Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
Согласно сегодняшнему сообщению метеорологического бюро, высокая температура в Гуандуне сохранится вплоть до ноября. А это значит, что в течение почти двух следующих месяцев мы по-прежнему не сможем обойтись без спасительного от жары средства — холодного кофе! Некоторые друзья, как и Front Street Coffee, после того как вдоволь напьются кисло-сладкого холодного кофе светлой обжарки, иногда хотят заменить его на
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о спешелти кофе, подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Если спросить, у какого кофе в меню Front Street Coffee самая высокая насыщенность, мы обязательно ответим: золотой Манделинг — это высококачественное зерно тёмной обжарки с индонезийского острова Суматра, которое не только обладает
Читать полностью →
Сегодня кофейных аксессуаров великое множество, и для новичка в кофе выбрать подходящие — задача непростая. Смотришь на груду кофейного инвентаря, хочется купить, но и выбрать не умеешь, и пользоваться не знаешь — такое чувство, наверняка, знакомо каждому новичку в кофе. В такой ситуации нам нужно придерживаться принципа: «не выбирать дорогое, не выбирать вычурное, а выбирать только практичное».
Читать полностью →
Заходя в кофейню, многие выбирают один из вариантов кофе на основе эспрессо, например латте, капучино, американо и другие. У каждого кофе свой уникальный вкус: например, в латте идеально сочетаются кофе и молоко, в капучино — густая молочная пена, а в флэт уайте — мягкость и лёгкость. Все они
Читать полностью →
«Почему у меня не получается красивая картинка на латте? Почему у других стоит просто покачать питчер, и уже выходит сердце или лист с прожилками! А у меня как ни покачай — всё равно какая-то каша… Это у меня руки не те?» Нет! Возможно, вы просто неправильно держите питчер～ В чём принцип латте-арта? Почему при покачивании получается рисунок? Эспрессо
Читать полностью →
Латте-арт в эспрессо — это лучшее выражение сочетания горячего молока и кофейного напитка. В FrontStreet Coffee при приготовлении кофейных напитков с молоком гости всегда просят сделать латте-арт, и в этом процессе взбивание молочной пены имеет решающее значение: только взбив гладкую по текстуре молочную пену, можно раскрыть вкус кофе с молоком.
Читать полностью →
Многие спрашивают во Front Street Coffee: сколько времени нужно, чтобы научиться латте-арту? Если речь о том, чтобы просто создать красивый узор, при удаче хватит и одного дня. Если же нужно освоить какой-то конкретный узор, потребуется как минимум 4 дня. Тогда многие спросят: откуда взялись эти 4 дня? Всё просто: в первый день прочитайте эту статью Front Street Coffee; во второй день практикуйтесь; в третий день снова
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Для получения дополнительной информации о кофейных зернах подписывайтесь на Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat cafe_style). Чтобы узнать больше о спешелти кофейных зернах, добавьте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Латте-арт — это кофе
Читать полностью →
Сегодня Front Street поделится новой базовой фигурой для латте-арта — «Лист»! На этот раз техника выполнения этой фигуры «лист» почти полностью совпадает с «многослойным сердцем»: обе создаются путём равномерного покачивания питчера с молоком, формируя симметричные линии. Если вы уже освоили многослойное сердце, то лист практически у вас в кармане. Лист
Читать полностью →
Многие новички, начиная учиться латте-арту и взбиванию молока, никак не могут добиться хорошей молочной пены. На самом деле, качество молока также влияет на сложность взбивания пены. Front Street Coffee представит несколько видов молока, которые легко взбиваются! В глазах бариста молоко делится на молоко длительного хранения и пастеризованное, цельное и обезжиренное. Для приготовления кофе латте
Читать полностью →
Руководство по взбиванию молока для получения лучшей молочной пены, почему молоко пенится? Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) может сказать, что приготовление молока на пару — это базовый и ключевой навык каждого бариста, и то, сможет ли он приготовить идеальное молоко на пару, является фактором оценки квалификации этого бариста.
Читать полностью →
«Спасибо» американцам за изобретение и создание итальянской традиционной кофейной культуры — теперь нам трудно разобраться в меню напитков на основе эспрессо в кофейнях, и ещё труднее отличить, в какие кофейные напитки добавлена вода, а в какие — сироп. Макиато — одна из самых несчастных жертв. Многие могут отличить, что такое эспрессо,
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Чтобы узнать больше о кофейных зёрнах, подпишитесь на Coffee Workshop (WeChat: cafe_style). Чтобы получить больше спешелти кофе, добавьте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Когда вы стоите в кофейне
Читать полностью →
Всем известно, что для приготовления итальянских кофейно-молочных напитков требуется эспрессо и молоко, а разновидностей таких напитков много, например, латте, мокко, капучино и т. д., и пропорции используемого эспрессо и молока различаются. В этой статье Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) расскажет всем
Читать полностью →
Иногда даже с двумя вещами — кофе и молоком — можно создать столько вариаций, что посторонний человек просто запутается в их различиях. Возьмём, к примеру, латте и Flat White — оба состоят из эспрессо и молока, но дают совершенно разные впечатления. Если
Читать полностью →
Обмен профессиональными знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — подписывайтесь на Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat cafe_style). В январе 2015 года Starbucks в США начал продавать flat white, причём в разных объёмах, а затем в сентябре Starbucks в материковом Китае тоже увидел flat
Читать полностью →
Что касается названия этого итальянского кофейного напитка флэт уайт, кофеманы часто произносят его неправильно — то случайно называют «фуюбай», то «аожуйбай». Так как же правильно его читать? И в чём очарование его вкуса? В этой статье Front Street Coffee (FrontStreet Coffe
Читать полностью →
Чтобы узнать больше о кофе, подпишитесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Портафильтр для экстракции кофе — важный инструмент полуавтоматической эспрессо-машины. Существует два основных вида портафильтров: первый — с дном и раздвоенным носиком, второй — бездонный с прямым выходом.
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — подписывайтесь на Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat: cafe_style). Больше спешелти кофейных зёрен — добавьте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. С развитием спешелти кофе...
Читать полностью →
Поверьте, каждую кофейню привлекает ваше внимание не только уникальный интерьер, но и разнообразные эспрессо-машины, которые также подчеркивают индивидуальность каждого заведения! Хотя машины бывают самыми разными, принцип работы у них очень единообразный: достаточно нескольких простых шагов, чтобы получить чашку кофе с богатой пенкой.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
