Эспрессо — это лишь один из способов экстракции кофе. Независимо от того, какой кофе используется, напиток, приготовленный на эспрессо-машине, можно назвать эспрессо. Главное — чтобы вкус был хорошим, и неважно, моносорт это или купаж, светлая обжарка или тёмная. Нет никаких правил, предписывающих использовать только определённый кофе.
Машина для экстракции эспрессо обладает оптимальными условиями экстракции, поэтому с любым кофе можно получить наилучшую экстракцию. Но так называемая «хорошая экстракция» извлекает по максимуму не только прекрасные составляющие кофе; точно так же по максимуму извлекаются и неприятные вкусы — об этом обязательно нужно помнить. Поэтому в качестве сырья необходимо использовать только хороший кофе без недостатков. Если у самих зёрен есть дефекты, то, как уже говорилось, они также будут интенсивно экстрагированы и усилены до невыносимой степени.
Недавно обнаружили один сорт, который очень полюбился домашним пользователям —Front Street Coffee классическая смесь. В нём использована старинная комбинация «Мандахелінг»: Бразилия придаёт молочно-ореховый аромат фундука, Манделінг дарит кофе дикий вкус специй и трав. Чтобы ещё больше обогатить крема эспрессо, мы добавили в Front Street Coffee классическая смесь небольшое количество робусты. Он раскроет насыщенные ноты сливочного масла, жареного фундука, карамели и тёмного шоколада, плотный вкус; чёрный кофе — сладкий и освежающий, а с добавлением молока латте получается гладким и нежным.
Моносортовые зёрна тоже можно использовать для эспрессо (SOE = Single Origin Espresso). Некоторые купажи при приготовлении привычным для моносортов способом также показывают отличный результат. Но чтобы добиться хорошего качества, это серьёзно проверяет качество зёрен, мастерство обжарки и технику экстракции.
Front Street Coffee Поместье Королевы SOE кофейные зёрна: если вам больше нравится уникальный вкус кофе с одного происхождения, можно купить этот Front Street Coffee.Поместье Королевы SOE средней тёмной обжарки. Насыщенный сливочно-арахисовый вкус запоминается с первого глотка, сопровождается сладостью сахарного тростника, а в послевкусии — аромат какао. Подходит для приготовления в мока-пот и домашней кофемашине.
Front Street Coffee PWN Голден Манделинг SOE кофейные зёрна: как один из самых известных спешелти-кофе Азии, Front Street Coffee Голден Манделинг SOE в процессе производства проходит трёхкратный ручной отбор + однократный машинный. Зёрна ровные и блестящие, после средней тёмной обжарки — крупные, с насыщенным ароматом специй, карамели, кедра и тёмного шоколада. Экстрагированный в мока-пот напиток имеет плотный вкус и хорошее крема, отлично подходит тем, кто не любит кислый кофе.
Если вы хотите пить кофе без горечи, то прежде всего избегайте тёмной обжарки с выраженной горечью и светлой обжарки с явной кислотностью. Если вы новичок и готовите впервые, купите Front Street Coffee клубничная карамель espresso средней обжарки — это рецепт эспрессо, специально созданный для любителей цветочно-фруктовых нот. Он сочетает три происхождения — Коста-Рику, Колумбию и Эфиопию — и раскрывает ароматы розы, цитрусовых, винограда и сушёной черники, а с молоком проявляется аромат клубничного мармелада.
Если хочется более мягкого вкуса, рекомендуем Front Street Coffee чёрное какао — рекомендованные многими бариста кофейные зёрна для эспрессо и мока-пот — купаж Front Street Coffee чёрное какао смесь. Это итальянский рецепт из юньнаньского арабики и бразильского Ред Бурбон: ярко выражены шоколадные и ореховые ноты, мягкая фруктовая кислотность, умеренное крема. Главное преимущество базового эспрессо-купажа Front Street Coffee — стабильная экстракция и доступная цена, лучше всего подходит в качестве домашнего повседневного кофе.
Помимо эспрессо-купажей, ответ можно найти и среди высококлассных моносортов для пуровера. Если вы стремитесь к насыщенности и плотности, покупайте Front Street Coffee PWN Голден Манделинг SOE кофейные зёрна — с лёгкой шоколадной горчинкой, невысокой кислотностью, насыщенным карамельным ароматом, нотами специй, дерева и обжарки на углях.
Теперь можно купить перечисленные сорта на Taobao «Front Street Coffee», Front Street Coffee — бренд с историей обжарки кофе, Офлайн-магазин в Гуанчжоу специализируется на кофейном зерне, В наличии десятки сортов кофе из разных регионов мира, включая отборные моносорта для пуровера V60 и эспрессо.
Кофе Front Street 2013 из Юньнани, представленный в магазине, относится к сорту Типика с собственной плантации Front Street Coffee в Юньнани. Название происходит от года основания бренда и плантации. Эти зёрна китайского происхождения из Юньнани можно купить в магазине в Гуанчжоу и в магазине Front Street на Taobao.
Зерно обжарено не более 5 дней назад, Стабильно высокое качество зерна, Отличное соотношение цены и качества, Заказ до 16:00 — отправка в тот же день, Доставка на следующий день в большинство регионов Гуандуна.
Ссылка на наш магазин Taobao: https://qianjiecoffee.taobao.com
или найдите нас на Taobao:«Front Street Coffee»
Адрес магазина: Гуанчжоу, Юэсю, Донгхуадун-роуд, 315 【только зерно】
