Просмотр Front Street Coffee«Знания о пуровере»все статьи и заметки категории
«Мал воробей, да всё нутро при нём». Иногда гости и друзья так описывают офлайн-точку Front Street Coffee. Ведь в маленькой кофейне Front Street Coffee, помимо различных кофейных зёрен, продающихся онлайн, в разных уголках расставлены всевозможные кофейные принадлежности. Такие как сифон, френч-пресс, умная чашка, турка для кофе по-турецки
Читать полностью →
Те, кто готовил эспрессо дома, должны знать, что эспрессо — это основа почти всех кофейных напитков. Например, самые известные нам латте, капучино и флэт уайт делаются из эспрессо и свежего молока, а американо — это эспрессо в сочетании с водой (ледяной водой), поскольку в него ничего больше не добавляют.
Читать полностью →
По мере того как в стране атмосфера вокруг спешелти-кофе становится всё насыщеннее, качественные моносортовые зёрна из разных уголков мира всё чаще появляются в меню многих кофеен: не только каждый сорт кофе сопровождается подробной информацией о происхождении, но и немало партий из одного региона поражают своим уникальным ароматом. Например, в меню кофейни Front Street Coffee есть целый раздел
Читать полностью →
Для приготовления эспрессо в Front Street используется «классическая эспрессо-смесь Front Street». Бариста FrontStreet Coffee сначала настраивает параметры экстракции эспрессо и только после этого начинает официальный выпуск напитков. Front Street использует вместимость двойного фильтр-корзины, количество молотого кофе составляет примерно 18–20 граммов, перед
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Те, кто читал научно-популярные статьи Front Street Coffee, могли заметить, что Front Street Coffee редко указывает точное время экстракции так, как это делается при описании пуровера, потому что экстракция эспрессо требует не только
Читать полностью →
Стандартное соотношение для эспрессо — 1:2: одинарная порция — 9 г порошка на 18 г жидкости, двойная — 18 г порошка на 36 г жидкости. При фактическом приготовлении на основе этого соотношения порошка и воды и вкуса вносятся небольшие корректировки. Помол для эспрессо также регулируется, ориентируясь на это время выхода: если слишком быстро — помол мельче, если слишком медленно — крупнее, пока время экстракции не совпадёт с нужным.
Читать полностью →
Сколько молотого кофе нужно для эспрессо — как пить молотый кофе для эспрессо, сколько кофейного напитка экстрагируется из 20 г молотого кофе. При заваривании кофе мы все знаем, что степень помола очень важна: стоит чуть зазеваться и не подобрать нужную степень помола или смолоть неравномерно, как кофе легко окажется недоэкстрагированным или переэкстрагированным. По сравнению с пуровером, колд брю и другими способами, эспрессо
Читать полностью →
Часто друзья говорят Front Street, что купили новую кофемашину, но не знают, как настроить стандартный эспрессо. Сколько граммов кофе использовать, какой вес напитка получить, сколько времени это займёт — ничего не понятно. И даже если следовать популярным формулам экстракции, например «18 г молотого кофе на 36 мл эспрессо», в итоге получается
Читать полностью →
Латте происходит от итальянского слова Latte, и латте — это кофе, приготовленный путём смешивания эспрессо с определённой пропорцией молока, относится к одному из видов кофейных напитков с добавками. Изначально латте возник в музыкальной столице Вене, где люди начали пить кофе ещё с XVII века, когда турецкая армия наступала
Читать полностью →
Американо, как общеизвестный чёрный кофе, в любой стране является «духовной пищей» для занятых офисных работников. В то же время многие задаются вопросом: почему этот на вид такой горький кофе пьют так много людей? В этой статье Front Street Coffee поговорит о привлекательности американо ~ Американо в США на самом деле означает кофе с пониженной крепостью
Читать полностью →
Многие впервые по-настоящему знакомятся с приготовлением кофе именно с гейзерной кофеварки, потому что она не только красива и удобна, но и при доступной цене чрезвычайно проста в использовании, поэтому новичкам особенно легко с неё начать. Но Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) также заметили, что некоторые ребята
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Френч-пресс (French press) — один из самых простых в использовании кофейных аксессуаров, он довольно популярен в Европе и Америке, но большинство соотечественников воспринимают его как «заварник для чая
Читать полностью →
Немало друзей жаловались Front Street Coffee: «Научиться пуроверу так сложно», «Столько времени завариваю, а всё никак не получается». Тем, у кого такая ситуация, Front Street Coffee советует попробовать заварить кофе во френч-прессе. По сравнению с пуровером, главная особенность заваривания во френч-прессе — гораздо меньше ручных манипуляций, что снижает множество неопределённостей
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — в нашем WeChat-аккаунте: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Будучи символом итальянской кофейной культуры, гейзерная кофеварка (мока) — одно из самых известных в мире устройств для заваривания: её узнаваемый дизайн, простота в использовании и широкая применимость сделали её любимицей многих
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — в официальном аккаунте WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Будучи символом итальянской кофейной культуры, мока-экспресс является одним из самых известных в мире устройств для заваривания кофе: его культовый дизайн, простота в использовании и широкая применимость сделали его для многих любителей
Читать полностью →
Эспрессо — это кофе с очень долгой историей, душа всех кофейных напитков. На самом деле, помимо полуавтоматической кофемашины, есть ещё один прибор, способный приготовить эспрессо, — это гейзерная кофеварка (мока). Ниже Front Street Coffee расскажет вам о ней: гейзерная кофеварка. Что такое гейзерная кофеварка? Раз уж гейзерная кофеварка
Читать полностью →
Сегодня Front Street познакомит вас с гейзерной кофеваркой, которая популярна в итальянских семьях. Европейцы называют такую кофеварку не «мока», а «Espresso Pot», и уже из самого названия видно, что кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке, — это настоящий эспрессо, только вот форма подачи у него
Читать полностью →
Несколько дней назад любитель кофе спросил у Front Street Coffee (FrontStreet Coffee): если использовать один и тот же сорт зерна, при одной и той же степени помола и одном и том же количестве молотого кофе, будут ли при приготовлении молочного кофе, американо и эспрессо предъявляться разные требования к соотношению кофе и воды для эспрессо? Поэтому Front Street Coffee (F
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти-кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). По мнению Front Street Coffee, в чашке вкусного латте самое главное — это качество кофейных зёрен и молока, соотношение кофе и молока, а также техника экстракции и смешивания. Первый пункт: выбор подходящих ингредиентов
Читать полностью →
Не знаю, помнит ли кто, когда впервые попробовал латте, — возможно, многие уже и не вспомнят, но Front Street Coffee это хорошо помнит: при первом взгляде на изящный рисунок латте-арта захватывает дух, а когда делаешь маленький глоток, ощущаешь лёгкую сладость и горчинку, которые источает кофейное масло; но стоит сделать второй глоток, как прежняя густая горечь превращается в
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
