Поверьте, каждую кофейню привлекает ваш взгляд не только уникальный интерьер, но и разнообразные эспрессо-машины, которые подчёркивают индивидуальность каждого заведения!
Хотя машины бывают самыми разными, принцип работы у них очень единообразный: достаточно лишь нескольких простых шагов, чтобы получить чашку насыщенного кофе с богатой пенкой! И вот, пользуясь ими, не возникает ли у вас иногда вопрос: кто же их изобрёл?
Кто изобрёл эспрессо-машину?
До появления эспрессо-машины люди всегда использовали гейзерные кофеварки, кастрюли и различные приспособления для пуровера, чтобы экстрагировать кофе, но, без исключения, всё это требовало длительного ожидания!
Всегда находятся те, кому надоедает ждать, и итальянец Анджело Мориондо был одним из них. Поэтому он начал тщательно исследовать вопрос, предложил концепцию кофемашины и в 1884 году на выставке в Италии представил само устройство кофемашины!
У этой машины было два котла — основной и вспомогательный: основной производил горячую воду, вспомогательный — пар. Когда кому-то нужно было экстрагировать кофе, пар из вспомогательного котла увлекал за собой горячую воду из основного котла через молотый кофе, и экстракция завершалась! Хотя эта машина в то время ещё не была эспрессо-машиной, её появление имело эпохальное значение для мировой кофейной культуры!
Господин Анджело изобрёл эту первую кофемашину, но он лишь подал патент на «паровое устройство для быстрого приготовления кофе с помощью пара» и не запустил её в коммерческое производство! А ведь это было самое быстрое на тот момент устройство для приготовления кофе!
Время перенеслось в 1901 год, когда миланский механик усовершенствовал первоначальную версию кофемашины, чтобы её могли лучше использовать широкие массы! Затем он подал патент на кофемашину, пригодную для коммерческого использования. Через четыре года после подачи заявки, то есть в 1905 году, Дезидеро Куо из компании La Pavoni выкупил его патент и усовершенствовал машину, добавив группу пролива. Так появилась первая в мире эспрессо-машина!
Поскольку первоначальная версия кофемашины готовила просто чёрный кофе, а не эспрессо, её можно назвать лишь первой в мире кофемашиной, а вот эта — первая в мире эспрессо-машина!
Все кофемашины, которые мы сейчас часто видим на рынке, имеют квадратную и аккуратную форму, но первая эспрессо-машина от La Pavoni выглядела совсем иначе — она... скорее напоминала пожарный гидрант... Эта кофемашина имела группу пролива с температурой 140°C и давление экстракции 1,5 бар, что позволяло экстрагировать кофе за 45 секунд!
Но если говорить о вкусе кофе, он непременно уступал бы современному, ведь помимо более отсталых технологий, зерно в то время было не таким изысканным, как сейчас, так что сравнивать здесь нечего! Однако её появление привело к тому, что слово «espresso» в начале XX века было внесено в итальянский словарь с толкованием: «концентрированный кофе, приготовленный с помощью машины под давлением или фильтра!»
А то, что современные кофемашины способны достигать 9 бар, — заслуга миланского бариста 1947 года! (Оказывается, бариста раньше были ещё более универсальными: нужно было уметь не только готовить кофе, но и делать кофемашины!) Он изобрёл поршневую ручную рычажную кофемашину, что позволило создавать большее давление для извлечения большего количества вкусовых оттенков кофе, а также получать большее количество золотистой пенки!
Этот патент также был кем-то выкуплен, и этим покупателем стала компания Faema. Они использовали эту технологию, чтобы в 1961 году выпустить «Faema E61», и добились мировой известности! Потому что эта кофемашина использовала насос для повышения давления до 9 бар, а температура воды и экстракция демонстрировали чрезвычайно стабильные результаты! Поэтому сразу после выпуска она вызвала феноменальный ажиотаж и мгновенно прославилась. Более того, многие современные полуавтоматические кофемашины создавались и совершенствовались на её основе! Так что назвать её отцом полуавтоматических кофемашин будет вполне справедливо!
Постепенно рынок кофемашин становился всё более разнообразным: всевозможные новомодные кофемашины с самыми разными преимуществами ослепляли потребителей, появились даже небольшие домашние модели, позволяющие друзьям наслаждаться дома чашкой ароматного эспрессо. К слову, Front Street Coffee тут же приготовила себе чашечку, чтобы унять давно терзавшее её желание~
- END -
Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)
№10, переулок Баоаньцянь, улица Яньдунь, Дуншанькоу, район Юэсю, город Гуанчжоу, провинция Гуандун
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
