Front Street Coffee: по запросу «espresso» найдено следующее
Эспрессо — это лишь один из способов экстракции кофе. Независимо от того, какой кофе используется, напиток, приготовленный на эспрессо-машине, можно назвать эспрессо. Главное — чтобы вкус был хорошим, и неважно, используется ли один сорт кофе или смесь, светлая обжарка или тёмная.
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee). Эспрессо — душа итальянского кофе, в народе его называют итальянским эспрессо; как следует из названия, он родом из Италии, отличается высокой концентрацией и насыщенным вкусом. Чашка хорошего эспрессо — как хороший базовый алкоголь,
Читать полностью →
Эспрессо-машина имеет внутри конструкцию с бойлером для получения горячей воды, которая затем под почти кипящим высоким давлением проходит через мелко смолотый и ровно утрамбованный кофейный пакет, создавая напиток объёмом около 30 мл, насыщенный по вкусу и с плотным слоем крема. На рынке эспрессо
Читать полностью →
Каждое лето холодный кофе с различными добавками становится темой, которую невозможно обойти стороной. Во время сёрфинга в интернете Front Street обнаружил, что один эстетичный ледяной кофе с добавками часто появляется в списках для повторения у друзей — он называется «Ice Shaken Espresso» и происходит от знакомого всем кофейного бренда Starbucks. В отличие от прежних холодных кофе с добавками, Ice Shaken Espresso от Starbucks внешне состоит из трёх взаимопроникающих слоёв: тёмно-коричневый эспрессо находится в самом низу, посередине — сияющий молочный оттенок, а сверху — пышная кофейная пена. Вся форма выглядит настолько красиво, что так и тянет попробовать сделать самому. Пока предупреждение о высокой температуре не наступило, заинтересованные
Читать полностью →
SOE — это сокращение от Single Origin Espresso, что означает эспрессо, приготовленный из кофейных зёрен одного происхождения или одного источника. В отличие от традиционных блендов, где намеренно смешивают несколько вкусов, здесь фруктовые ноты, сладость или чайные оттенки одного сорта зёрен концентрированно раскрываются за короткое время экстракции.
Читать полностью →
Поскольку в последнее время многие друзья планируют готовить Combo дома, в Front Street Coffee часто поступают запросы от друзей, которые хотят получить рекомендации по зерну для Combo. Так называемое Combo — это одна из самых популярных форм подачи в современных кофейнях. Оно означает приготовление из одного сорта кофейных зёрен нескольких разных кофейных напитков, которые затем объединяются
Читать полностью →
Если утром хочется выпить чашку кофе без молока, домашняя эспрессо-машина тоже может приготовить SOE. SOE — это сокращение от Single Origin Espresso, что означает приготовление эспрессо из кофейных зёрен одного происхождения или одной партии. Акцент здесь не на ярлыке оборудования, а на том, чтобы позволить региональным characteristics
Читать полностью →
Сегодня, чтобы создать собственный бренд и его уникальные особенности, многие кофейни предлагают гостям на выбор кофейные зёрна SOE с индивидуализированным вкусом. Когда мы решаем заменить купаж на SOE, всегда приходится доплачивать несколько юаней разницы — почему так? SOE — это «Single Origi
Читать полностью →
Больше знаний о спешелти кофе — подписывайтесь на официальный аккаунт WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee). Сегодня кофе постепенно становится всё более распространённым, всё больше потребителей начинают знакомиться с кофе: с одной стороны, отраслевые гиганты по-прежнему сохраняют позиции лидеров, с другой — независимые нишевые кофейни также
Читать полностью →
SOE-кофе — это аббревиатура от английского Single Origin Espresso, что означает эспрессо из одного источника, проще говоря — моносортовой эспрессо. Главная особенность такого кофе — возможность продемонстрировать вкусовые характеристики разных регионов; например, если хочется кислотности, берут Йиргачефф.
Читать полностью →
Профессиональный обмен знаниями о кофе. Больше информации о кофейных зёрнах — подписывайтесь на Coffee Workshop (официальный аккаунт WeChat: cafe_style). Больше специальных кофейных зёрен — добавляйте личный WeChat Front Street Coffee (FrontStreet Coffee), WeChat ID: qjcoffeex. Всегда было много
Читать полностью →
Степень помола кофе — это фактор, который доставляет массу хлопот. Многие проблемы, с которыми сталкиваются любители при заваривании, возникают из-за неточного определения степени помола. Для пуровера Front Street Coffee рекомендует использовать стандартное сито №20 (0,85 мм) для калибровки, процент прохождения 80% (можно использовать 10 г молотого кофе
Читать полностью →
Нельзя не сказать, что Dirty действительно-действительно-действительно популярен! Благодаря своей уникальной структуре и способу употребления этот кофе обладает большей вариативностью, чем обычный кофе. Поэтому, как все могут видеть, в прошлом году Front Street Coffee поделился многими особенными вариантами, такими как «Dirty с белым тостом», «Dirty с виноградным улуном» и другими.
Читать полностью →
Эспрессо-кофе можно назвать стандартом для 98% кофеен: он включает знакомые нам американо, латте, капучино, флэт уайт, мокачино... и целый ряд других напитков, а основой всех этих вкусных кофе является эспрессо. Так можем ли мы приготовить вкусный эспрессо-кофе дома? Какие
Читать полностью →
Как известно, Front Street недавно выпустила на Taobao Tmall новую эспрессо-смесь с фруктово-цветочным вкусом — Front Street Strawberry Candy Espresso. Возможно, из-за того, что вкус довольно приятный, друзья часто спрашивают службу поддержки Front Street: «Ваши эспрессо-зёрна такие вкусные, можно ли их использовать для пуровера?» Ответ
Читать полностью →
SOE — это аббревиатура от Single Origin Espresso, что означает приготовление эспрессо из кофейных зёрен одного региона, а не смешивание зёрен из разных источников. Из него можно готовить как эспрессо, американо и латте, так и раскрывать вкус региона через пуровер. Для обычного потребителя SO
Читать полностью →
Для домашнего приготовления эспрессо наиболее важно определить свежесть и вкусовые предпочтения кофейной смеси. Эспрессо-смесь также называют купажом кофе; проще говоря, это кофе, в котором бариста профессионально сочетает разные кофейные зёрна для достижения определённого вкуса. Традиционная цель купажа — не что иное, как вкус по сравнению с
Читать полностью →
В современных кофейнях для эспрессо в основном используют два вида кофейных зёрен: бленды или моносортовой эспрессо SOE. Так в чём же разница между этими двумя видами зёрен при приготовлении эспрессо? Для начала поговорим о традиционном итальянском эспрессо, то есть о том, что мы обычно называем Espresso, — это напиток с насыщенным вкусом.
Читать полностью →
Сейчас, с ростом популярности эспрессо, разнообразие кофейных напитков постоянно растёт. Среди позиций в меню эспрессо Front Street Coffee кофе с молоком и капучино пользуются особой любовью, но сегодня Front Street Coffee хочет познакомить вас с довольно редким видом эспрессо — пикколо, также известным как латте пикколо. Возможно, вы редко слышали
Читать полностью →
С ростом популярности и развития спешелти-кофе клиенты и владельцы кофеен всё больше осознают важность выбора зерна для эспрессо, и мы можем заметить, что всё больше кофеен предлагают категорию под названием «SOE». Что такое SOE? SOE означает «single origin espresso
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
