашку ароматного, наполненного
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — следите за Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Как выбрать бумажный фильтр для кофе? Как пользоваться бумажным фильтром для кофе? Какие виды бумажных фильтров для кофе бывают? Многие любители сами покупают кофейные зёрна, используют кофемолку, приобретают оборудование для заваривания кофе, все
Читать полностью →
Ароматный кофейник, конечно, должен сочетаться с элегантными кофейными аксессуарами. Говоря о таком разнообразии посуды, почему некоторые люди отдают предпочтение тем или иным приспособлениям? Сегодня мы поговорим о том, какая магия в любимой посуде может изменить вкус сваренного кофе. Простыми словами и принципами мы...
Читать полностью →
Когда речь заходит о кофе мокко, многие вспоминают эспрессо с молоком и шоколадным сиропом, который подают в современных кофейнях. Лишь небольшая часть людей думает о йеменском мокко. В этой статье Front Street Coffee расскажет, чем отличается мокко как напиток на основе эспрессо от мокко как моносорта! Что такое моносортный кофе мокко? Йеменский мокко
Читать полностью →
Сегодня меню кофеен изобилует разнообразными напитками, и чтобы угодить вкусам большинства, в кофе часто добавляют различные молочные продукты и ароматические сиропы. А слышали ли вы когда-нибудь о кофе со сгущённым молоком? Сгущённое молоко добавляют, чтобы скрыть сильную горечь кофе. Во Вьетнаме аромат кофе витает на улицах и в переулках.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
