Учебное пособие по мокко-кофе с иллюстрациями | Что такое мокко-кофе эспрессо с молоком? Какие кофейные зёрна подходят для мокко-кофе? Как приготовить вкусный мокко-кофе дома?

Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) В последнее время снова стало больше друзей, которые приходят в кофейню Front Street Coffee и спрашивают кофе мокко. Но, к сожалению, такой напиток, как кофе мокко, уже убран из меню Front Street Coffee, поэтому друзья один за другим наталкивались на отказ. «Раз

Итальянский кофе с молоком | Что такое мока? В чем разница в способе приготовления и пропорциях между мокой и латте? Что вкуснее — мока или латте в Starbucks?

Многие считают, что мокка-кофе и латте почти одинаковы, хотя оба относятся к итальянскому кофе и используют эспрессо и молоко, но по вкусу и пропорциям приготовления между ними всё же есть большие различия. Сегодня Front Street Coffee расскажет о разнице между мокка-кофе и латте. Латте происходит от итальянского L

Техника экстракции крема для эспрессо | Крема в кофе — это масла? Как приготовить эспрессо с крема в эспрессо-машине и моке?

Некоторое время назад, когда в Front Street возились с мока-кофеваркой в магазине, один друг увидел, что кофе из мока-кофеварки, который варит Front Street, имеет очень густую крема, и поэтому спросил у Front Street секрет приготовления густой крема, потому что у него самого дома кофе из мока-кофеварки получается с очень жидкой крема. И такая же ситуация часто встречается у пользователей эспрессо-машин

Особенности пуровер-кофе | Как новичку выбрать кофейное оборудование для пуровера? Как из простого пуровер-кофе в пакетиках заварить вкусный чёрный кофе?

Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) В эпоху, когда повсюду появляются самые разные кофемашины, пуровер — с его простыми приспособлениями и акцентом на технику ручного приготовления — словно чистое течение возврата к истокам; выйдя за пределы Японии с её стремлением к изысканной культуре, он позволил многим любителям кофе

Рецепт заваривания пуровера на несколько порций | Влияет ли разное количество молотого кофе на вкус и текстуру пуровера? Как скорректировать параметры экстракции для пуровера на 4 порции?

Front Street Coffee использует стандартную дозировку 15 граммов молотого кофе на порцию, поэтому при демонстрации заваривания кофе обычно берётся 15 граммов. Однако дозировка молотого кофе для заваривания бывает самой разной: по наблюдениям Front Street Coffee, чаще всего встречаются 12, 18 и 24 грамма — кратные шести, и в большинстве случаев это рассчитывается на одну порцию 120

Рекомендации бытовых приспособлений для варки кофе | Как заварить свежемолотый кофе, чтобы получился вкусный черный кофе? Какие кофейные зерна можно варить в мока-экспрессе? Подробное руководство с иллюстрациями по использованию мока-экспресса

С ростом популярности кофе мока-гейзер становится всё более востребованным как недорогой кофейный аксессуар. Всё больше людей держат мока-гейзер в офисе или дома, чтобы в любой момент наслаждаться вкусным кофе. Но многие не знакомы со способом использования мока-гейзера, поэтому после покупки не знают, с чего начать.

Хранение молотого кофе | Какие факторы влияют на свежесть обжаренных кофейных зёрен? Какой срок годности у свежемолотого кофе? Нужно ли «выдерживать» зёрна после помола?

Недавно один знакомый спросил у Front Street Coffee: «Почему после помола кофейных зёрен нужно заклеивать клапан, ведь тогда углекислый газ внутри упаковки не сможет выйти?» Значение дегазационного клапана на упаковке кофе. Front Street Coffee сразу после завершения обжарки и охлаждения кофейных зёрен герметично упаковывает их, что позволяет максимально сохранить вкус кофе.

Плюсы и минусы приготовления кофе в моке | Является ли кофе, приготовленный в моке, эспрессо? Какие моносорта кофе подходят для заваривания в моке? Безопасна ли мока?

Рекомендации по брендам и видам дрип-кофе | Можно ли повторно заваривать пакетик дрип-кофе? В чём принцип экстракции дрип-кофе? Какие бывают дрип-пакеты спешелти-кофе?

Пакетики кофе для заваривания относятся к капельному методу экстракции, их конструкция восходит к чайным пакетикам с подвесной нитью. Изобретатель стремился имитировать ручной капельный способ приготовления кофе: молотый кофе заранее упаковывается в фильтр-пакет из нетканого материала, а бумажные клапаны по обе стороны пакетика позволяют подвесить его в центре чашки. Поскольку кофейные зёрна измельчены заранее и отсутствуют различные вспомогательные приспособления для заваривания,

Разновидности дрип-кофе | Что такое способ заваривания бразильского дрип-кофе Red Bourbon? Каковы основные моменты заваривания фильтр-пакетиков дрип-кофе? Рекомендации брендов дрип-кофе

Сейчас всё больше людей ежедневно имеют привычку пить кофе, и для тех, кто не работает в кофейне, как же получить кофе в любое время? В этом случае бариста Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) достал пакетики дрип-кофе! Сегодня Front Street Coffee поделится Front Street Coffee (F

Происхождение американо | Является ли моносортный кофе американо? В чём разница между дрип-кофе в пакетиках и американо, сваренным в капельной кофеварке? Сравнение вкуса, способов заваривания и рецептов американо и пуровера

Если вы часто пьёте кофе, то наверняка слышали про «американо». Если заказать такой кофе в Starbucks, его обычно готовят на основе эспрессо, добавляя примерно в 6–8 раз больше воды. Но ведь я точно слышал, что итальянцы не пьют американо (это чистая правда), так почему же в меню итальянского кофе

Техника заваривания дрип-кофе: как приготовить вкусный чёрный кофе из фильтр-пакета? Как правильно заваривать дрип-пакеты? Рекомендации по вкусу дрип-кофе

Недавно один знакомый спросил, как правильно заваривать дрип-кофе, есть ли какие-то тонкости? Этот вопрос попал точно по адресу — как человек, который когда-то заваривал дрип-кофе как растворимый, я научу вас высшему искусству заваривания дрип-кофе! Сначала поговорим о дрип-кофе! Дрип-кофе — это...

Помол кофейных зёрен | Как степень помола влияет на вкус и текстуру кофе, приготовленного ручным способом? Как определить степень помола кофе без сита для просеивания?

Степень помола кофе напрямую влияет на площадь контакта кофе с водой и время экстракции, что сказывается на вкусе напитка. Но в то же время степень помола — это то, что вызывает у многих наибольшую головную боль! В этой статье Front Street Coffee расскажет, как определить, какой должна быть степень помола для разных кофейных зёрен. Сначала

Пропорции заваривания американо | Как приготовить вкусный чёрный кофе американо без горечи? В чём разница между кофе SOE и традиционным эспрессо?

Когда клиенты, которые обычно не пьют кофе, заходят в офлайн-магазин Front Street Coffee, они часто задают бариста Front Street один вопрос: «Что такое эспрессо? Как он связан с американо и в чём разница?» Это хороший вопрос. В Front Street только две маленькие чёрные доски служат меню: одна отвечает за пуровер, другая

Особенности американо | Какие факторы влияют на качество эспрессо? Какова формула экстракции эспрессо? Введение в пропорции и приготовление холодного американо

Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Те, кто готовил кофе, наверняка знают, что стандартный американо — это эспрессо, разбавленный водой, иными словами, вкусный ли американо или нет, полностью зависит от качества эспрессо. Экстракция эспрессо

Стандартное время экстракции эспрессо | В чём разница между американо и эспрессо? Какие факторы влияют на вкус эспрессо?

Стандартное время экстракции эспрессо — разница между американо и эспрессо. Front Street Coffee заметил, что многие друзья полюбили эспрессо с золотистой крема и надеются приготовить его дома. По сравнению с пуровером, приготовление эспрессо использует давление пара: кипящая горячая вода проходит через молотый кофе, заваривая небольшую

История американского кофе | Горький ли горячий американо? Из каких кофейных зёрен получается вкусный американо? Как описать вкус, аромат и букет американского кофе?

Американо — самая популярная категория в кофейнях: за несколько минут вы получаете чашку ароматного кофе по доступной цене, который к тому же помогает взбодрить сонных офисных работников. Какие же вкусовые нотки бывают у американо? Давайте послушаем, что расскажет Front Street Coffee～ Происхождение американо мы примерно можем представить уже по названию: эспрессо, скорее всего, пришёл

Caffè Americano Американо | У холодного американо кислотность ниже, чем у горячего? Насколько велика разница во вкусе и ощущении между холодным и горячим американо?

Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). В каждом регионе методы приготовления кофе разные, поэтому некоторые способы питья кофе довольно характерны и породили местную культуру, как, например, турецкий кофе или итальянский кофе. А если говорить о

Цвет кофе | Как по цвету кофе определить степень обжарки/концентрацию/способ фильтрации кофейных зёрен? В чём разница между тёмной и светлой обжаркой кофе?

Сегодня друг обсуждал один очень интересный вопрос: как заварить кофе «винного» цвета. Да, речь идёт о цвете настоя кофе, потому что друг, поднявший эту тему, заметил, что кофе винного цвета, кажется, вкуснее, чем кофе с другими оттенками настоя, и поэтому начал такое обсуждение.

Пропорции и параметры американо | Как новичку приготовить холодный и горячий американо дома? Действительно ли чёрный кофе американо без кремы (crema) вкуснее?

Больше знаний о спешелти кофе — следите за: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). С развитием эпохи кофе также постоянно прогрессирует: мы, пережившие две волны кофе, хотя и находимся в третьей волне спешелти кофе, эспрессо по-прежнему важен. Эспрессо