С широким распространением культуры спешелти-кофе кофе в фильтр-пакетах, приготовленный из свежеобжаренных зёрен, смолотых до определённой степени помола, также стал незаменимым кофейным продуктом для офисных работников и любителей кофе дома. По сравнению спуровером, кофе в фильтр-пакетах готовить легко, удобно и просто — без усилий можно заварить чашку ароматного, насыщенного и сладкого послевкусия чёрного кофе.
Все отборные спешелти-зёрна из разных регионов, которые сейчас продаёт 前街咖啡（FrontStreet Coffee）, можно превратить в кофе в фильтр-пакетах ~ Зёрна для всех фильтр-пакетов после завершения обжарки и остывания сразу мелют, затем максимально быстро фасуют в фильтр-пакеты по 10 г и упаковывают в индивидуальную герметичную упаковку.
Секрет вкусного кофе в фильтр-пакетах
Чтобы кофе в фильтр-пакетах был вкусным, важно выбирать фильтр-пакеты, сделанные из свежеобжаренных зёрен!После завершения обжарки зёрна начинают медленно выделять углекислый газ, одновременно улетучиваются аромат и вкусовые ноты кофе. В настоящее время кофе в фильтр-пакетах и кофейные зёрна, продаваемые 前街咖啡（FrontStreet Coffee）, отправляются в течение 5 дней с даты обжарки.
Что касается вкуса кофе в фильтр-пакетах, на самом деле у нас есть множество различных вариантов. Например, в меню 前街咖啡 есть более пятидесяти видов моносортовых зёрен из разных регионов, из которых можно сделать фильтр-пакеты. Если вы любите цветочные или фруктовые ноты, в первую очередь выбирайте классические фильтр-пакеты с фруктовой кислотностью, такие как Хуакуй, Йиргачефф, Гейша; тем, кто любит насыщенный вкус и сладкое послевкусие, рекомендуем выбрать спешелти-зёрна с преобладанием ореховых нот — Манделинг, Колумбия Уила, Ямайка Блю Маунтин №1; конечно, если вы не приемлете слишком кислый вкус и не любите горечь, 前街咖啡 порекомендует вам гондурасский ·Шерри в фильтр-пакете, чтобы в любое время насладиться чашкойкофе с винным ароматом.
Оптимальный срок годности кофе в фильтр-пакетах
При производстве кофе в фильтр-пакетах зёрна предварительно мелют; увеличение площади среза кофейных частиц ускоряет улетучивание углекислого газа и аромата. Хотя 前街咖啡（FrontStreet Coffee） после помола максимально быстро упаковывает продукт в индивидуальную герметичную упаковку, по сравнению с кофейными зёрнами аромат кофе в фильтр-пакетах улетучивается быстрее.
Согласно сравнительным тестам 前街咖啡（FrontStreet Coffee）, оптимальный срок употребления свежеобжаренного и свежемолотого кофе в фильтр-пакетах составляет 30 дней с даты обжарки. Как правило, после 30 дней у кофе в фильтр-пакетах значительно ослабевают и аромат, и вкус, поэтому заваренный кофе, естественно, уже не такой ароматный.
Неправильные способы заваривания кофе в фильтр-пакетах — ни в коем случае так не делайте!
Ⅹ Просто взять чайник и залить кофе кипятком. Хотя кофе в фильтр-пакетах — это простой способ заваривания, нельзя так бездумно заливать его. Всё же нужно обращать внимание на температуру воды, пропорции и способ вливания воды.
Ⅹ Заваривать фильтр-пакет прямо в маленькой чашке — даже при правильных параметрах это бесполезно. Потому что фильтр-пакет, постоянно находясь в воде, легко даёт переэкстракцию.
Ⅹ Заваривать фильтр-пакет в чашке, как чайный пакетик.
Ⅹ Высыпать кофейную пудру из фильтр-пакета прямо в чашку и заваривать.
Ⅹ Заваривать один и тот же фильтр-пакет второй раз.
Правильный способ заваривания кофе в фильтр-пакетах:
Температура заваривания: 88–92 (температуру регулируйте в зависимости от степени обжарки зёрен: для светлой — средней обжарки рекомендуется 90–91, для средней тёмной — тёмной обжарки рекомендуется 88–89)
Пропорция заваривания: 1:15 (на один фильтр-пакет 10 г вливайте 150 г горячей воды)
Техника заваривания: упрощённая трёхэтапная
Инвентарь для заваривания: чайник для вливания воды в фильтр-пакет (можно купить всего за 10 с лишним юаней, он эффективно помогает контролировать стабильность струи воды), а также термометр и прямая высокая термостойкая чашка.
Этапы заваривания кофе в фильтр-пакетах:
1. Убедитесь, что выбранная вами чашка достаточно большая, чтобы в процессе заваривания фильтр-пакет не касался заваренного кофе.
2. Откройте упаковку фильтр-пакета, достаньте пакетик, затем оторвите его по пунктирной линии, после чего аккуратно разведите картонные ушки с двух сторон и подвесьте пакетик на чашку.
3. В первый раз влейте 30 мл воды и подождите 20–30 секунд, чтобы кофейная пудра настоялась (преинфузия). Затем с интервалом в 10 секунд влейте воду ещё 2 раза, примерно по 60 мл каждый раз.
4. После завершения капельной фильтрации кофе можно вынуть фильтр-пакет и выбросить, затем взболтать чашку, чтобы кофе равномерно перемешался, и можно дегустировать.
Внимание!!! Ни в коем случае нельзя заваривать второй раз! Потому что все вкусные вещества уже растворились в кофе при первом заваривании ~
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «前街咖啡», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки отборных моносортов и эспрессо-блендов со всего мира, Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«前街咖啡»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
